பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் உலர்ந்த பிளம்ஸுடன் தினை கஞ்சி
தினை | 300.0 (கிராம்) |
ப்ரூனே | 120.0 (கிராம்) |
நீர் | 900.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 75.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 30.0 (கிராம்) |
விலங்கு கொழுப்பு | 20.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பிளம்ஸ் தண்ணீரில் (300 கிராம்) ஊற்றப்பட்டு, மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, விதைகள் அவற்றில் இருந்து அகற்றப்படும். வெண்ணெயுடன் சமைக்கப்பட்ட தளர்வான கஞ்சி (600 கிராம் தண்ணீர்) வேகவைத்த பிளம்ஸுடன் கலந்த நெய் தடவி, அடுப்பில் வைத்து நன்கு சூடாக்கப்படுகிறது. பிளம் விதைகள் அடித்து, பிளம்ஸிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீருடன் ஊற்றப்பட்டு, வேகவைத்து, வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்புடன் கஞ்சியை பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 121.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.2% | 5.9% | 1388 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.4 கிராம் | 76 கிராம் | 3.2% | 2.6% | 3167 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2.9 கிராம் | 56 கிராம் | 5.2% | 4.3% | 1931 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 22.7 கிராம் | 219 கிராம் | 10.4% | 8.6% | 965 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 3.7% | 2222 கிராம் |
நீர் | 68.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 2.5% | 3328 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | 4500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 3.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.01 மிகி | 1.8 மிகி | 0.6% | 0.5% | 18000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 3.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.2% | 6897 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.1 மிகி | 90 மிகி | 0.1% | 0.1% | 90000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.003 μg | 10 μg | 333333 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 2.2% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.6984 மிகி | 20 மிகி | 3.5% | 2.9% | 2864 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 101.8 மிகி | 2500 மிகி | 4.1% | 3.4% | 2456 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 11.3 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 0.9% | 8850 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 22.3 மிகி | 400 மிகி | 5.6% | 4.6% | 1794 கிராம் |
சோடியம், நா | 2.4 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.2% | 54167 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 12.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.1% | 7752 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 47.2 மிகி | 800 மிகி | 5.9% | 4.9% | 1695 கிராம் |
குளோரின், Cl | 4 மிகி | 2300 மிகி | 0.2% | 0.2% | 57500 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 16.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 3.2% | 2571 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.4% | 18750 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 11.5% | 714 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1554 மிகி | 2 மிகி | 7.8% | 6.4% | 1287 கிராம் |
காப்பர், கு | 61.9 μg | 1000 μg | 6.2% | 5.1% | 1616 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 3.6% | 2258 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.5 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.6 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 3.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2823 மிகி | 12 மிகி | 2.4% | 2% | 4251 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 12.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 121,3 கிலோகலோரி.
உலர்ந்த பிளம்ஸுடன் தினை கஞ்சி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோபால்ட் - 14%
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை உலர்ந்த பிளம்ஸுடன் தினை கஞ்சி PER 100 கிராம்
- 342 கிலோகலோரி
- 256 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 121,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை உலர்ந்த பிளம்ஸுடன் தினை கஞ்சி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்