கட்ரான்: ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய விளக்கம், அது எங்கே காணப்படுகிறது, இது மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது

கட்ரான் கடல் நாய் (ஸ்குலஸ் அகாந்தியாஸ்) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது "கட்ரான்" என்ற பெயரில் நன்கு அறியப்படுகிறது. சுறா "கட்ரானோவ்யே" குடும்பத்தையும் "கட்ரானோவ்யே" பற்றின்மையையும் குறிக்கிறது, அவை ஸ்பைனி சுறாக்களின் இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும். குடும்பத்தின் வாழ்விடம் மிகவும் அகலமானது, ஏனெனில் இது உலகின் அனைத்து பெருங்கடல்களின் மிதமான நீரில் காணப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வாழ்விடத்தின் ஆழம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, சுமார் ஒன்றரை ஆயிரம் மீட்டர். தனிநபர்கள் நீளம் கிட்டத்தட்ட 2 மீட்டர் வரை வளரும்.

சுறா தார்: விளக்கம்

கட்ரான் சுறா இன்றுவரை அறியப்பட்ட மிகவும் பொதுவான சுறா இனத்தை குறிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. சுறா, அதன் வாழ்விடத்தின் புவியியல் புள்ளியைப் பொறுத்து, பல பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணத்திற்கு:

• கத்ரன் சாதாரண.
• பொதுவான ஸ்பைனி சுறா.
• ஸ்பைனி குட்டை சுறா.
• ஒரு மழுங்கிய மூக்கு முள்ளந்தண்டு சுறா.
• மணல் கட்ரான்.
• தெற்கு கட்ரான்.
• சாமந்தி.

கட்ரான் சுறா விளையாட்டு மற்றும் வணிக மீன்பிடித்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு பொருளாகும், ஏனெனில் அதன் இறைச்சியில் மற்ற வகை சுறாக்களில் உள்ளார்ந்த அம்மோனியாவின் குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லை.

தோற்றம்

மற்ற சுறா வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஸ்பைனி சுறாக்கள் மிகவும் நெறிப்படுத்தப்பட்ட உடல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. பல நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மற்ற பெரிய மீன்களின் வடிவங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த வடிவம் மிகவும் சரியானது. இந்த சுறாவின் அதிகபட்ச உடல் நீளம் சுமார் 1,8 மீட்டர் அளவை அடைகிறது, இருப்பினும் ஒரு சுறா சராசரி அளவு ஒரு மீட்டரை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஆண்களின் அளவு சிறியது. உடலின் மையப்பகுதி குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு அல்ல என்பதால், வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் எடை கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும்.

கத்ரான் சுறா ஒரு நீண்ட மற்றும் மெல்லிய உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது வேட்டையாடும் நீர் நெடுவரிசையில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செல்ல அனுமதிக்கிறது. வெவ்வேறு மடல்களுடன் ஒரு வால் இருப்பது சுறா பல்வேறு விரைவான சூழ்ச்சிகளை மேற்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. ஒரு சுறாவின் உடலில், நீங்கள் சிறிய பிளாக்காய்டு செதில்களைக் காணலாம். வேட்டையாடுபவரின் பின்புறம் மற்றும் பக்கவாட்டு மேற்பரப்புகள் அடர் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும், உடலின் இந்த பாகங்கள் பெரும்பாலும் சிறிய வெள்ளை புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

சுறா முகவாய் ஒரு சிறப்பியல்பு புள்ளியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் தொடக்கத்திலிருந்து வாய் வரையிலான தூரம் வாயின் அகலத்தை விட 1,3 மடங்கு அதிகமாகும். கண்கள் முதல் கில் பிளவு இருந்து அதே தூரத்தில் அமைந்துள்ளன, மற்றும் மூக்கின் நுனி நோக்கி சிறிது மாற்றப்பட்டது. பற்கள் ஒரே நீளம் மற்றும் மேல் மற்றும் கீழ் தாடைகளில் பல வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். பற்கள் மிகவும் கூர்மையானவை, இது சுறா உணவை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்க அனுமதிக்கிறது.

முதுகு துடுப்புகள் அவற்றின் அடிப்பகுதியில் கூர்மையான கூர்முனை அமைந்திருக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், முதல் முதுகெலும்பின் அளவு துடுப்புகளின் அளவிற்கு ஒத்துப்போகவில்லை மற்றும் மிகவும் சிறியது, ஆனால் இரண்டாவது முதுகெலும்பு கிட்டத்தட்ட உயரத்திற்கு சமமாக இருக்கும், ஆனால் இரண்டாவது முதுகுத் துடுப்பு மட்டுமே ஓரளவு சிறியது.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்! கட்ரான் சுறாவின் தலை uXNUMXbuXNUMXb பகுதியில், தோராயமாக கண்களுக்கு மேலே, லோப்ஸ் எனப்படும் மிகவும் குறுகிய செயல்முறைகளைக் காணலாம்.

சுறாவிற்கு குத துடுப்பு இல்லை, மற்றும் பெக்டோரல் துடுப்புகள் ஓரளவு குழிவான விளிம்புகளுடன், அளவில் ஈர்க்கக்கூடியவை. இடுப்பு துடுப்புகள் அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ளன, இரண்டாவது முதுகு துடுப்பின் இருப்பிடத்தால் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

வாழ்க்கை முறை, நடத்தை

கத்ரான் சுறா அதன் உணர்திறன் வாய்ந்த பக்கவாட்டு கோடு காரணமாக கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களின் பரந்த நீர் பகுதிகளை வழிநடத்துகிறது. நீர் நெடுவரிசையில் பரவும் சிறிய அதிர்வுகளை அவளால் உணர முடிகிறது. கூடுதலாக, சுறா நன்கு வளர்ந்த வாசனை உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உறுப்பு மீன்களின் தொண்டை பகுதிக்கு நேரடியாக இணைக்கப்பட்ட சிறப்பு குழிகளால் உருவாகிறது.

கட்ரான் சுறா அதன் சாத்தியமான இரையை வெகு தொலைவில் உணர்கிறது. அதன் உடலின் சிறந்த ஏரோடைனமிக் பண்புகள் காரணமாக, வேட்டையாடும் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள எந்தவொரு நீருக்கடியில் வசிப்பவரையும் பிடிக்க முடியும். மனிதர்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த வகை சுறாக்கள் எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

ஒரு கட்ரான் எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறது

விஞ்ஞானிகளின் அவதானிப்பின் விளைவாக, கத்ரான் சுறா குறைந்தது 25 ஆண்டுகள் வாழ முடியும் என்பதை நிறுவ முடிந்தது.

செக்சுவல் டிமார்பிசம்

அளவைத் தவிர, ஆண்களிடமிருந்து பெண்களை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும். எனவே, இந்த இனத்தில் பாலியல் இருவகைமை மோசமாக வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். ஒரு விதியாக, ஆண்கள் எப்போதும் பெண்களை விட சிறியவர்கள். பெண்கள் ஒன்றரை மீட்டர் வரை வளர முடிந்தால், ஆண்களின் அளவு ஒரு மீட்டருக்கு மேல் இல்லை. தனிநபர்களின் பாலினத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், குத துடுப்பு இல்லாததன் மூலம் மற்ற வகை சுறாக்களிலிருந்து கட்ரான் சுறாவை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும்.

வரம்பு, வாழ்விடங்கள்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த வேட்டையாடுபவரின் வாழ்விடம் மிகவும் அகலமானது, எனவே இது கடல்களில் எங்கும் காணப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் சிறிய வகை சுறாக்கள் ஜப்பான், ஆஸ்திரேலியா, கேனரி தீவுகளுக்குள், அர்ஜென்டினா மற்றும் கிரீன்லாந்தின் பிராந்திய நீரில், அதே போல் ஐஸ்லாந்து, பசிபிக் மற்றும் இந்தியப் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகின்றன.

இந்த வேட்டையாடுபவர்கள் மிதமான நீரில் வசிக்க விரும்புகிறார்கள், எனவே, மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் மிகவும் சூடான நீரில், இந்த வேட்டையாடுபவர்கள் காணப்படவில்லை. அதே நேரத்தில், கத்ரான் சுறா நீண்ட இடம்பெயர்வு செய்யும் திறன் கொண்டது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை! கட்ரான் சுறா அல்லது கடல் நாய் இரவில் மட்டுமே நீரின் மேற்பரப்புக்கு நெருக்கமாக தோன்றும் மற்றும் நீரின் வெப்பநிலை சுமார் +15 டிகிரி இருக்கும் நிலையில் மட்டுமே.

இந்த வகை சுறாக்கள் கருப்பு, ஓகோட்ஸ்க் மற்றும் பெரிங் கடல்களின் நீரில் நன்றாக உணர்கின்றன. வேட்டையாடுபவர்கள் கடற்கரைக்கு அருகில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் வேட்டையாடும்போது அவர்கள் திறந்த நீரில் நீந்தலாம். அடிப்படையில், அவை தண்ணீரின் கீழ் அடுக்கில் உள்ளன, கணிசமான ஆழத்தில் மூழ்கும்.

டயட்

கட்ரான் சுறா ஒரு கொள்ளையடிக்கும் மீன் என்பதால், பல்வேறு மீன்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் அதன் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன. பெரும்பாலும் சுறா செபலோபாட்களையும், அதே போல் கீழ் மண்ணில் வாழும் பல்வேறு புழுக்களையும் உண்கிறது.

சுறா வெறுமனே ஜெல்லிமீன்களை விழுங்கும் மற்றும் கடற்பாசி சாப்பிடும் சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன. அவர்கள் தீவன மீன்களின் மந்தைகளை நீண்ட தூரத்திற்குப் பின்தொடரலாம், குறிப்பாக அமெரிக்காவின் அட்லாண்டிக் கடற்கரை மற்றும் ஜப்பான் கடலின் கிழக்கு கடற்கரைகள் தொடர்பாக.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! அதிகப்படியான ஸ்பைனி சுறாக்கள் மீன்வளத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். பெரியவர்கள் வலைகளைக் கெடுக்கிறார்கள், மேலும் வலைகளில் அல்லது கொக்கிகளில் விழுந்த மீன்களையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.

குளிர் காலங்களில், சிறார்களும், பெரியவர்களும், 200 மீட்டர் ஆழத்திற்கு இறங்கி, ஏராளமான மந்தைகளை உருவாக்குகிறார்கள். ஒரு விதியாக, அத்தகைய ஆழத்தில் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை ஆட்சி மற்றும் நிறைய உணவு, குதிரை கானாங்கெளுத்தி மற்றும் நெத்திலி வடிவில் உள்ளது. வெளியில் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கும் போது, ​​கத்ரான்கள் முழு மந்தைகளிலும் வெண்ணிறத்தை வேட்டையாடலாம்.

இனப்பெருக்கம் மற்றும் சந்ததி

பல எலும்பு மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது கட்ரான் சுறா ஒரு விவிபாரஸ் மீன், எனவே கருத்தரித்தல் மீன் உள்ளே நடைபெறுகிறது. இனச்சேர்க்கை விளையாட்டுகளுக்குப் பிறகு, சுமார் 40 மீட்டர் ஆழத்தில் நடைபெறும், வளரும் முட்டைகள் சிறப்பு காப்ஸ்யூல்களில் அமைந்துள்ள பெண்களின் உடலில் தோன்றும். ஒவ்வொரு காப்ஸ்யூலிலும் 3 முதல் 15 முட்டைகள் இருக்கலாம், சராசரி விட்டம் 40 மிமீ வரை இருக்கும்.

சந்ததிகளை சுமக்கும் செயல்முறை நீண்ட காலம் எடுக்கும், எனவே கர்ப்பம் 18 முதல் 22 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். பொரியல் பிறப்பதற்கு முன், சுறா கடற்கரையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. சராசரியாக 6 செ.மீ நீளமுள்ள பெண் 29 முதல் 25 குஞ்சுகளைப் பெற்றெடுக்கிறது. இளம் சுறாக்கள் முதுகெலும்புகளில் சிறப்பு குருத்தெலும்பு உறைகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே பிறக்கும்போதே அவை பெண்ணுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. பிறந்த உடனேயே, இந்த உறைகள் தானாகவே மறைந்துவிடும்.

அடுத்த பிறப்புக்குப் பிறகு, பெண்ணின் கருப்பையில் புதிய முட்டைகள் முதிர்ச்சியடையத் தொடங்குகின்றன.

குளிர்ந்த நீரில், இளம் கத்ரான் சுறாக்கள் வசந்தத்தின் நடுவில் எங்காவது பிறக்கின்றன; ஜப்பான் கடலின் நீரில், இந்த செயல்முறை ஆகஸ்ட் இறுதியில் நிகழ்கிறது. பிறந்த பிறகு, சுறா வறுக்கவும் சிறிது நேரம் இன்னும் மஞ்சள் கருப் பையின் உள்ளடக்கங்களை உண்ணும், இதில் ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய வழங்கல் குவிந்துள்ளது.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! இளம் சுறாக்கள் மிகவும் கொந்தளிப்பானவை, ஏனெனில் அவை சுவாசிக்க போதுமான ஆற்றல் தேவை. இது சம்பந்தமாக, இளம் கட்ரான்கள் கிட்டத்தட்ட தொடர்ந்து உணவை விழுங்குகின்றன.

பிறந்த பிறகு, சுறா குஞ்சுகள் ஒரு சுதந்திரமான வாழ்க்கையை வாழத் தொடங்குகின்றன மற்றும் அவற்றின் சொந்த உணவைப் பெறுகின்றன. பதினொரு வருட வாழ்க்கைக்குப் பிறகு, கத்ரானின் ஆண்களின் உடல் நீளம் சுமார் 80 சென்டிமீட்டரை எட்டும் போது பாலியல் முதிர்ச்சியடைகிறது. பெண்களைப் பொறுத்தவரை, அவை சுமார் 1 மீட்டர் நீளத்தை எட்டும்போது ஒன்றரை வருடங்களுக்குப் பிறகு இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும்.

சுறாக்கள் இயற்கை எதிரிகள்

அனைத்து வகையான சுறாக்களும் புத்திசாலித்தனம், உள்ளார்ந்த சக்தி மற்றும் வேட்டையாடும் தந்திரம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. இத்தகைய உண்மைகள் இருந்தபோதிலும், கத்ரான் சுறா இயற்கை எதிரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதிக சக்திவாய்ந்த மற்றும் நயவஞ்சகமானது. உலகப் பெருங்கடல்களில் வாழும் மிகவும் அஞ்சப்படும் வேட்டையாடுபவர்களில் ஒன்று கொலையாளி திமிங்கலம். இந்த சுறாவின் எண்ணிக்கையில் ஒரு தீவிர செல்வாக்கு ஒரு நபர், அதே போல் ஒரு முள்ளம்பன்றி மீன் ஆகியவற்றால் செலுத்தப்படுகிறது. இந்த மீன், ஒரு சுறா வாயில் விழுந்து, அதன் தொண்டையில் நின்று, அதன் ஊசிகளின் உதவியுடன் அங்கேயே பிடிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இது இந்த வேட்டையாடும் பட்டினிக்கு வழிவகுக்கிறது.

மக்கள் தொகை மற்றும் இனங்கள் நிலை

கத்ரான் சுறா நீருக்கடியில் உலகின் பிரதிநிதி, இது இந்த நாட்களில் எதையும் அச்சுறுத்தவில்லை. இது, சுறா வணிக ஆர்வமாக இருந்தாலும். ஒரு சுறாவின் கல்லீரலில், விஞ்ஞானிகள் சில வகையான புற்றுநோயிலிருந்து ஒரு நபரைக் காப்பாற்றக்கூடிய ஒரு பொருளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கத்ரான் சுறாவின் இறைச்சி, கல்லீரல் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவை ஒரு நபரின் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கூறுகள் ஒரு சஞ்சீவி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலில், போதுமான அளவு ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இருதய அமைப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, பல்வேறு அழற்சி செயல்முறைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகின்றன, மேலும், இறைச்சியில் சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் முழு வளாகமும் அடங்கும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள்.

கட்ரான்களின் கல்லீரல் கொழுப்பு அதிக அளவு வைட்டமின்கள் "ஏ" மற்றும் "டி" ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. காட் கல்லீரலை விட சுறா கல்லீரலில் அவை அதிகம். அல்கைல்கிளிசரைடுகளின் இருப்பு உடலின் நோயெதிர்ப்பு பண்பேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, தொற்று மற்றும் பூஞ்சை நோய்களுக்கு எதிராக அதன் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. முதன்முறையாக, ஸ்குவாலீன் சுறா கல்லீரலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, இது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் முறிவை ஊக்குவிக்கிறது. கட்ரான் சுறாவின் குருத்தெலும்பு திசுக்களில் கொலாஜன் மற்றும் பல கூறுகள் அதிக செறிவு உள்ளது. குருத்தெலும்பு திசுக்களின் அடிப்படையில் செய்யப்பட்ட ஏற்பாடுகள் மூட்டுகள், கீல்வாதம், ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ் நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகின்றன, மேலும் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கின்றன.

நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, கத்ரான் சுறா அல்லது அதன் இறைச்சியும் ஒரு நபருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். முதலாவதாக, தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை ஏற்பட்டால், இந்த சுறாவின் இறைச்சியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இரண்டாவதாக, நீண்ட காலமாக வாழும் கடல் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு இது பொதுவானது, இறைச்சியில் பாதரசம் உள்ளது, இது போன்ற வகை மக்களுக்கு இறைச்சி நுகர்வு கட்டுப்படுத்துகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், சிறு குழந்தைகள், முதியவர்கள், அத்துடன் கடுமையான நோயின் விளைவாக பலவீனமானவர்கள்.

முடிவில்

ஒரு சுறா ஒரு வலுவான மற்றும் பெரிய வேட்டையாடும் என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, அவற்றைக் குறிப்பிடும்போது எதிர்மறையான தொடர்புகள் எழுகின்றன, மேலும் ஒரு நபர் ஒரு பெரிய வாயை கற்பனை செய்கிறார், அதாவது கூர்மையான பற்களால் புள்ளியிடப்பட்ட எந்த இரையையும் துண்டு துண்டாக கிழிக்க தயாராக உள்ளது. கத்ரான் சுறாவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு நபரைத் தாக்காத ஒரு வேட்டையாடும், அதாவது அது அவருக்கு எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது. அதே நேரத்தில், இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், இது மற்ற, ஒத்த வேட்டையாடுபவர்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.

சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், உடலின் அனைத்து பாகங்களும் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டுபிடிக்கின்றன. ஒரு சுறாவின் தோல் கூர்மையான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே இது மரப் பொருட்களை மெருகூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோல் ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி செயலாக்கப்பட்டால், அது பிரபலமான ஷாக்ரீனின் அமைப்பைப் பெறுகிறது, அதன் பிறகு அதிலிருந்து பல்வேறு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கத்ரான் இறைச்சி சுவையானது என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது சரியாக சமைத்தால் அம்மோனியா வாசனை இருக்காது. எனவே, இறைச்சி வறுத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, marinated, புகைபிடித்த, முதலியன பல gourmets சுறா துடுப்பு சூப் விரும்புகிறார்கள். கோழி முட்டைகளை விட அதிக மஞ்சள் கரு கொண்டிருக்கும் சுறா முட்டைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட, உறைந்த அல்லது புதிய வடிவத்தில் சுறா இறைச்சியை வாங்கலாம்.