தேவையான பொருட்கள் Romanian Vinaigrette
| உருளைக்கிழங்கு | 400.0 (கிராம்) |
| பச்சை பட்டாணி | 60.0 (கிராம்) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 120.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 100.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 4.0 (துண்டு) |
| பீன்ஸ் | 40.0 (கிராம்) |
| மாட்டிறைச்சி, 1 வகை | 120.0 (கிராம்) |
| வினிகர் | 40.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| கடுகு தூள் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; பச்சை பட்டாணி, சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி, சாஸ் மீது ஊற்ற. வினிகிரெட்டைக் கிளறி 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் நன்கு நிறைவுற்றிருக்கும், பின்னர் உப்பு, வினிகர் சேர்த்து ஒரு டிஷ் போடவும். சாஸுக்கு: கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவைத் தேய்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து அரைத்து, தாவர எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 208.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.4% | 6% | 809 கிராம் |
| புரதங்கள் | 6.2 கிராம் | 76 கிராம் | 8.2% | 3.9% | 1226 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 16.8 கிராம் | 56 கிராம் | 30% | 14.4% | 333 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8.7 கிராம் | 219 கிராம் | 4% | 1.9% | 2517 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 132.8 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 4.4 கிராம் | 20 கிராம் | 22% | 10.6% | 455 கிராம் |
| நீர் | 61.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.3% | 3714 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.9 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 3.2% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.7% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 49.3 மிகி | 500 மிகி | 9.9% | 4.8% | 1014 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 4.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.6 மிகி | 90 மிகி | 5.1% | 2.5% | 1957 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.5 மிகி | 15 மிகி | 43.3% | 20.8% | 231 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.8292 மிகி | 20 மிகி | 9.1% | 4.4% | 1093 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.8 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 302.3 மிகி | 2500 மிகி | 12.1% | 5.8% | 827 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 44 மிகி | 1000 மிகி | 4.4% | 2.1% | 2273 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 3.2 மிகி | 30 மிகி | 10.7% | 5.1% | 938 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29.8 மிகி | 400 மிகி | 7.5% | 3.6% | 1342 கிராம் |
| சோடியம், நா | 45.6 மிகி | 1300 மிகி | 3.5% | 1.7% | 2851 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 64.5 மிகி | 1000 மிகி | 6.5% | 3.1% | 1550 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 111.8 மிகி | 800 மிகி | 14% | 6.7% | 716 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 2102.8 மிகி | 2300 மிகி | 91.4% | 43.9% | 109 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 307.7 μg | ~ | |||
| போர், பி | 67.1 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 59.3 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 2.4 மிகி | 18 மிகி | 13.3% | 6.4% | 750 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 23.8 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1287 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 3.1% | 1554 கிராம் |
| காப்பர், கு | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 8.3 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 3.3 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 151.7 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 5.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.6192 மிகி | 12 மிகி | 5.2% | 2.5% | 1938 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 6.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 100.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 208,1 கிலோகலோரி.
ரோமானிய மொழியில் வினிகிரெட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 100%, வைட்டமின் ஈ - 43,3%, பொட்டாசியம் - 12,1%, பாஸ்பரஸ் - 14%, குளோரின் - 91,4%, இரும்பு - 13,3%, கோபால்ட் - 50%, மாலிப்டினம் - 15,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 100 கிராம் ருமேனிய பாணியில் வினிகிரெட் ரெசிபியின் மூலப்பொருள்களின் வேதியியல் கலவை
- 77 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 298 கிலோகலோரி
- 218 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 378 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 208,1 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி ரோமானிய வினிகிரெட் தயாரிப்பது, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்