பல காளான்களைப் போலவே, பொலட்டஸ் மற்றும் ஆஸ்பென் காளான்களையும் கோடைகால குடிசைகளில் வளர்க்கலாம். ஆஸ்பென் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு, தானிய மைசீலியத்தை அறுவடை செய்யும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவது அல்லது காளான் இடைநீக்கத்தைத் தயாரிப்பது சிறந்தது. பழைய காளான்களின் தொப்பிகளின் வித்திகளுடன் மரங்களின் கீழ் நிழலான பகுதியை விதைப்பதன் மூலம் நாட்டில் பொலட்டஸை வளர்ப்பது சாத்தியமாகும்.
போலட்டஸ் என்பது ஒரு குழாய் மைக்கோரைசல் பூஞ்சை. இது ஆஸ்பென், ரெட்ஹெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது வடக்கு அரைக்கோளத்தின் மிதமான மண்டலத்தில் பொதுவானது. இது ஐரோப்பா, சைபீரியா, யூரல்ஸ், தூர கிழக்கு ஆகியவற்றின் கலப்பு ஆஸ்பென் காடுகளில் வளர்கிறது. ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை கோடையில் பழங்கள். ஈரமான ஒளி பகுதிகளில், ஒளி வளமான மணல் மண்ணில் வளரும். இந்த காளானில் பல வகைகள் உள்ளன.
இளம் காளான்களின் தொப்பி கோள வடிவத்தில் உள்ளது, அதன் விளிம்புகள் தண்டுக்கு இறுக்கமாக அழுத்தப்படுகின்றன. காலப்போக்கில், இது தட்டையானது மற்றும் மெத்தை போன்றது மற்றும் விட்டம் 20 செமீ வரை வளரும். நிறம் சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை அல்லது வெள்ளை-பழுப்பு வரை மாறுபடும். குழாய்கள் சாம்பல், கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். கால் கீழ்நோக்கி விரிவடைகிறது அல்லது உருளை, வெள்ளை, நீளம் 20 செமீ வரை மற்றும் விட்டம் 5 செமீ வரை வளரும். இது நார்ச்சத்துள்ள நீள்வட்ட பழுப்பு அல்லது கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் அடர்த்தியானது, வெள்ளை, வலுவானது, சில நேரங்களில் வெட்டும்போது நீலம் அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள பொருளைப் படிப்பதன் மூலம் நாட்டில் பொலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தோட்டத்தில் boletus முறையான சாகுபடி
பொலட்டஸ் வளர, தானிய மைசீலியத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. தளத்தில், நீங்கள் ஒரு நிழல், ஈரமான இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும், காற்றில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், அது ஆஸ்பென்ஸ் அல்லது பிற வன மரங்கள் அருகில் வளர விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. மண் மணலாக இருக்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தளத்தில், அவர்கள் 2 X 2 மீ அளவு மற்றும் 30 செமீ ஆழம் கொண்ட ஒரு துளை தோண்டி எடுக்கிறார்கள். பின்னர் அதன் அடிப்பகுதி 10 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்குடன் இலைகளால் வரிசையாக இருக்கும். ஆஸ்பென் இலைகள் அல்லது மரத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பின்னர் இரண்டாவது அடுக்கு ஆஸ்பென்ஸின் கீழ் இருந்து எடுக்கப்பட்ட வன நிலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 10 செமீ தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் தானிய mycelium ஒரு அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் எல்லாம் தோட்டத்தில் மண் மூடப்பட்டிருக்கும்.
மைசீலியத்தை இரண்டு வழிகளில் விதைக்கலாம் - தானிய மைசீலியம் தயார் செய்து தயாரிக்கப்பட்ட படுக்கைகளில் வைக்கவும் அல்லது இடைநீக்கம் செய்யவும்.
ஒரு இடைநீக்கம் செய்ய, பெரிய அதிகப்படியான காளான்கள் காட்டில் சேகரிக்கப்பட்டு, அவற்றிலிருந்து ஒரு குழாய் அடுக்கு பிரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, மழைநீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்: 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 கிலோ காளான் நிறை. 15 கிராம் பேக்கர் ஈஸ்ட் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் 2 வாரங்களுக்கு கலக்கவும். சிறிய குப்பைகள் மற்றும் கூழ் துகள்கள் கொண்ட நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது, இடைநீக்கம் தயாராக உள்ளது. இது தோட்ட மண்ணின் மேல் அடுக்கின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட படுக்கையில் ஊற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் மழைநீருடன் படுக்கைக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் பர்லாப் மூலம் மூடவும்.
வறண்ட கோடையில் தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் பொலட்டஸை முறையாக வளர்ப்பது படுக்கைகளை கட்டாயமாக ஈரப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. இது ஒரு நீர்ப்பாசன கேனிலிருந்து அல்லது ஒரு தெளிப்பான் மூலம் பாய்ச்சப்பட வேண்டும். மைசீலியத்தை நடவு செய்த அடுத்த ஆண்டு முதல் காளான்கள் தோன்றும். ஆஸ்பென் காளான்களை கவனமாக சேகரிக்க வேண்டும், அவற்றை வெட்டி, அவற்றை முறுக்கக்கூடாது, அதனால் மைசீலியம் சேதமடையாது.
ஜப்பானில், குளிர்கால தேன் அகாரிக் போன்ற ஒரு இனம் பயிரிடப்படுகிறது - சுழல்-கால் கொலிபியா, நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். கால்கள் மிகவும் கரடுமுரடாக இருப்பதால் தொப்பிகள் மட்டுமே உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான காளான்களில் ஒன்றாகும்.
அடுத்து, பொலட்டஸ் காளான்களை நீங்களே வளர்ப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
நாட்டில் பொலட்டஸை எவ்வாறு வளர்க்க முடியும்
Boletus மிகவும் பொதுவான குழாய் காளான்களில் ஒன்றாகும். இது பிர்ச்களுக்கு அடுத்ததாக வளரும் மற்றும் அவற்றின் வேர்களுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகிறது. இது ஐரோப்பா, சைபீரியா, யூரல்ஸ், தூர கிழக்கு, ஆர்க்டிக்கில் கூட காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது கலப்பு காடுகளில், டன்ட்ரா மற்றும் சதுப்பு நிலங்களில், விளிம்புகள் மற்றும் குன்றுகளில், பிரகாசமான இடங்களில் வளர்கிறது. கோடையில் பழங்கள், ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை.
காளான் தொப்பி 15 செமீ விட்டம் வரை வளரும். முதலில் அது குவிந்திருக்கும், பின்னர் அது தட்டையானது. இது சாம்பல், சாம்பல்-பழுப்பு, வெள்ளை, பழுப்பு, கருப்பு. குழாய்கள் முதலில் வெண்மையாக இருக்கும், பின்னர் பழுப்பு-சாம்பல் நிறமாக மாறும். கால் 20 செமீ நீளம் மற்றும் 3 செமீ விட்டம் வரை வளரும், கீழே சிறிது தடிமனாக அல்லது உருளை, வெண்மை மற்றும் சாம்பல், பழுப்பு அல்லது கருப்பு நீள்வட்ட செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை வெள்ளை, அடர்த்தியானது, வெட்டப்பட்ட இடத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். Boletus அனைத்து வகையான வெற்றிடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மரங்களின் கீழ் திறந்த நிலத்தில் மட்டுமே பொலட்டஸை வளர்ப்பது சாத்தியமாகும். மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கு இயற்கைக்கு நெருக்கமான அனைத்து நிலைமைகளும் உருவாக்கப்பட வேண்டும். காற்றோட்டமான பிரகாசமான இடத்தை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. பிர்ச்களுக்கு அருகில் மைசீலியம் இருப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பழத்தோட்டத்தில் ஒரு நிலத்தை தேர்வு செய்யலாம்.
தோட்டத்தில் பொலட்டஸ் வளரும் முன், நீங்கள் 30 செமீ ஆழத்தில், 2 X 2 மீ அளவுள்ள ஒரு துளை தோண்ட வேண்டும். பிர்ச் மரத்தூள் அல்லது 10 செமீ தடிமன் கொண்ட இலைகளின் ஒரு அடுக்கு குழியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பிர்ச் பட்டை மற்றும் மரத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது அடுக்கு காட்டில் உள்ள பொலட்டஸின் மைசீலியத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மட்கியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பூஞ்சையின் தானிய மைசீலியம் அதன் மீது ஊற்றப்பட்டு இலைகள் அல்லது மரத்தூள் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது முதல், 3 செமீ தடிமன் அதே கலவை இருக்க வேண்டும். கடைசி அடுக்கு தோட்ட மண்ணில் இருந்து 5 செ.மீ. சூடான மழைநீருடன் பாய்ச்சப்பட்டது.
தானிய மைசீலியத்திற்கு பதிலாக, பழைய காளான்களின் தொப்பிகளிலிருந்து வித்திகளுடன் படுக்கையை விதைக்கலாம். ஏன் தொப்பிகள் மழைநீரில் ஊற்றப்பட்டு மரக் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாள் கழித்து, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட படுக்கையுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது.
விதைப்பு தானிய mycelium மூலம் செய்யப்படுகிறது என்றால், பின்னர் முதல் காளான்கள் 2,5-3 மாதங்களில் தோன்றும் மற்றும் நீங்கள் தாமதமாக இலையுதிர் வரை ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்கள் அறுவடை செய்யலாம். இரண்டாவது முறையில், காளான்கள் அடுத்த ஆண்டு மட்டுமே தோன்றும்.
காளான்களை வளர்ப்பது படுக்கைகளுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் மட்டுமே உள்ளது. அது எப்போதும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து, மைசீலியம் மறைந்துவிடும். மைசீலியத்தை சேதப்படுத்தாமல் காளான்களை கத்தியால் கவனமாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்த பயிரை அறுவடை செய்த பிறகு, பாத்தியில் மழை அல்லது கிணற்று நீர் நன்றாக பாய்ச்ச வேண்டும்.