தேவையான பொருட்கள் ஆரஞ்சு கிஸ்ஸல்
| ஆரஞ்சு | 2.0 (துண்டு) |
| பால் மாடு | 1000.0 (கிராம்) |
| கோழி மஞ்சள் கரு | 4.0 (துண்டு) |
| சர்க்கரை | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
| உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் | 4.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
ஒரு ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வெட்டி, ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும். இரண்டாவது ஆரஞ்சு பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பிழிந்த சாற்றை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஆரஞ்சு தோலுடன் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குளிர்ந்த பாலில் நீர்த்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். கிளறும்போது, கொதிக்காமல் சூடுபடுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அது ஆறியதும், அதில் மிட்டாய் ஆரஞ்சு துண்டுகளை ஒட்டவும். மீதமுள்ள ஆரஞ்சு சிரப்புடன் குளிர்ந்த ஜெல்லியை பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 97.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.8% | 5.9% | 1722 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.7 கிராம் | 76 கிராம் | 3.6% | 3.7% | 2815 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.1 கிராம் | 56 கிராம் | 3.8% | 3.9% | 2667 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் | 219 கிராம் | 8.2% | 8.4% | 1217 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.3 கிராம் | 20 கிராம் | 1.5% | 1.5% | 6667 கிராம் |
| நீர் | 75.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.3% | 3.4% | 3011 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.9 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8% | 1286 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 2.8% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 5.7% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 49.3 மிகி | 500 மிகி | 9.9% | 10.1% | 1014 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 8.2% | 1250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 3.1% | 3333 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 10.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.1 மிகி | 90 மிகி | 9% | 9.2% | 1111 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.09 மிகி | 15 மிகி | 0.6% | 0.6% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 9.4% | 1087 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.5382 மிகி | 20 மிகி | 2.7% | 2.8% | 3716 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.09 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 125.3 மிகி | 2500 மிகி | 5% | 5.1% | 1995 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 91.4 மிகி | 1000 மிகி | 9.1% | 9.3% | 1094 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10.8 மிகி | 400 மிகி | 2.7% | 2.8% | 3704 கிராம் |
| சோடியம், நா | 39.4 மிகி | 1300 மிகி | 3% | 3.1% | 3299 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 26.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 2.8% | 3759 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 90.4 மிகி | 800 மிகி | 11.3% | 11.6% | 885 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 75.8 மிகி | 2300 மிகி | 3.3% | 3.4% | 3034 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 31.4 μg | ~ | |||
| போர், பி | 22.4 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 2.2% | 4500 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 5% | 2055 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 16.4% | 625 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0105 மிகி | 2 மிகி | 0.5% | 0.5% | 19048 கிராம் |
| காப்பர், கு | 21.8 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.2% | 4587 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 5.4% | 1892 கிராம் |
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 8.2 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 2.5% | 4231 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 10.7 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27211 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.3% | 3125 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.409 மிகி | 12 மிகி | 3.4% | 3.5% | 2934 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 10.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 97,8 கிலோகலோரி.
ஆரஞ்சு முத்தம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பாஸ்பரஸ் - 11,3%, கோபால்ட் - 16%
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் செய்முறையின் இரசாயன கலவை 100 கிராம் ஆரஞ்சு கிஸ்ஸல்
- 43 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 354 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 313 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 97,8 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஆரஞ்சு ஜெல்லி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்