கருப்பு பர்கர்கள், கருப்பு ஐஸ்கிரீம், கருப்பு குரோசண்டுகள், கருப்பு அப்பங்கள், கருப்பு ரவியோலி ... இப்படித்தான் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு திகில் கதை நினைவுகூரப்படுகிறது "ஒரு கருப்பு-கருப்பு அறையில், ஒரு கருப்பு-கருப்பு மார்பில், ஒரு கருப்பு-கருப்பு இருந்தது ..." ஆனால் இந்த கதை ஏற்கனவே மறதிக்குள் மூழ்கிவிட்டதாகத் தெரிகிறது, ஏனெனில் கருப்பு உணவு விரைவாக அதன் கவர்ச்சியை இழந்து வருகிறது.
உதாரணமாக, மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு லண்டன் உணவகத்தின் கோகோ டி மாமாவின் மெனுவில் மிகவும் அசாதாரணமான ஒரு உருப்படி தோன்றியது - கருப்பு செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனுடன் கூடிய சைவ உணவு வகைகள். நிறுவனத்தின் ஊழியர்களின் கூற்றுப்படி, இதுபோன்ற ஒரு சுவையானது நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
இது சுவாரஸ்யமாகத் தோன்றும்! நாங்கள் கருப்பு உணவை எடுத்துக் கொண்ட ஆர்வத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக். ஆனால் லண்டன்வாசிகள் அவளை எப்படியோ புரிந்து கொள்ளவில்லை. கரி குரோசண்ட்கள் விலைக் குறியீட்டில் "அவர்கள் பார்ப்பதை விட நன்றாக ருசி" என்று குறிக்கப்பட்டிருந்தாலும், இது பேக்கிங் ரசிகர்களுக்கு சேர்க்கவில்லை - சமூக ஊடக பயனர்கள் கரி குரோசண்டுகளை மலம், மம்மிகள் மற்றும் இறந்த முத்திரைகளுக்கு ஒப்பிட்டனர்.
அமெரிக்காவில், கருப்பு உணவு முற்றிலும் சாதகமாக இல்லை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த யில் ஒரு சுகாதார அபாயத்தை அடையாளம் கண்டுள்ளனர். இப்போது கருப்பு உணவை விற்கும் அனைத்து நிறுவனங்களும் காசோலைகளுக்கு உட்பட்டவை. உண்மை என்னவென்றால், கடந்த ஆண்டு மார்ச் முதல், எஃப்.டி.ஏ (யு.எஸ். உணவு சுகாதார ஆணையம்) தரநிலை அமெரிக்காவில் நடைமுறைக்கு வந்துள்ளது, இது செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனை ஒரு சேர்க்கையாக அல்லது உணவு வண்ணமாக பயன்படுத்துவதை தடை செய்கிறது.
ஆனால் அது துல்லியமாக கருப்பு நிலக்கரி ஆகும், இது உணவுகளுக்கு தேவையான கருப்பு நிறத்தை கொடுக்க மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும். நிச்சயமாக, உணவுகளில் கருப்பு நிறத்தை கட்ஃபிஷ் மை உதவியுடன் அடையலாம், ஆனால் அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவையின் காரணமாக, அவை பொதுவாக மீன் உணவுகளை மட்டுமே சாய்க்கின்றன.
மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், உணவு சாயங்கள் அல்லது செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு நச்சு நியூட்ராலைசரிலிருந்து ஆபத்தான மூலப்பொருளாக அதன் விரைவான மாற்றத்தை நிரூபிக்கிறது.