சவரின் (பிரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக்) செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் சவரின் (பிரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக்)

கோழி முட்டை 2.0 (துண்டு)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 200.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 150.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 25.0 (கிராம்)
கிரீம் 50.0 (கிராம்)
நீர் 150.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
எலுமிச்சை சாறு 1.0 மேசை. ஸ்பூன் (குளிர் செயலாக்கம்)
ஆரஞ்சு 50.0 கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்)
ராஸ்பெர்ரி 50.0 கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்)
தோட்ட ஸ்ட்ராபெரி 50.0 கிராம் (குளிர் செயலாக்கம்)
தயாரிக்கும் முறை

ஒரு வலுவான நுரை உள்ள சர்க்கரை இரண்டு முட்டைகள் வெள்ளை அடித்து, கவனமாக மஞ்சள் கரு, மென்மையான வெண்ணெய், 1.5 தேக்கரண்டி கலந்து மாவு சேர்க்க. பேக்கிங் பவுடர், படிப்படியாக பால் ஊற்ற. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மஃபின்களுக்கான பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், முன்பு எண்ணெயுடன் தடவவும், மாவு (ரவை) தெளிக்கவும். 30 டிகிரியில் 175 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து மீண்டும் அச்சுக்குள் வைக்கவும். ஊறவைக்கவும்: தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அரை எலுமிச்சை, பழச்சாறு அல்லது மதுபானம் சேர்த்து. கேக் மீது செறிவூட்டலை ஊற்றவும், அதை குளிர்ந்து ஊற வைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது சவரீனை வைத்து, பழங்களை (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு துண்டுகள்) நடுவில் வைக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு175.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி10.4%5.9%961 கிராம்
புரதங்கள்3.7 கிராம்76 கிராம்4.9%2.8%2054 கிராம்
கொழுப்புகள்3.7 கிராம்56 கிராம்6.6%3.8%1514 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்33.9 கிராம்219 கிராம்15.5%8.8%646 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.5 கிராம்20 கிராம்2.5%1.4%4000 கிராம்
நீர்38.6 கிராம்2273 கிராம்1.7%1%5889 கிராம்
சாம்பல்0.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.60 μg900 μg6.7%3.8%1500 கிராம்
ரெட்டினால்0.06 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.04 மிகி1.5 மிகி2.7%1.5%3750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.07 மிகி1.8 மிகி3.9%2.2%2571 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்36.6 மிகி500 மிகி7.3%4.2%1366 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%2.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.06 மிகி2 மிகி3%1.7%3333 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7.9 μg400 μg2%1.1%5063 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.07 μg3 μg2.3%1.3%4286 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்9.4 மிகி90 மிகி10.4%5.9%957 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%1.1%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.2 மிகி15 மிகி8%4.6%1250 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3 μg50 μg6%3.4%1667 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.9142 மிகி20 மிகி4.6%2.6%2188 கிராம்
நியாஸின்0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே79.1 மிகி2500 மிகி3.2%1.8%3161 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.21.3 மிகி1000 மிகி2.1%1.2%4695 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.7 மிகி30 மிகி2.3%1.3%4286 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.7.8 மிகி400 மிகி2%1.1%5128 கிராம்
சோடியம், நா22.2 மிகி1300 மிகி1.7%1%5856 கிராம்
சல்பர், எஸ்32 மிகி1000 மிகி3.2%1.8%3125 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி42.3 மிகி800 மிகி5.3%3%1891 கிராம்
குளோரின், Cl25.3 மிகி2300 மிகி1.1%0.6%9091 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்177.8 μg~
போர், பி43.8 μg~
வனடியம், வி15.8 μg~
இரும்பு, Fe0.7 மிகி18 மிகி3.9%2.2%2571 கிராம்
அயோடின், நான்127.1 μg150 μg84.7%48.3%118 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.7 μg10 μg17%9.7%588 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1278 மிகி2 மிகி6.4%3.7%1565 கிராம்
காப்பர், கு54.2 μg1000 μg5.4%3.1%1845 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.4.6 μg70 μg6.6%3.8%1522 கிராம்
நிக்கல், நி0.5 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.9 μg~
செலினியம், சே1 μg55 μg1.8%1%5500 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்1.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்12.5 μg4000 μg0.3%0.2%32000 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.9 μg50 μg1.8%1%5556 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.2748 மிகி12 மிகி2.3%1.3%4367 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்10 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.7 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு54.4 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 175,3 கிலோகலோரி.

சவரின் (பிரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக்) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: அயோடின் - 84,7%, கோபால்ட் - 17%
  • அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
சவரின் (பிரெஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கேக்) PER 100 கிராம் கலோரிஸ் மற்றும் ரசாயன கலவை
  • 157 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 119 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 33 கிலோகலோரி
  • 43 கிலோகலோரி
  • 46 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 175,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சவரின் (பிரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் கேக்), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்