செப்டம்பர் காய்கறிகள்
கத்தரிக்காய் சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சவோய் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி பச்சை பட்டாணி வெங்காயம், லீக் பச்சை பீன்ஸ் பீட்ரூட் செலரி பெருஞ்சீரகம் டர்னிப் பூசணி பட்டிசன் கேரட் வெள்ளரி தக்காளி இனிப்பு மிளகு சோளம் உருளைக்கிழங்கு குதிரைவாலி பூண்டு
செப்டம்பர் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
தர்பூசணி முலாம்பழம் பேரிக்காய் ஆப்பிள் அத்தி நெக்டரைன் பீச் பிளம் பிளாக்பெர்ரி கடல் பக்ஹார்ன் குருதிநெல்லி லிங்கன்பெர்ரி புளுபெர்ரி புளுபெர்ரி திராட்சை
செப்டம்பர் பசுமை
வாட்டர்கெஸ், வாட்டர்கெஸ் வெந்தயம் பார்ஸ்லி கீரை பச்சை வெங்காயம் கீரை
செப்டம்பர் பீன்ஸ்
பீன்ஸ் பட்டாணி கொண்டைக்கடலை பருப்பு
இலையுதிர் காலம் நல்லது, ஏனெனில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் போன்றவற்றை ஒரு மாதம் வரை வீட்டில் வைத்திருக்கலாம் (மற்றும் பூசணிக்காய், டர்னிப்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு, பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் நீண்டது), மற்றும் அழிந்துபோகும் மென்மையான பழங்களை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம்.
தோட்டக்காரர்கள் வழக்கமாக நிறைய வைத்திருக்கும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளையும், அசாதாரண சுவையுடன் ஜாம் செய்யலாம்.
மிருதுவான ஊறுகாய் சுரைக்காய் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சீமை சுரைக்காய் 1 சிறிய வெங்காயம் 2 டீஸ்பூன். உப்பு 350 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 110 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி. கடுகு தூள் 2 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள் 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
ரெசிபி:
வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உப்பு தூவி, குளிர்ந்த நீரில் 500 மில்லி ஊற்றவும். உப்பு கரையும் வரை கிளறி 1 மணி நேரம் விடவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில், வினிகர், சர்க்கரை, தூள், கடுகு விதைகள் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
ஒரு வடிகட்டியில் வெங்காயத்துடன் சீமை சுரைக்காய் எறியுங்கள், ஒரு துடைக்கும் உலர். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் இறைச்சி சீமை சுரைக்காய் மூடுகிறது. அது இல்லை என்றால், சிறிது குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கவும். 2 நாட்களில் சுரைக்காய் தயாராகிவிடும்.
சீமை சுரைக்காய் ஜாம் செய்முறை
என்கிறார்மறுபரிசீலனைகள்:
1 கிலோ சுரைக்காய் அல்லது சுரைக்காய் 1 கிலோ சர்க்கரை (கரும்பு அல்லது தேங்காய் பயன்படுத்தலாம்) 1 எலுமிச்சை
ரெசிபி:
சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஏற்கனவே பெரியதாக இருந்தால் தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். எலுமிச்சையை கரடுமுரடாக அரைத்து, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, கலவையை ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். பானையை அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மேலும் இரண்டு முறை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.