பெரு ஆண்டுதோறும் கொண்டாடப்படுகிறது தேசிய உருளைக்கிழங்கு தினம் (தேசிய உருளைக்கிழங்கு தினம்).
இன்று, உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொதுவான மற்றும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது உலகில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளிலும் காணப்படுகிறது. அதன் தோற்றம், சாகுபடி மற்றும் பயன்பாட்டின் வரலாறு ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் வித்தியாசமாக இருந்தாலும், இந்த கலாச்சாரத்திற்கான அணுகுமுறை எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது - உருளைக்கிழங்கு காதலில் விழுந்து உலகம் முழுவதும் வெகுஜன தயாரிப்பு ஆனது.
ஆனால் பெருவில் இந்த காய்கறி மட்டும் விரும்பப்படுவதில்லை, இங்கே அவர்கள் அதை நோக்கி ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளனர். உருளைக்கிழங்கு இந்த நாட்டில் ஒரு கலாச்சார பாரம்பரியமாகவும், பெருவியர்களின் தேசிய பெருமையாகவும் கருதப்படுகிறது. அவர் இங்கே "அப்பா" என்று மட்டுமே அழைக்கப்படுகிறார். உருளைக்கிழங்கின் தாயகம் தென் அமெரிக்கா என்பது இரகசியமல்ல, மேலும் இது சுமார் 8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தங்கள் நாட்டில் தோன்றியது என்று பெருவியர்கள் கூறுகின்றனர். மூலம், பெருவில் இந்த கிழங்கின் 3 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, மேலும் இங்கு மட்டுமே அதிக எண்ணிக்கையிலான காட்டு இனங்கள் இன்னும் வளர்கின்றன.
நாட்டின் விவசாயம் மற்றும் நீர்ப்பாசன அமைச்சகத்தின் (MINAGRI) படி, உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க மரபணு வளமாகும், இது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட வேண்டும். நாட்டின் 19 பிராந்தியங்களில், 700 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட காய்கறி பண்ணைகள் உள்ளன, அவற்றின் உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியின் அளவு ஆண்டுக்கு கிட்டத்தட்ட 5 மில்லியன் டன்கள் ஆகும். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் பெருவில் உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு அளவு வருடத்திற்கு ஒரு நபருக்கு சுமார் 90 கிலோகிராம் ஆகும் (இது ரஷ்ய குறிகாட்டிகளை விட சற்று குறைவாக உள்ளது - வருடத்திற்கு ஒரு நபருக்கு சுமார் 110-120 கிலோ).
ஆனால் இந்த காய்கறியின் பல வகைகள் இங்கே உள்ளன - கிட்டத்தட்ட எந்த உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியிலும் நீங்கள் 10 வகையான உருளைக்கிழங்குகளை வாங்கலாம், அளவு, நிறம், வடிவம் மற்றும் நோக்கம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது, மேலும் பெருவியர்களுக்கு நிறைய சமைக்கத் தெரியும்.
கூடுதலாக, பெருவில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அருங்காட்சியகத்திலும் உருளைக்கிழங்கு அறைகள் உள்ளன, மேலும் தலைநகர் லிமா நகரில் சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு மையம் செயல்படுகிறது, அங்கு விரிவான மரபணு பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் சேமிக்கப்படுகின்றன - இந்த காய்கறியின் பல்வேறு வகைகளின் சுமார் 4 ஆயிரம் மாதிரிகள். ஆண்டிஸில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் 1,5 க்கும் மேற்பட்ட காட்டு உறவினர்களின் 100 ஆயிரம் வகைகள் உருளைக்கிழங்கு.
இந்த விடுமுறையானது, ஒரு தேசிய நாளாக, 2005 ஆம் ஆண்டில் நாட்டில் இந்த வகை காய்கறிகளின் நுகர்வு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் நோக்கத்துடன் நிறுவப்பட்டது, மேலும் இது தேசிய மட்டத்திலும் கொண்டாடப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, உருளைக்கிழங்கு தினத்தின் பண்டிகை திட்டத்தில் பல இசை நிகழ்ச்சிகள், போட்டிகள், வெகுஜன விழாக்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சுவைகள் ஆகியவை அடங்கும், அவை நாட்டின் எல்லா மூலைகளிலும் உண்மையில் நடைபெறுகின்றன.