தேவையான பொருட்கள் தர்பூசணி தலாம் ஜாம்
தர்பூசணி | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 1500.0 (கிராம்) |
நீர் | 2.0 (தானிய கண்ணாடி) |
எலுமிச்சை அமிலம் | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
தர்பூசணியின் தோல்களிலிருந்து மேல் அடர்த்தியான அடுக்கு அகற்றப்பட்டு, வெள்ளை கூழ் மட்டும் இருக்கும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். சிரப்பை தயார் செய்து, தர்பூசணித் தோலை அதில் நனைத்து, அவை வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 219.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.1% | 6% | 766 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.2 கிராம் | 76 கிராம் | 0.3% | 0.1% | 38000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.03 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 186667 கிராம் | |
கார்போஹைட்ரேட் | 58.4 கிராம் | 219 கிராம் | 26.7% | 12.1% | 375 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
நீர் | 40.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.8% | 0.8% | 5557 கிராம் |
சாம்பல் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.03 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 0.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.02 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 0.5% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.02 மிகி | 2 மிகி | 1% | 0.5% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.8 மிகி | 90 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.0832 மிகி | 20 மிகி | 0.4% | 0.2% | 24038 கிராம் |
நியாஸின் | 0.05 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 19.8 மிகி | 2500 மிகி | 0.8% | 0.4% | 12626 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 5 மிகி | 1000 மிகி | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 60.6 மிகி | 400 மிகி | 15.2% | 6.9% | 660 கிராம் |
சோடியம், நா | 5.1 மிகி | 1300 மிகி | 0.4% | 0.2% | 25490 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 1.9 மிகி | 800 மிகி | 0.2% | 0.1% | 42105 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 1% | 4500 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 219,9 கிலோகலோரி.
தர்பூசணி தலாம் ஜாம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: மெக்னீசியம் - 15,2%
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
கலோரியம் மற்றும் சமையல் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் 100 கிராம்
- 27 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 219,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தர்பூசணி தலாம் ஜாம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்