மோமார்டிகா

மொமோர்டிகா தனது தோற்றத்தில் ஆச்சரியப்படுகிறார். இந்த கவர்ச்சியான ஏறும் ஆலை பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் அசாதாரண பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இது காய்கறியா அல்லது பழமா என்று சொல்வது கடினம். பழம் ஒரு காய்கறி போல் தெரிகிறது, அதன் உள்ளே ஒரு ஷெல்லில் விதைகள் உள்ளன, அவை பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மொமோர்டிகா ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா, ஆசியா, ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது, இது கிரிமியாவிலும் உள்ளது. அவர்கள் அதை வித்தியாசமாக அழைக்கிறார்கள்:

• பாகற்காய்
• இந்திய மாதுளை
• squirting வெள்ளரி
• சீன முலாம்பழம்
• மஞ்சள் வெள்ளரி
• வெள்ளரி முதலை
• பால்சாமிக் பேரிக்காய்
• பைத்தியம் முலாம்பழம்

மோமார்டிகா தண்டுகள் மெல்லியதாகவும், சுருண்டதாகவும் இருக்கும், ஒரு லியானாவைப் போல, 2 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது, இலைகள் அழகாகவும், வெட்டப்பட்டதாகவும், வெளிர் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். ஆலை பாலின பாலின மஞ்சள் பூக்களுடன் பூக்கும், பெண்கள் குறுகிய பாதத்தில் சிறியதாக இருக்கும். பூக்கள் ஆண் பூக்களிலிருந்து தொடங்கி மல்லிகை வாசனை. தண்டுகளில் முடிகள் உள்ளன, அவை நெட்டில்ஸ் போல துளையிட்டு பழம் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை இருக்கும், அதன் பிறகு அவை உதிர்ந்து விடும்.

முகப்பரு தோலுடன் கூடிய பழங்கள், முதலையைப் போலவே, 10-25 செ.மீ நீளம் மற்றும் 6 செ.மீ விட்டம் வரை வளரும். வளர்ச்சி மற்றும் முதிர்ச்சியின் போது, ​​அவை பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். பழத்தின் உள்ளே, 30 பெரிய விதைகள், அடர்த்தியான ரூபி நிற ஓடு, பேரிச்சம்பழம் போன்ற சுவை. மோமோர்டிகா பழுத்தவுடன், அது மூன்று சதைப்பற்றுள்ள இதழ்களாகத் திறந்து விதைகள் உதிர்ந்துவிடும். முழுமையாக பழுத்த பழங்கள் கசப்பான சுவை கொண்டவை மற்றும் அவை பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் போது பழுக்காமல் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. Momordica ஒரு பிரகாசமான குளிர் அறையில் முதிர்ச்சியடைகிறது.

100 கிராமுக்கு கசப்பான முலாம்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 19 கிலோகலோரி மட்டுமே.

சக்திவாய்ந்த உயிரியல் விளைவுகளுடன் மிகவும் மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள கலவைகள் இருப்பதால், இந்த ஆலை உலகெங்கிலும் உள்ள நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பல்வேறு கடுமையான நோய்க்குறியீடுகள், முக்கியமாக நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆலை ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் முக்கிய பதவிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் கூறுகள் உலகம் முழுவதும் சான்றளிக்கப்பட்ட பல மருந்துகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. நவீன மருத்துவம் ஆலைக்கு பூஞ்சை காளான், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆன்டிபராசிடிக், ஆன்டிவைரல், ஆண்டிஃபெர்டைல், ஆன்டிடூமர், ஹைபோகிளைசெமிக் மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

மாற்று ஆண்டிடியாபடிக் மருந்துகளுக்கு உலகில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகை மோமார்டிகா ஆகும், ஏனெனில் இந்த ஆலையில் பாலிபெப்டைட்-பி அல்லது பி-இன்சுலின் எனப்படும் இன்சுலின் போன்ற கலவை உள்ளது, இது இயற்கையாகவே இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உணவு வகைகளை (காப்ஸ்யூல்கள், மாத்திரைகள் மற்றும் மாத்திரைகள்) எடுத்துக்கொள்வதற்கான பாரம்பரிய வடிவங்களுடன், கசப்பான முலாம்பழத்தின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பானங்களில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சுவை மேம்படுத்த மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மோமார்டிகா சாற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கசப்பான தேயிலை ஜப்பான் மற்றும் வேறு சில ஆசிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான மருத்துவ பானமாகும்.

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

மோமோர்டிகாவில் சுமார் 20 வகைகள் உள்ளன, அவை சுவை மற்றும் பழ அளவுகளில் வேறுபடுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

• உத்தரவாதம் - இந்த ஆலை ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு 50 பழங்கள் வரை நல்ல அறுவடை அளிக்கிறது. அவை ஓவல் பியூசிஃபார்ம், 15 செ.மீ நீளம் வரை வளரும் மற்றும் பாப்பில்லரி திட்டங்களுடன் மேலே மூடப்பட்டிருக்கும். முழுமையாக பழுத்த, பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழம்;
• பால்சாமிக் - பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தின் சிறிய பழங்களைக் கொண்ட, மிகவும் மருத்துவ வகைகளில் ஒன்று;
• பெரிய பழம் - சுற்று மற்றும் பெரிய ஆரஞ்சு பழங்கள்;
• நீண்ட பழம் - தலாம் மீது ஏராளமான காசநோய் கொண்ட பழங்கள், 20 செ.மீ நீளம் வரை வளரும்;
• தைவான் வெள்ளை - வெள்ளை பழங்கள், அவை பழுத்தவுடன் முற்றிலும் கசப்பானவை அல்ல, ஆனால் பலவகைகளின் மகசூல் குறைவாக இருக்கும்;
• ஜப்பான் லாங் - பணக்கார சுவை கொண்ட பழங்கள், பெர்சிமோன்களுக்கு மிகவும் ஒத்தவை, அத்தகைய ஒரு பழத்தின் எடை 400 கிராம் அடையும். ஆலை அதிக மகசூல் கொண்டது;
• ஆரஞ்சு பெக் என்பது பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தின் மிகவும் இனிமையான பழமாகும், இது தோலில் சில புடைப்புகள் இருக்கும்.
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் பழத்தில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, 15. மோமார்டிகாவில் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ, பி, பிபி, எஃப் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, மனித உடலுக்கு முக்கியமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன:

• உணவு நார் - 2 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.32 கிராம்
• புரதங்கள் - 0.84 கிராம்
• லுடீன் - 1323 எம்.சி.ஜி.
• பீட்டா கரோட்டின் - 68 எம்.சி.ஜி.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 33 மி.கி.
• ஃபோலிக் அமிலம் - 51 மி.கி.
• இரும்பு - 0.38 மிகி
• கால்சியம் - 9 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 319 எம்.சி.ஜி.
• பாஸ்பரஸ் - 36 மி.கி.
• துத்தநாகம் - 0.77 மிகி
• மெக்னீசியம் - 16 மி.கி.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தீங்கு

மோமோர்டிகா மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் பார்வையை பலப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. விதை ஓட்டில் கரோட்டின் நிறைந்த கொழுப்பு எண்ணெய் உள்ளது; மனித உடலில், இந்த பொருள் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. விதைகளில் கசப்பான கிளைகோசைட் மோமோர்டிசின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, லைகோபீன் ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு நல்ல தடுப்பாக செயல்படுகிறது. எடை இழக்கும் போது, ​​பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகின்றன.

மோமார்டிகாவின் வேர்களில் வாத நோய்க்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் உள்ளன - ட்ரைடர்பீன் சபோனின்கள். ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு காரணமாக, பழத்தில் உள்ள சில வகையான கலவைகள் ஹெபடைடிஸ் மற்றும் எச்.ஐ.வி சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று நவீன ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் மோமார்டிகா சாற்றில் உள்ள பொருட்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை அழிப்பதையும் கண்டறிந்துள்ளனர்.

சில சந்தர்ப்பங்களில் பழங்கள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் காலம், மோமார்டிகாவில் உள்ள பொருட்கள் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் முன்கூட்டிய பிறப்பு மற்றும் பெருங்குடலுக்கு வழிவகுக்கும்;
• உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்வினை;
• அதிகரிக்கும் போது வயிறு மற்றும் குடலின் நோய்கள்;
• தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்கள்.
• விஷத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக பழத்தின் விதைகளை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாப்பிட வேண்டும். முதன்முறையாக நீங்கள் மோமார்டிகாவைச் சந்திக்கும் போது, ​​பழத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை முயற்சிக்கவும், உணவு சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம்.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

மோமார்டிகா சாறு சர்கோமா, மெலனோமாக்கள் மற்றும் லுகேமியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எலும்புகள் வீக்கத்தை போக்க உதவுகின்றன, உடலில் காய்ச்சல் மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல் நோய்களின் ஆரம்ப கட்டங்களில், மோமார்டிகா காபி தண்ணீர் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் செயல்பாட்டை செய்கிறது. பழங்காலத்திலிருந்தே, தாவரத்தின் கூறுகளிலிருந்து மருத்துவ காபி தண்ணீர் மற்றும் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன.

மோமார்டிகா, அதன் விதைகள், வேர்கள் மற்றும் இலைகள் பல்வேறு நோய்களுக்கு உதவுகின்றன:

• இரத்த சோகை
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• குளிர்
• இருமல்
• கல்லீரல் நோய்
• தீக்காயங்கள்
• முகப்பரு
• தடிப்பு
• ஃபுருன்குலோசிஸ்
• தாவரத்தின் சாறுகள் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, தயாரிப்புகள் சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகின்றன மற்றும் தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன.

ஜலதோஷத்திற்கான பழங்களின் கஷாயம்

மோமார்டிகாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். பழங்களை 3 லிட்டர் ஜாடியில் இறுக்கமாக வைத்து 500 மில்லி ஓட்காவை ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் விடவும்.

கஷாயம் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, உணவுக்கு முன் 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இன்ஃப்ளூயன்ஸா, சளி மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த தீர்வு.

விதை காபி தண்ணீர்

20 விதைகளை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் நெருப்பில் வைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும், வடிகட்டவும்.

ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை, காய்ச்சல் நிலையில் 50 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் பயன்பாடுகள்

ஆசியாவில், பாரம்பரிய உணவுகளில் மோமார்டிகா பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள், தளிர்கள் மற்றும் இளம் இலைகளிலிருந்து சூப்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் பழுத்த மற்றும் சற்று பழுக்காத வடிவத்தில் உண்ணப்படுகின்றன. சுவையான வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் மோமார்டிகா. பழங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே போல் பிக்வானிக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. மொமோர்டிகா தேசிய இந்திய கறியின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். பழங்களிலிருந்து சுவையான ஜாம், ஒயின், மதுபானம் மற்றும் மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. விதைகள் மிட்டாய்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை அசாதாரணமான நட்டு-வெப்பமண்டல சுவை கொண்டவை.

மோமார்டிகா சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

விதையில்லா மொமோர்டிகாவை உப்பு நீரில் 30 நிமிடம் ஊறவைத்து கசப்பை நீக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகு வளையங்களாகவும், மொமோர்டிகாவை தண்ணீரில் இருந்து சிறிது பிழிந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், மோமார்டிகா மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் முடியும் வரை வறுக்கவும்.
பீட் இலைகளை நறுக்கி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேலே தக்காளியை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பொருட்கள் ஒரு தட்டில் லேசாக பருவம் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளுக்கு மேல். மீதமுள்ள எண்ணெயை சாலட் மீது ஊற்றவும், இளம் மோமார்டிகா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வீட்டில் வளர்கிறது

பெருகிய முறையில், மக்கள் வீட்டில் வளரும் மோமார்டிகாவை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அதன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களுக்கு நன்றி, பலர் இதை ஒரு அலங்கார தாவரமாக விரும்புகிறார்கள்.

விதைகளிலிருந்து வளர்வது எப்போதுமே வெட்டல்களுக்கு மாறாக 100% முடிவைக் கொடுக்கும், மேலும் பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இருண்ட நிறத்தின் விதைகளைத் தேர்வுசெய்க, ஒளி முதிர்ச்சியடையாததாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நடவு செய்வதற்கு ஏற்றதல்ல;
• பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் விதைகளை அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்;
• ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் 1 டீஸ்பூன் இயற்கை தேனை நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த திரவத்தில் ஒரு துணி துடைக்கும் துணியை ஊறவைத்து, அதில் விதைகளை மடிக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் முளைப்பதற்கு 2 வாரங்களுக்கு விதைகளை வைக்கவும், நீங்கள் பேட்டரிக்கு அருகில் செய்யலாம். துடைக்கும் போது ஈரப்படுத்தவும்;
• ஒரு சில கரி கோப்பைகளை எடுத்து 3 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் மட்கிய மற்றும் தோட்ட மண்ணின் கலவையை நிரப்பவும்;
• சாத்தியமான வித்திகளையும் பூச்சி லார்வாக்களையும் அகற்ற 1 மணி நேரம் அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட மண் அடி மூலக்கூறை சூடாக்கவும்;
• முளைத்த விதைகளை 2 செ.மீ ஆழத்திற்கு ஒரு விளிம்பில் மண்ணில் அழுத்தி, கணக்கிடப்பட்ட மணல் மற்றும் தண்ணீரில் தெளிக்கவும்;
• தெளிவான பைகளில் கண்ணாடிகளை வைக்கவும் அல்லது நடுவில் வெட்டப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களால் மூடி வைக்கவும். இது தேவையான ஈரப்பதத்தை வழங்கும். அறை வெப்பநிலையை 20 டிகிரி பராமரிக்கவும். தளிர்கள் 2 வாரங்களில் தோன்ற வேண்டும்;
• முளைகள் தோன்றும்போது, ​​அட்டையை அகற்றி, தெளிப்பு பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி மண்ணை ஈரப்படுத்தவும். ஆலை ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் வைக்கவும். மேற்கு அல்லது கிழக்கு பக்கத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு சாளர சன்னல் மிகவும் பொருத்தமானது. முளைகள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது;
• முதல் இலைகள் தோன்றும்போது, ​​பொட்டாசியம் சல்பேட் மற்றும் சூப்பர் பாஸ்பேட் ஆகியவற்றின் பலவீனமான கரைசலுடன் முளைகளுக்கு உணவளிக்கவும், அறையில் வெப்பநிலை 16-18 டிகிரியாக இருக்க வேண்டும். மேகமூட்டமான நாட்களில், ஆலைக்கு ஒளியை வழங்கவும், வரைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும்;
• முதல் கருத்தரித்த 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, மண்ணில் கரிம உரங்களைச் சேர்க்கவும், மேலும் 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு - கனிம கருத்தரித்தல். ஆலைக்கு வழக்கமாக தண்ணீர் ஊற்றவும், ஆனால் மிதமாக, மண் வறண்டு போகக்கூடாது. சூடான நாட்களில் கடினப்படுத்துவதற்கு திறந்த வெளியில் செல்லுங்கள்;
• முளை 25 செ.மீ வளரும்போது, ​​உறைபனி அச்சுறுத்தல் இல்லாவிட்டால், அதை ஒரு பெரிய பானை அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள். மோமார்டிகா ரூட் அமைப்பு மாற்று அறுவை சிகிச்சையை பொறுத்துக்கொள்ளாததால், நடவு நேரடியாக கோப்பையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
• வீட்டுக்குள் வளர மோர்மோடிகாவை விட்டு வெளியேறினால், அதை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யுங்கள். முதலில் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஆண் பூக்களின் மீதும், பின்னர் பெண் பூக்களின் மீதும், மகரந்தத்தை மாற்றும்.