தேவையான பொருட்கள் குயின்ஸ் ஜாம்
விதிமுறை | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 1200.0 (கிராம்) |
நீர் | 2.0 (தானிய கண்ணாடி) |
எலுமிச்சை அமிலம் | 3.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, விதை அறையை அகற்றி, தலாம். தற்காலிக சேமிப்பிற்காக, உடனடியாக துண்டுகளை அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும் (3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்). தோல் மற்றும் விதை அறைகளை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டி, அதில் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். துண்டுகளை குளிர்வித்து, கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் (1200 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் 2 கிராம் சர்க்கரை) நனைக்கவும். 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், 8 மணி நேரம் விட்டு, மேலும் 2 முறை சமைக்கவும். சமையல் முடிவில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 221.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.2% | 6% | 759 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.1 கிராம் | 76 கிராம் | 0.1% | 76000 கிராம் | |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.1% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 58.7 கிராம் | 219 கிராம் | 26.8% | 12.1% | 373 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 2% | 2222 கிராம் |
நீர் | 39.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.7% | 0.8% | 5784 கிராம் |
சாம்பல் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.004 மிகி | 1.5 மிகி | 0.3% | 0.1% | 37500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.009 மிகி | 1.8 மிகி | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.3 மிகி | 90 மிகி | 2.6% | 1.2% | 3913 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.0366 மிகி | 20 மிகி | 0.2% | 0.1% | 54645 கிராம் |
நியாஸின் | 0.02 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 38 மிகி | 2500 மிகி | 1.5% | 0.7% | 6579 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 6.8 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 0.3% | 14706 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 3.4 மிகி | 400 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11765 கிராம் |
சோடியம், நா | 4.1 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.1% | 31707 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 5.7 மிகி | 800 மிகி | 0.7% | 0.3% | 14035 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 2.3% | 2000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 221,8 கிலோகலோரி.
100 கிராமுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் சமையல் பொருட்கள் கலோரியம் மற்றும் இரசாயன கலவை
- 48 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 221,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சீமைமாதுளம்பழம் சமைக்கும் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்