செய்முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட்

கேரட் 1087.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 10.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 50.0 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 8.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கேரட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு காய்கறி கட்டர் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் அவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (கேரட்டின் நிகர எடைக்கு 8-10%) கொழுப்பால் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த கேரட்டில் உப்பு, சர்க்கரை, வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட அரிசி சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு91.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி5.4%5.9%1844 கிராம்
புரதங்கள்2 கிராம்76 கிராம்2.6%2.8%3800 கிராம்
கொழுப்புகள்4.8 கிராம்56 கிராம்8.6%9.4%1167 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்10.7 கிராம்219 கிராம்4.9%5.4%2047 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்35.5 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்4.6 கிராம்20 கிராம்23%25.2%435 கிராம்
நீர்136.4 கிராம்2273 கிராம்6%6.6%1666 கிராம்
சாம்பல்1.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.11800 μg900 μg1311.1%1436%8 கிராம்
ரெட்டினால்11.8 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%5.1%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.09 மிகி1.8 மிகி5%5.5%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்0.2 மிகி500 மிகி250000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.3 மிகி5 மிகி6%6.6%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.2 மிகி2 மிகி10%11%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்11.1 μg400 μg2.8%3.1%3604 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.7 மிகி90 மிகி3%3.3%3333 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.2 மிகி15 மிகி14.7%16.1%682 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.07 μg50 μg0.1%0.1%71429 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.532 மிகி20 மிகி7.7%8.4%1305 கிராம்
நியாஸின்1.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே299.5 மிகி2500 மிகி12%13.1%835 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.44.7 மிகி1000 மிகி4.5%4.9%2237 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.57.4 மிகி400 மிகி14.4%15.8%697 கிராம்
சோடியம், நா43.4 மிகி1300 மிகி3.3%3.6%2995 கிராம்
சல்பர், எஸ்10.6 மிகி1000 மிகி1.1%1.2%9434 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி83.4 மிகி800 மிகி10.4%11.4%959 கிராம்
குளோரின், Cl635.1 மிகி2300 மிகி27.6%30.2%362 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்482.4 μg~
போர், பி298.7 μg~
வனடியம், வி147.8 μg~
இரும்பு, Fe1.1 மிகி18 மிகி6.1%6.7%1636 கிராம்
அயோடின், நான்7.5 μg150 μg5%5.5%2000 கிராம்
கோபால்ட், கோ3.1 μg10 μg31%34%323 கிராம்
லித்தியம், லி9 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.3009 மிகி2 மிகி15%16.4%665 கிராம்
காப்பர், கு121.9 μg1000 μg12.2%13.4%820 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.30.9 μg70 μg44.1%48.3%227 கிராம்
நிக்கல், நி9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்82.1 μg4000 μg2.1%2.3%4872 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்4.5 μg50 μg9%9.9%1111 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.6028 மிகி12 மிகி5%5.5%1991 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.3 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)9.3 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 91,3 கிலோகலோரி.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 1311,1%, வைட்டமின் ஈ - 14,7%, பொட்டாசியம் - 12%, மெக்னீசியம் - 14,4%, குளோரின் - 27,6%, கோபால்ட் - 31%, மாங்கனீசு - 15%, தாமிரம் - 12,2%, மாலிப்டினம் - 44,1%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை 100 கிராமுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட்
  • 35 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 91,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்