ஓக் பூண்டு (Marasmius prasiosmus) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

ஓக் பூண்டு (மராஸ்மியஸ் பிரசியோஸ்மஸ்)

• ஓக் நெருப்பு குழி

தொப்பி:

ஒரு இளம் காளானில், தொப்பி ஒரு மணி வடிவ வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, பின்னர் தொப்பி ஒரு வட்டமான-குவிந்த அல்லது புரோஸ்ட்ரேட் வடிவத்தைப் பெறுகிறது. மையப் பகுதியில் சற்று மழுங்கிய, சுருக்கம், அரை சவ்வு. தொப்பி XNUMX முதல் XNUMX அங்குல விட்டம் கொண்டது. ஈரமான காலநிலையில், தொப்பியின் விளிம்புகள் கோடிட்டதாக மாறும், தொப்பி அழுக்கு-மஞ்சள் அல்லது வெண்மையாக இருக்கும். நடுவில் அது இருண்ட, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அது முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​தொப்பி கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக மாறும், அதே நேரத்தில் அதன் மையப் பகுதி இருட்டாக இருக்கும்.

பதிவுகள்:

சிறிதளவு ஒட்டக்கூடிய, அரிதான, வெண்மை, மஞ்சள் அல்லது கிரீம். வித்து தூள்: வெள்ளை. வித்திகள்: சமமற்ற, முட்டை வடிவ.

லெக்:

ஒரு நீண்ட மெல்லிய கால், ஐந்து முதல் எட்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் விட்டம் 0,3 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. மேல் பகுதியில் உறுதியான, கிரீமி, பழுப்பு-கிரீமி அல்லது இளஞ்சிவப்பு-கிரீமி. கீழ் பகுதி பழுப்பு நிறமானது, வெள்ளை உரோம அடித்தளத்துடன். வளைந்த கால், அடிப்பகுதியை நோக்கி சற்று தடிமனாக இருக்கும். பொதுவாக தண்டு அடி மூலக்கூறுடன் இணைகிறது.

கூழ்:

தொப்பியில் சதை மெல்லியதாகவும், இலகுவாகவும் இருக்கும். இது ஒரு வலுவான பூண்டு வாசனை உள்ளது.

ஓக் பூண்டு கலப்பு மற்றும் ஓக் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஓக் மரத்தின் கீழ் இலைக் குப்பைகளில் எப்போதாவது வளரும். இது ஆண்டுதோறும் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் இருந்து நவம்பர் நடுப்பகுதி வரை பழம் தரும். குறிப்பாக வெகுஜன வளர்ச்சி அக்டோபரில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

ஓக் பூண்டு புதிய மற்றும் ஊறுகாய் சாப்பிடப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, காளானின் பூண்டு வாசனை மறைந்துவிடும். காளான் தொப்பிகளை மட்டுமே சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்த்தும் போது, ​​காளான் வாசனை மறைந்துவிடாது, எனவே பூண்டு தூளை ஆண்டு முழுவதும் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். மேற்கு ஐரோப்பிய சமையலில், இந்த காளான் ஒரு மசாலாவாக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

ஓக் பூண்டு சாதாரண பூண்டுடன் ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது, இது வளரும் நிலைகள், பெரிய அளவு மற்றும் கிரீம் நிற கால்கள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது.

காளான் பூண்டு ஓக் பற்றிய வீடியோ: