செய்முறை கத்தரிக்காய் கொண்ட பீன்ஸ். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் கொடிமுந்திரி கொண்ட பீன்ஸ்

பீன்ஸ் 1.0 (டீஸ்பூன்)
ப்ரூனே 200.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 100.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 0.5 (தானிய கண்ணாடி)
அட்டவணை உப்பு 0.3 (டீஸ்பூன்)
தயாரிக்கும் முறை

சமைக்க முன்கூட்டியே ஊறவைத்த பீன்ஸ் போட்டு, தயாராகும் முன் சிறிது நேரம் உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கழுவி, ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி வெளியே போடு. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் (திரவ இல்லாமல்) கொடிமுந்திரி வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். பாலுடன் பரிமாறவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு316.5 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.8%5.9%532 கிராம்
புரதங்கள்8.7 கிராம்76 கிராம்11.4%3.6%874 கிராம்
கொழுப்புகள்12.8 கிராம்56 கிராம்22.9%7.2%438 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்44.4 கிராம்219 கிராம்20.3%6.4%493 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்23.6 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்4.4 கிராம்20 கிராம்22%7%455 கிராம்
நீர்11.9 கிராம்2273 கிராம்0.5%0.2%19101 கிராம்
சாம்பல்1.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.100 μg900 μg11.1%3.5%900 கிராம்
ரெட்டினால்0.1 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%2.1%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.09 மிகி1.8 மிகி5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.3 மிகி5 மிகி6%1.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.3 மிகி2 மிகி15%4.7%667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்25.6 μg400 μg6.4%2%1563 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.3 மிகி90 மிகி0.3%0.1%30000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.03 μg10 μg0.3%0.1%33333 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.4 மிகி15 மிகி9.3%2.9%1071 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.3442 மிகி20 மிகி11.7%3.7%853 கிராம்
நியாஸின்0.9 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே562 மிகி2500 மிகி22.5%7.1%445 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.76 மிகி1000 மிகி7.6%2.4%1316 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்30 மிகி30 மிகி100%31.6%100 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.60.8 மிகி400 மிகி15.2%4.8%658 கிராம்
சோடியம், நா17.1 மிகி1300 மிகி1.3%0.4%7602 கிராம்
சல்பர், எஸ்52.9 மிகி1000 மிகி5.3%1.7%1890 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி207.6 மிகி800 மிகி26%8.2%385 கிராம்
குளோரின், Cl369.6 மிகி2300 மிகி16.1%5.1%622 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்208.7 μg~
போர், பி159.8 μg~
வனடியம், வி62 μg~
இரும்பு, Fe5.1 மிகி18 மிகி28.3%8.9%353 கிராம்
அயோடின், நான்3.9 μg150 μg2.6%0.8%3846 கிராம்
கோபால்ட், கோ6.2 μg10 μg62%19.6%161 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.4387 மிகி2 மிகி21.9%6.9%456 கிராம்
காப்பர், கு158.4 μg1000 μg15.8%5%631 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.13.5 μg70 μg19.3%6.1%519 கிராம்
நிக்கல், நி56.5 μg~
செலினியம், சே8.1 μg55 μg14.7%4.6%679 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்48.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்14.3 μg4000 μg0.4%0.1%27972 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்3.3 μg50 μg6.6%2.1%1515 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.0638 மிகி12 மிகி8.9%2.8%1128 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்11.7 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)15.2 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 316,5 கிலோகலோரி.

கொடிமுந்திரி கொண்ட பீன்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 11,1%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் பிபி - 11,7%, பொட்டாசியம் - 22,5%, சிலிக்கான் - 100%, மெக்னீசியம் - 15,2%, பாஸ்பரஸ் - 26%, குளோரின் - 16,1%, இரும்பு - 28,3%, கோபால்ட் - 62%, மாங்கனீசு - 21,9%, தாமிரம் - 15,8%, மாலிப்டினம் - 19,3%, செலினியம் - 14,7%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
 
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரிகள் மற்றும் வேதியியல் கலவை PUN 100 கிராம்
  • 298 கிலோகலோரி
  • 256 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 316,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை கத்தரிக்காய் கொண்ட பீன்ஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்