சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் குயின்ஸ் ஜாம்

விதிமுறை 1000.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 1200.0 (கிராம்)
நீர் 2.0 (தானிய கண்ணாடி)
எலுமிச்சை அமிலம் 3.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, விதை அறையை அகற்றி, தலாம். தற்காலிக சேமிப்பிற்காக, உடனடியாக துண்டுகளை அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும் (3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்). தோல் மற்றும் விதை அறைகளை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டி, அதில் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். துண்டுகளை குளிர்வித்து, கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் (1200 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் 2 கிராம் சர்க்கரை) நனைக்கவும். 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், 8 மணி நேரம் விட்டு, மேலும் 2 முறை சமைக்கவும். சமையல் முடிவில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு221.8 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13.2%6%759 கிராம்
புரதங்கள்0.1 கிராம்76 கிராம்0.1%76000 கிராம்
கொழுப்புகள்0.1 கிராம்56 கிராம்0.2%0.1%56000 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்58.7 கிராம்219 கிராம்26.8%12.1%373 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.9 கிராம்20 கிராம்4.5%2%2222 கிராம்
நீர்39.3 கிராம்2273 கிராம்1.7%0.8%5784 கிராம்
சாம்பல்0.2 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.90 μg900 μg10%4.5%1000 கிராம்
ரெட்டினால்0.09 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.004 மிகி1.5 மிகி0.3%0.1%37500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.009 மிகி1.8 மிகி0.5%0.2%20000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.3 மிகி90 மிகி2.6%1.2%3913 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.0366 மிகி20 மிகி0.2%0.1%54645 கிராம்
நியாஸின்0.02 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே38 மிகி2500 மிகி1.5%0.7%6579 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.6.8 மிகி1000 மிகி0.7%0.3%14706 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.3.4 மிகி400 மிகி0.9%0.4%11765 கிராம்
சோடியம், நா4.1 மிகி1300 மிகி0.3%0.1%31707 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி5.7 மிகி800 மிகி0.7%0.3%14035 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.9 மிகி18 மிகி5%2.3%2000 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.5 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 221,8 கிலோகலோரி.

100 கிராமுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் சமையல் பொருட்கள் கலோரியம் மற்றும் இரசாயன கலவை
  • 48 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 221,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சீமைமாதுளம்பழம் சமைக்கும் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்