செய்முறை ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த மீன்களுக்கு காய்கறி அழகுபடுத்துதல் 3. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த மீன்களுக்கு காய்கறி அழகுபடுத்துதல் 3

உருளைக்கிழங்கு 62.0 (கிராம்)
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 45.0 (கிராம்)
படுக்கை 38.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 15.0 (கிராம்)
பச்சை வெங்காயம் 15.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

பச்சை வெங்காயம் அல்லது பிற காய்கறிகள் இல்லாத நிலையில், செய்முறையால் வழங்கப்படும் பிற தயாரிப்புகளுக்கான முன்பதிவு விகிதம் அதிகரிக்கிறது

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு44.6 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி2.6%5.8%3776 கிராம்
புரதங்கள்2 கிராம்76 கிராம்2.6%5.8%3800 கிராம்
கொழுப்புகள்0.3 கிராம்56 கிராம்0.5%1.1%18667 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்9.1 கிராம்219 கிராம்4.2%9.4%2407 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.3 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.2 கிராம்20 கிராம்11%24.7%909 கிராம்
நீர்112.8 கிராம்2273 கிராம்5%11.2%2015 கிராம்
சாம்பல்2.2 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.200 μg900 μg22.2%49.8%450 கிராம்
ரெட்டினால்0.2 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%10.5%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.06 மிகி1.8 மிகி3.3%7.4%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%9%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.2 மிகி2 மிகி10%22.4%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9.3 μg400 μg2.3%5.2%4301 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்12.9 மிகி90 மிகி14.3%32.1%698 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.2 மிகி15 மிகி1.3%2.9%7500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.2 μg50 μg0.4%0.9%25000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.932 மிகி20 மிகி4.7%10.5%2146 கிராம்
நியாஸின்0.6 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே396.9 மிகி2500 மிகி15.9%35.7%630 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.35.8 மிகி1000 மிகி3.6%8.1%2793 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.23.4 மிகி400 மிகி5.9%13.2%1709 கிராம்
சோடியம், நா12.5 மிகி1300 மிகி1%2.2%10400 கிராம்
சல்பர், எஸ்24.6 மிகி1000 மிகி2.5%5.6%4065 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி55.1 மிகி800 மிகி6.9%15.5%1452 கிராம்
குளோரின், Cl43.7 மிகி2300 மிகி1.9%4.3%5263 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்444 μg~
போர், பி138.9 μg~
வனடியம், வி77.8 μg~
இரும்பு, Fe1.2 மிகி18 மிகி6.7%15%1500 கிராம்
அயோடின், நான்4.1 μg150 μg2.7%6.1%3659 கிராம்
கோபால்ட், கோ3.9 μg10 μg39%87.4%256 கிராம்
லித்தியம், லி31.1 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.2831 மிகி2 மிகி14.2%31.8%706 கிராம்
காப்பர், கு111.7 μg1000 μg11.2%25.1%895 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.8.1 μg70 μg11.6%26%864 கிராம்
நிக்கல், நி5.9 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.368.3 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்20.6 μg4000 μg0.5%1.1%19417 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்9.8 μg50 μg19.6%43.9%510 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.3805 மிகி12 மிகி3.2%7.2%3154 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்5.2 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.9 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 44,6 கிலோகலோரி.

ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த மீனுக்கு காய்கறி அலங்காரம் 3 வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் சி - 14,3%, பொட்டாசியம் - 15,9%, கோபால்ட் - 39%, மாங்கனீசு - 14,2%, தாமிரம் - 11,2%, மாலிப்டினம் - 11,6%, குரோமியம் - 19,6%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த மீன்களுக்கு காய்கறிகளை அலங்கரிக்கவும் 3 PER 100 கிராம்
  • 77 கிலோகலோரி
  • 13 கிலோகலோரி
  • 42 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 20 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 44,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த மீன்களுக்கு காய்கறி அழகுபடுத்துதல் 3, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்