குழந்தை மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் உப்பு

உப்பின் நன்மைகள்: உணவில் ஏன் போட வேண்டும்?

உப்பு நம் உணவில் இன்றியமையாத பகுதியாக உள்ளது. குறிப்பாக, இது உடலின் செல்களுக்குள் தண்ணீர் நுழையவும் வெளியேறவும் அனுமதிக்கிறது. இது நமது உடலின் அயோடின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் நமது இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உப்பு உண்மையில் நம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது என்றால், அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் அது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு உண்மையான ஆபத்தை அளிக்கிறது. நமது உணவுப் பழக்கம் நமது நுகர்வை சிதைத்து, யதார்த்த உணர்வை இழக்கச் செய்கிறது. உப்பு ஏன் எப்போதும் மேஜையில் இருக்கும்? நம் தட்டுகளில் உள்ள பொருட்களை ருசிப்பதற்கு முன்பே ஏன் அழுக்கு செய்கிறோம்? இந்த அதிகப்படியான, நமக்குத் தீவிரமானது, நம் குழந்தைகளுக்கு இன்னும் அதிகமாக இருக்கிறது! உணவு பல்வகைப்படுத்தலில் இருந்து கேள்வி எழுகிறது ...

குழந்தையின் தட்டில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், அதை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?

"உப்பு" என்ற சிறிய பெயரில் நன்கு அறியப்பட்ட சோடியம் குளோரைடு நமது உயிரினத்தின் செல்கள் மற்றும் அவற்றின் வெளிப்புற சூழலுக்கு இடையே சரியான சமநிலையை உறுதி செய்கிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு உகந்தது ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 3 முதல் 5 கிராம் வரை உப்பை மட்டுமே உட்கொள்வது. உண்மையில், நாம் தினமும் சராசரியாக 8 முதல் 12 கிராம் வரை விழுங்குகிறோம். நம் தவறுகளா? முறையாக உணவில் உப்பு சேர்த்து, குளிர்ச்சியான இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், சாக்கெட் அல்லது பெட்டிகளில் சூப்கள், தயார் உணவுகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி, துரித உணவு, பிஸ்கட் போன்ற மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணலாம். நாம் உண்ணும் உணவுகளில் (எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தவிர) ஏற்கனவே அது உள்ளது. இயற்கையாகவே, தாது உப்புகள், சோடியம் மற்றும் ஃவுளூரைடு வடிவில். குழந்தைகளுக்கு, இது மோசமாக உள்ளது. சுமார் 10 கிலோ எடையுள்ள குழந்தையில், ஒரு நாளைக்கு 0,23 கிராம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், குழந்தைகளுக்கு பெரியவர்களை விட இரண்டு மடங்கு சுவை மொட்டுகள் உள்ளன, எனவே அவர்களின் வாயில் சுவைகள் "வெடிக்கும்". மேலும் சேர்க்க தேவையில்லை! மற்றும் ஒரு ஆபத்து உள்ளது: நம் குழந்தைகளின் சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற முடியாது. அதை அதிகமாக சாப்பிடுவது தமனிகளை கஷ்டப்படுத்துகிறது மற்றும் முதிர்வயதில் வழிவகுக்கும்உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய நோய், உடல் பருமன், முதலியன

குழந்தைக்கு சீசன் எப்போது?

உப்பைத் தவிர, உங்கள் குழந்தையின் உணவை எப்போது தாளிக்கத் தொடங்கலாம் இனிப்பு மசாலா மற்றும் மிளகு? ஆறாவது மாதத்திலிருந்து இந்தக் கூட்டலைத் தொடங்கலாம். கவனமாக இருங்கள், இருப்பினும், உங்கள் குழந்தை இயற்கையான சுவையுடன் பழகுவதற்கு முதலில் ஒவ்வொரு உணவையும் சுவையூட்டாமல் சாப்பிடுவது நல்லது. மிளகு பொறுத்தவரை, உப்பு போன்ற முடிந்தவரை அதை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது!

மூலிகைகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்

எப்படி அதிகமாக உப்பு போடக்கூடாது? சமைக்கும் தண்ணீரில் அவ்வப்போது சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (எப்போதும் இல்லை), ஆனால் உணவில் இல்லை. பயன்பாடு மற்றும் துஷ்பிரயோகம் நறுமணப் பொருட்கள் (புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், துளசி, சின்ன வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய வோக்கோசு ...) மற்றும் மசாலா (மிளகு, மஞ்சள், சீரகம், கறி, இஞ்சி போன்றவை) சாதுவான உணவுகளை மசாலாக்க. சுவையை அதிகரிக்கும் சமையல் முறைகளைத் தேர்வு செய்யவும்: நீராவி, அடுப்பு, பாப்பிலோட், கிரில்... மற்றும் தண்ணீர் பானை அல்ல, ஏனெனில் அது சுவையைக் குறைத்து, உப்புக்கு நம்மைத் தள்ளும். சமையலில் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றை வெளுத்து, டிக்ரீஸ் செய்யவும்: அவை உப்பு குறைவாக இருக்கும். கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளை விட புதிய பாலாடைக்கட்டிகளை விரும்புங்கள், மிகவும் உப்பு. மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு, ஆயிரக்கணக்கானவர்களிடையே, உங்கள் உணவின் சுவையைக் கொடுக்கும் போது தேவையற்ற உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: அரிசி அல்லது குண்டுகளை மூழ்கடிக்க உங்கள் ப்ரோக்கோலி அல்லது கேரட்டின் உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். புத்திசாலி மற்றும் சுவையானது!