சிப்பி காளான் (Pleurotus calyptratus) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

சிப்பி காளான் (Pleurotus calyptratus)

:

• சிப்பி காளான் உறை
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• டெக்டெல்லா கலிப்ட்ராட்டா
• ப்ளூரோடஸ் ஜாமோர் எஃப். கலிப்ட்ராடஸ்

மூடப்பட்ட சிப்பி காளான்களின் பழ உடல் ஒரு அடர்த்தியான செசில் தொப்பி, 3-5 அளவு, சில நேரங்களில், அரிதாக, 8 சென்டிமீட்டர் வரை. வளர்ச்சியின் ஆரம்பத்தில், அது ஒரு சிறுநீரகம் போல் தோன்றுகிறது, பின்னர் அது பக்கவாட்டு, விசிறி வடிவமாக மாறும். இளம் மாதிரிகளின் தொப்பியின் விளிம்பு வலுவாக கீழ்நோக்கி மூடப்பட்டிருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப அது வலுவாக வளைந்திருக்கும். குவிந்த, மென்மையான மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் சற்று ஒட்டும், வில்லி இல்லை.

தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு நிற சாம்பல் முதல் தோல் பழுப்பு வரை மாறுபடும். சில நேரங்களில் அதன் மேற்பரப்பில் வட்ட ஈரமான கோடுகள் தெரியும். வறண்ட காலநிலையில், தொப்பியின் நிறம் எஃகு-சாம்பல் நிறமாக மாறும், குறிப்பிடத்தக்க ரேடியல் ஷீனுடன். வெயிலில், அது மங்கி, வெண்மையாகிறது.

ஹைமனோஃபோர்: லேமல்லர். தட்டுகள் அகலமானவை, ஒரு விசிறியில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, அடிக்கடி இல்லை, தட்டுகளுடன். தட்டுகளின் விளிம்புகள் சீரற்றவை. தட்டுகளின் நிறம் மஞ்சள், மஞ்சள்-தோல்.

கவர்: ஆம். தட்டுகள் ஆரம்பத்தில் ஒரு தடிமனான பாதுகாப்பு படம்-போர்வை ஒரு ஒளி நிழல் மூடப்பட்டிருக்கும், தட்டுகள் விட இலகுவான. வளர்ச்சியுடன், உறை கிழிந்து, தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் கிழிக்கப்படுகிறது. இளம் காளான்கள் இந்த அட்டையின் பெரிய துண்டுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அவற்றை கவனிக்காமல் இருப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. மற்றும் மிகவும் வயதுவந்த மாதிரிகளில் கூட, தொப்பியின் விளிம்புகளில் ஒரு முக்காட்டின் எச்சங்களை நீங்கள் காணலாம்.

கூழ் அடர்த்தியானது, சதைப்பற்றுள்ள, ரப்பர், வெள்ளை, வெண்மையான நிறத்தில் உள்ளது.

வாசனை மற்றும் சுவை: சுவை லேசானது. "ஈரமான" வாசனை சில நேரங்களில் ஒரு தனித்துவமான "பச்சையான உருளைக்கிழங்கு வாசனை" என்று விவரிக்கப்படுகிறது.

காலையே காணவில்லை.

சிப்பி காளான் மரங்கள் நிறைந்த பகுதிகளில் வளரும், மேலும் வசந்த காலத்தில் கோடுகள் மற்றும் மோரல்களுடன் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. இறந்த ஆஸ்பென் மரங்களிலும், காட்டில் விழுந்த ஆஸ்பென்களிலும் இந்த காளானை நீங்கள் காணலாம். ஆண்டுதோறும் பழங்கள், அடிக்கடி அல்ல. குழுக்களாக வளரும். பழம்தருதல் ஏப்ரல் இறுதியில் தொடங்கி ஜூலை வரை தொடர்கிறது. இந்த காளான்களின் மிகப்பெரிய அறுவடை மே மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படலாம். மூடப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் வடக்கு மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவில் பொதுவானவை.

Gourmets இந்த காளானின் கூழ் மிகவும் கடினமானதாக கருதுகிறது (இது மிகவும் அடர்த்தியானது, ரப்பர் போன்றது), எனவே இனங்கள் பெரும்பாலும் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உண்மையில், மூடப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் மிகவும் உண்ணக்கூடியவை. அவற்றை வேகவைத்து வறுக்கவும் செய்யலாம்.

சிப்பி காளான் மூடப்பட்ட வேறு எந்த காளானையும் குழப்ப முடியாது, ஒரு ஒளி அடர்த்தியான கவர் மற்றும் ஒரு கால் இல்லாதது அதன் அழைப்பு அட்டை.

ஓக் சிப்பி காளான் (பிளூரோடஸ் ட்ரைனஸ்), இதில் படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் இருப்பதும் ஒரு தனித்துவமான அம்சமாகக் கருதப்படுகிறது, பின்னர் வளரும், ஓக்ஸை விரும்புகிறது, சற்று பெரியது, தொப்பியின் தோல் நிர்வாணமாக இல்லை, மற்றும் ஓக் சிப்பி காளான் உள்ளது உச்சரிக்கப்படும் தண்டு. எனவே அவர்களைக் குழப்புவது சாத்தியமில்லை.

மூடப்பட்ட சிப்பி காளான் அதன் பெயரைப் பெற்றது, ஏனெனில் இந்த பூஞ்சையின் பழம்தரும் உடல்களில், ஹைமனோஃபோர் தட்டுகள் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது சாதாரண சிப்பி காளான்களில் காணப்படுவதில்லை. இந்த காளான், மற்ற வகை சிப்பி காளான்களைப் போலல்லாமல், ஒற்றை மாதிரிகளில் வளர்கிறது (கொத்துகளில் அல்ல), இருப்பினும், அவை சிறிய குழுக்களாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, இந்த வகை சிப்பி காளான் ஒற்றை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

புகைப்படம்: ஆண்ட்ரே