ஜூன் 13 அன்று, நியூயார்க்கில் உள்ள சிப்ரியானி வால் ஸ்ட்ரீட்டில், பிரிட்டிஷ் இதழான உணவகத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட உலகின் சிறந்த 50 உணவகங்கள் நடைபெற்றன.
ஓஸ்டியா பிரான்செஸ்கானா அவர் தீவிர வேட்பாளராக இருந்தார், இது நிகழ்வின் இறுதி வாக்கெடுப்பில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது, இத்தாலிய உணவகத்தை நம்பர் 1 க்கு உயர்த்தியது. உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்கள்.
மாசிமோ போட்டுரா இருந்து எடுத்துள்ளது ரோகா சகோதரர்களே, இதனால் அவரது உணவகத்தை சமையல் விரிவாக்க ஒலிம்பஸாக உயர்த்தினார், பாரம்பரிய இத்தாலிய பொருட்களுடன் வேலை செய்யும் அதன் விசித்திரமான வழியை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
"சமையல்காரரின் லட்சிய படைப்புகள் நவீனத்துவத்திற்கு ஏற்றவாறு அவரது பாரம்பரியத்தை மதிக்கும் சரியான சமநிலையை பராமரிக்கின்றன"
அவர் வேறொரு நாட்டிற்குப் பயணம் செய்வது இதுவே முதல் முறை, இனி லண்டன் மட்டுமே இடம் பெறாது, இந்த ஆண்டு அவர் கடலைக் கடந்தார், அடுத்த பதிப்பு ஆஸ்திரேலியாவில் நடைபெறும் ஆன்டிபோட்களுக்கு பயணிக்கிறார்.
7 வெற்றியாளர்களில் 50 ஸ்பானிஷ் உணவகங்கள், எல் செல்லர் டி கேன் ரோகா 2வது, முகரிட்ஸ் 7வது, எல் அசடோர் எட்க்ஸெபரி 10வது, அஸுர்மெண்டி 16வது, அர்சாக் 21வது, டிக்கெட்டுகள் 29வது அல்லது குயிக் டகோஸ்டா ஆகிய 49 ஸ்பானிய உணவகங்களை தரவரிசைப்படுத்தி, எங்கள் பங்கேற்புக்கும் வழங்கப்பட்டது.
உணவகங்களுக்கு ஒரு சிறந்த காட்சி பெட்டி
காஸ்ட்ரோனமி உலகின் உற்சாகமும் எதிர்பார்ப்பும் காலாவுக்கு முன்னும் பின்னும் வியக்கத்தக்கவை, நடுவர் மன்றத்தின் இறுதி விவாதத்தின் காரணமாக மட்டுமல்ல, இந்த நிகழ்வின் பெரும் பரவல் காரணமாகவும், பத்திரிகையை விடவும் அதிகம். , அவர்கள் நடத்தும் சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவகங்களைப் பொறுத்தவரை.
இது சிறந்த மதிப்பீடாக இல்லை, வாக்குகளின் ஒளிபுகாதன்மை காரணமாக மிகவும் குறைவான வெளிப்படையானது, ஆனால் இது Michelin வழிகாட்டி, Repsol வழிகாட்டி அல்லது பயண ஆலோசகர் மதிப்பீடுகள், பரிந்துரை கருவிகள் போன்ற அதே மட்டத்தில் சமையல் சிறப்பின் அளவுகோலாகும்.
இந்த ஆண்டு பதிப்பின் இறுதி முடிவை எட்டுவதற்கு, டைனர்ஸ் கிளப் அகாடமியின் 972 உறுப்பினர்கள் தங்கள் வாக்குகளை 2016 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த உணவகத்திற்கான விருதுக்காக போட்டியிடும் சிறந்த சமையல் கோயில்களுக்கு அளித்தனர், அவர்கள் மற்ற வெற்றியாளர்களுடன் பிரபலமாக இருந்தனர். அலன் பாஸார்ட், பாதை விருதுஅந்த டொமினிக் கிரென் விதவை ஆஃப் கிளிக்கோட் விருது உலகின் சிறந்த பெண் சமையல்காரருக்கு.
உலக காஸ்ட்ரோனமிக் விமானத்தில் உள்ள எங்கள் உணவகங்களின் மகத்தான திறனை முன்னிலைப்படுத்துவதற்கு முந்தைய ஆண்டுகளில் மதிப்புமிக்க தரவரிசையின் ஒரு பகுதியாக இருந்த அனைவரையும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
பத்து வருடங்களை பின்னோக்கிப் பார்த்தால், 2006 முதல் 2015 வரையிலான முதல் மூன்று இடங்களின் மேடைகளைப் பார்க்கிறோம்:
- 2006: எல் புல்லி - தி ஃபேட் டக் - பியர் காக்னயர்
- 2007: எல் புல்லி - தி ஃபேட் டக் - பியர் காக்னயர்
- 2008: எல் புல்லி - தி ஃபேட் டக் - பியர் காக்னயர்
- 2009: எல் புல்லி - தி ஃபேட் டக் - நோமா
- 2010: நோமா - எல் புல்லி - தி ஃபேட் டக்
- 2011: நோமா - எல் செல்லர் டி கேன் ரோகா - முகரிட்ஸ்
- 2012: நோமா - எல் செல்லர் டி கேன் ரோகா - முகரிட்ஸ்
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: நோமா - எல் செல்லர் டி கேன் ரோகா - ஆஸ்டெரியா ஃபிரான்ஸ்கானா
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
இத்தாலிய பிரதிநிதி எவ்வாறு பதவிகளில் ஏறுகிறார் என்பதை நாங்கள் தெளிவாகக் காண்கிறோம், அவர் விரும்பத்தக்க முதல் இடத்தைப் பெறும் வரை அவரது சிறந்த பணியால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
50 சிறந்த உணவகங்களின் வலைப்பக்கத்துடன் இணைக்கும் பின்வரும் இணைப்பில் காலா மற்றும் விரிவான நிலைகளின் அனைத்து தகவல்களையும் காணலாம்.