நெக்டரைன்கள்: ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

நெக்டரைன் என்பது பீச் மரங்களின் பழம், இது செயற்கைத் தேர்வால் வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்டது. பீச் போலல்லாமல், நெக்டரைன்கள் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளன.

நெக்டரைன்கள் ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, அழகையும் பாதுகாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அப்படியா? இனிப்பு பழத்தில் வேறு என்ன பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.

எப்படி, எப்போது நெக்டரைன்கள் உணவில் தோன்றின

ஐரோப்பாவில், பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் விதைகள் இரண்டையும் இனப்பெருக்கத்திற்காக கொண்டு வந்த மாலுமிகளுக்கு நன்றி, அவை இடைக்காலத்தில் அறியப்பட்டன. அமெரிக்காவில், இந்த பழம் சுமார் 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது.

சீனா நெக்டரைன்களின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த பெயர் அமிர்தத்துடன் ஒப்பிடப்பட்ட பிறகு வழங்கப்பட்டது - கடவுள்களின் பானம்.

நெக்டரைன்கள் மனித தலையீடு இல்லாமல் இயற்கை பங்கேற்ற இயற்கையான பிறழ்விலிருந்து தோன்றின. இப்போதும் கூட, குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையின் விளைவாக, பீச் மரங்களில் நெக்டரைன்கள் காணப்படுகின்றன. காலப்போக்கில், தோட்டக்காரர்கள் இயற்கை மீண்டும் வேலை செய்யும் வரை காத்திருக்காமல் நெக்டரைன்களை வளர்க்க கற்றுக்கொண்டனர்.

நெக்டரைன்களின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

நெக்டரைன்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ, சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், வைட்டமின்கள் பி, டி, ஈ ஆகியவை உள்ளன. இந்த கூறுகள் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பழங்களின் கலவையில் இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன - சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ். கூடுதலாக, நெக்டரைன்களில் பெக்டின் கலவைகள் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் உயிரினங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

இந்த பழங்களில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது எடை இழப்புக்கான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

நெக்டரைன்களின் நன்மைகள்

நெக்டரைன்கள் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இதயம், இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு பழம் சாப்பிட்டால், உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் உற்சாகம் கிடைக்கும்.

"இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது" என்று கருத்துகள் தெரிவிக்கின்றன காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்-ஹெபடாலஜிஸ்ட் ஓல்கா அரிஷேவா.

பெண்களுக்கு நெக்டரைன்களின் நன்மைகள்

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ அவற்றின் கலவையில், இந்த ஜூசி பழங்கள் சருமத்தின் மென்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க உதவுகின்றன, தோலின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன. சத்தான முகமூடிகள் நெக்டரின் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதை எண்ணெய் கிரீம்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் நெக்டரைன்களைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பழத்தில் உள்ள ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து கூறுகளுக்கும் கூடுதலாக, பழங்கள் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன, அல்லது குறைந்தபட்சம் உடலில் அதன் விளைவை கணிசமாக பலவீனப்படுத்துகின்றன.

எடிமாவைக் குறைப்பது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவது எடை இழக்கும் செயல்பாட்டில் உதவும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் காலையில் நெக்டரைன்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

ஆண்களுக்கு நெக்டரைன்களின் நன்மைகள்

நெக்டரைன்களின் வழக்கமான நுகர்வு மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதிக்கு புரோஸ்டேடிடிஸ், யூரோலிதியாசிஸ் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும். பழத்தில் உள்ள மெக்னீசியத்தின் உள்ளடக்கம் இதய தசையை வலுப்படுத்தும் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இது புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஆண்களில் மிகவும் பொதுவானது.

குழந்தைகளுக்கு நெக்டரைன்களின் நன்மைகள்

குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய பழத்தை சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் - அதன் இனிப்பு சுவைக்கு நன்றி. மேலும், நன்மையின் அளவு அவருக்கான குழந்தைகளின் அன்போடு ஒத்துப்போகிறது: நெக்டரைன்களின் பயன்பாடு குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த வலுவூட்டலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு செயலில் வளர்ச்சியின் போது மிகவும் முக்கியமானது. சிறிய நபர்.

நெக்டரைன்களின் தீங்கு

- உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், இது அனைவருக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சர்க்கரையுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு தயாரிப்புக்கு பதிலாக, ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு, ஓல்கா அரிஷேவா கூறுகிறார்.

நெக்டரைன்களில் இனிப்பு விதைகள் இருக்கலாம் என்ற போதிலும், அவற்றின் கர்னல்களில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது ஒரு வலுவான விஷமாக கருதப்படுகிறது. எனவே, அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மருத்துவத்தில் நெக்டரைன்களின் பயன்பாடு

- நெக்டரைன்களுடன் தனித்தனி உணவுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவற்றை பல்வகைப்படுத்துவதற்காக உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்களில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே அவை மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம், ஓல்கா அரிஷேவா குறிப்பிடுகிறார்.

வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு புதிதாக அழுத்தும் நெக்டரின் சாற்றை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த பழம் இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

சமையலில் நெக்டரைன்களின் பயன்பாடு

இந்த பயனுள்ள பழத்தின் பயன்பாடுகளின் வரம்பு சிறந்தது. இது பாதுகாப்பாக உலகளாவியதாக கருதப்படலாம். காக்டெய்ல், ஜாம், கம்போட்ஸ், இனிப்பு வகைகள், பேஸ்ட்ரி ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவை பயன்பாட்டு நிகழ்வுகளில் ஒரு சிறிய பகுதியாகும். நெக்டரைன்களை கூட சுண்டவைத்து இறைச்சியுடன் சுடலாம், உலர்த்தலாம், வறுக்கலாம்.

நெக்டரைன் பாதுகாக்கிறது

இது ஒரு அழகான ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறமாக மாறும், ஜூசி பழங்களின் தனித்தனி துண்டுகள். குளிர்காலத்தில், அதன் இனிமையான நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள்.

சமைக்கும் போது பழத் துண்டுகள் கஞ்சியாக மாறக்கூடாது என்று நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கடினமான பழங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நாங்கள் நெக்டரைனில் இருந்து கல்லை வெளியே எடுத்து, சதைகளை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சிரப்பை சமைக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பழங்களை சிரப்பில் நனைத்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு நாளுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். அதன் பிறகு, மீண்டும் தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் ஒரு நாள் காய்ச்சவும். அடுத்து, நுரை நீக்கி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அவற்றின் மீது ஊற்றவும் மற்றும் வேகவைத்த இமைகளுடன் கார்க் செய்யவும்.

நெக்டரைன்களுடன் பை

கேக் ஒரு காரமான புளிப்புடன், சுவையாக மாறும். எந்த இனிப்புப் பற்களையும் அலட்சியமாக விடமாட்டேன்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு:

நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம்க்கு:

மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து. மென்மையான வரை நறுக்கவும், இறுதியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

கிரீம், சிறிது முட்டைகளை அடித்து, தயிர் சேர்க்கவும். இதில் சேர்க்கைகள் இருக்கக்கூடாது. நாம் தூங்கும் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் விழும். எல். எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிறிய அனுபவம் தேய்க்க. மென்மையான வரை கலக்கவும்.

நெக்டரைன்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கிறோம், பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். 15 டிகிரியில் 200 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் நெக்டரைன் துண்டுகளின் ஒரு பகுதியை மாவின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, தயிர் கிரீம் ஊற்றி, மீதமுள்ள நெக்டரைனுடன் அலங்கரித்து, துண்டுகளை கிரீம்க்குள் செருகுவோம். சுமார் 30 நிமிடங்கள் கிரீமி மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். கேக்கை குளிர்விக்க விடுங்கள் - நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

நெக்டரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் சேமிப்பது

நெக்டரின் பழங்கள் மிகவும் மென்மையானவை என்பதால், அவை விரைவில் கெட்டுவிடும். வீட்டில் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

• பழங்களை அதிக அளவில் பாதுகாக்க, அவற்றை ஒரு வரிசையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்காமல், ஒவ்வொன்றையும் காகிதத்தில் போர்த்தவும்.
• நெக்டரைன்களை உறைய வைக்கலாம். இந்த சேமிப்பு விருப்பம் ஆறு மாதங்கள் வரை பழங்களின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்கும். இருப்பினும், உறைந்திருக்கும் போது, ​​முதலில் அவற்றைப் பிரிக்கவும். அவை உறைந்த பின்னரே பொதுவான சீல் செய்யப்பட்ட பையில் வைக்க முடியும்.
• வெட்டப்பட்ட பழம் இருந்தால், அதை இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கலாம். இந்த வடிவத்தில், அது சுமார் இரண்டு நாட்களுக்கு பொய் சொல்லும்.

நெக்டரைன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் இயற்கையான பழுக்க வைக்கும் காலத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள் - ஜூலை இரண்டாம் பாதி. இந்த நேரத்தில், பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல், சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பிரகாசமான, இனிமையான சுவையுடன் உண்மையான பழங்களை வாங்க முடியும். கருவின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதில் பள்ளங்கள் அல்லது சேதங்கள் இருக்கக்கூடாது. ஒன்றின் மேல் ஒன்றாகக் குவிக்கப்பட்ட பழங்களைத் தேர்வு செய்யாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், சிதைந்தவற்றில் தடுமாறுவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் அவை வேகமாக மோசமடைகின்றன. நெக்டரைன்கள் பிரகாசமாகவும், இனிமையான வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பிரபலமான கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்