போபீஸ் கலோரிகள், பிரட் செய்யப்பட்ட வறுத்த கோழி, தொடைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல்கள், ஜனவரி 2007 வரை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு310 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.4%5.9%543 கிராம்
புரதங்கள்19.14 கிராம்76 கிராம்25.2%8.1%397 கிராம்
கொழுப்புகள்20.99 கிராம்56 கிராம்37.5%12.1%267 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்10.7 கிராம்219 கிராம்4.9%1.6%2047 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.5 கிராம்20 கிராம்2.5%0.8%4000 கிராம்
நீர்46.4 கிராம்2273 கிராம்2%0.6%4899 கிராம்
சாம்பல்2.27 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.19 μg900 μg2.1%0.7%4737 கிராம்
ரெட்டினால்0.019 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.138 மிகி1.5 மிகி9.2%3%1087 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.345 மிகி1.8 மிகி19.2%6.2%522 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்1.172 மிகி5 மிகி23.4%7.5%427 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.235 மிகி2 மிகி11.8%3.8%851 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.48 μg3 μg16%5.2%625 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.24 மிகி15 மிகி1.6%0.5%6250 கிராம்
காமா டோகோபெரோல்0.1 மிகி~
டோகோபெரோல்0.03 மிகி~
வைட்டமின் பிபி, இல்லை5.687 மிகி20 மிகி28.4%9.2%352 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே243 மிகி2500 மிகி9.7%3.1%1029 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.30 மிகி1000 மிகி3%1%3333 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%1.7%1905 கிராம்
சோடியம், நா685 மிகி1300 மிகி52.7%17%190 கிராம்
சல்பர், எஸ்191.4 மிகி1000 மிகி19.1%6.2%522 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி153 மிகி800 மிகி19.1%6.2%523 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.38 மிகி18 மிகி7.7%2.5%1304 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.139 மிகி2 மிகி7%2.3%1439 கிராம்
காப்பர், கு84 μg1000 μg8.4%2.7%1190 கிராம்
செலினியம், சே28.4 μg55 μg51.6%16.6%194 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.34 மிகி12 மிகி11.2%3.6%896 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்10.09 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.072 கிராம்~
வேலின்0.691 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.452 கிராம்~
Isoleucine0.557 கிராம்~
லூசின்1.156 கிராம்~
லைசின்0.823 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.275 கிராம்~
திரியோனின்0.626 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.145 கிராம்~
பினிலலனைன்0.725 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.08 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.288 கிராம்~
Hydroxyproline0.474 கிராம்~
கிளைசின்1.594 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.434 கிராம்~
புரோலீன்1.522 கிராம்~
செரைன்0.739 கிராம்~
டைரோசின்0.58 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.22 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு107 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.672 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்7.344 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.002 கிராம்~
6: 0 நைலான்0.001 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.003 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.009 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.014 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.35 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.055 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்4.553 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.141 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்2.187 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.02 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.007 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.003 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்9.129 கிராம்நிமிடம் 16.854.3%17.5%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.096 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.949 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.084 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)7.898 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.097 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.003 கிராம்~
24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9)0.002 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.297 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய20.5%6.6%
18: 2 லினோலிக்2.054 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.107 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.003 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.015 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.027 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.063 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.002 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.121 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய13.4%4.3%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.016 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.006 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.003 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்2.175 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய46.3%14.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 310 கிலோகலோரி.

  • தொடை, எலும்பு மற்றும் தோல் அகற்றப்பட்டது = 56 (173.6 кКал)
  • தொடையில், தோல் இல்லாமல் = 73 гр (226.3 кКал)
  • தொடை, தோல் = 118 гр (365.8 кКал)
போபீஸ், ரொட்டி வறுத்த கோழி, தொடைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல்கள், ஜனவரி 2007 நிலவரப்படி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 19,2%, வைட்டமின் பி 5 - 23,4%, வைட்டமின் பி 6 - 11,8%, வைட்டமின் பி 12 - 16%, வைட்டமின் பிபி - 28,4%, பாஸ்பரஸ் - 19,1% , செலினியம் - 51,6%, துத்தநாகம் - 11,2%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 310 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், போபியின் நன்மைகள் என்ன, வறுத்த வறுத்த கோழி, தொடைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல், ஜனவரி 2007 நிலவரப்படி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பொப்பிகளின் பயனுள்ள பண்புகள், பொரித்த கோழி, தொடைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல், ஜனவரி 2007 நிலவரப்படி தகவல்

ஒரு பதில் விடவும்