மிளகு காளான் (லாக்டேரியஸ் பைபிரேட்டஸ்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

மிளகுத்தூள் (லாக்டேரியஸ் பைபரடஸ்)

• பால் மிளகாய்

மிளகு (டி. மிளகுத்தூள் பால்) என்பது லாக்டேரியஸ் (lat. Lactarius) குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான் இனமாகும்

தொப்பி ∅ 6-18 செ.மீ., முதலில் சற்று குவிந்ததாகவும், பின்னர் மேலும் மேலும் புனல் வடிவமாகவும், மடிந்த விளிம்புகளைக் கொண்ட இளம் மாதிரிகளில், அவை நேராகி அலை அலையாக இருக்கும். தோல் கிரீமி வெள்ளை, மேட், பெரும்பாலும் சிவப்பு புள்ளிகள் மற்றும் தொப்பியின் மையப் பகுதியில் விரிசல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மென்மையானது அல்லது சற்று வெல்வெட்.

கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியானது, உடையக்கூடியது, சுவையில் மிகவும் காரமானது. வெட்டப்படும் போது, ​​அது ஒரு காஸ்டிக் வெள்ளை பால் சாற்றை வெளியிடுகிறது, சிறிது மஞ்சள் அல்லது உலர்ந்த போது நிறம் மாறாது. FeSO4 இன் தீர்வு சதையை கிரீமி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் கறைபடுத்துகிறது, அல்கலிஸின் (KOH) செயல்பாட்டின் கீழ் அது நிறத்தை மாற்றாது.

கால் உயரம் 4-8 செ.மீ., ∅ 1,2-3 செ.மீ., வெள்ளை, திடமான, மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் அடிவாரத்தில் குறுகலாக, அதன் மேற்பரப்பு மென்மையானது, சிறிது சுருக்கம் கொண்டது.

தட்டுகள் குறுகலானவை, அடிக்கடி, தண்டு வழியாக இறங்குகின்றன, சில நேரங்களில் முட்கரண்டி, பல குறுகிய தட்டுகள் உள்ளன.

வித்து தூள் வெண்மையானது, வித்திகள் 8,5 × 6,5 µm, அலங்காரமானது, கிட்டத்தட்ட வட்டமானது, அமிலாய்டு.

தொப்பியின் நிறம் முற்றிலும் வெள்ளை அல்லது கிரீமி. தட்டுகள் முதலில் வெள்ளை, பின்னர் கிரீம். தண்டு வெண்மையானது, காலப்போக்கில் பெரும்பாலும் காவி புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மிளகு காளான் பல மரங்களைக் கொண்ட ஒரு மைக்கோரைசா ஆகும். பொதுவான காளான். இது ஈரமான மற்றும் நிழல் கொண்ட இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வரிசைகள் அல்லது வட்டங்களில் வளரும், ஊசியிலையுள்ள மரங்களில் மிகவும் குறைவாகவே வளரும். நன்கு வடிகட்டிய களிமண் மண்ணை விரும்புகிறது. நடுத்தர பாதையில் நிகழ்கிறது, அரிதாக வடக்கே.

சீசன் கோடை-இலையுதிர் காலம்.

• வயலின் (Lactarius vellereus) மற்றும் ஆஸ்பென் காளான் (Lactarius controversus) ஆகியவை ஓச்சர் நிற தட்டுகளுடன் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள்.
• நீல நிற பால் காளான் (லாக்டேரியஸ் கிளௌசெசென்ஸ்) வெள்ளை பால் சாறுடன், உலர்ந்த போது சாம்பல்-பச்சை நிறமாக மாறும். எல். கிளௌசெசென்ஸின் பால் சாறு KOH இன் ஒரு துளியிலிருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

இது மிகவும் காரமான சுவை காரணமாக பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாததாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் கசப்பை நீக்க கவனமாக செயலாக்கிய பிறகு இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும், இது ஊறுகாய்க்கு மட்டுமே செல்கிறது. காளான்களை உப்பு போட்டு 1 மாதம் கழித்து சாப்பிடலாம். இது சில சமயங்களில் உலர்த்தப்பட்டு, தூளாக அரைக்கப்பட்டு, மிளகுக்குப் பதிலாக சூடான சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிளகுத்தூள் டியூபர்கிள் பாசிலஸில் ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், சிறிது வறுத்த வடிவத்தில் இந்த காளான் சிறுநீரக கற்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. மிளகு காளான் பித்தப்பை அழற்சி, பிளெனோரியா, கடுமையான பியூரூலண்ட் கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.