டெஃப் சமைத்தார்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரிக் மதிப்பு101 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி6%5.9%1667 கிராம்
புரதங்கள்3.87 கிராம்76 கிராம்5.1%5%1964 கிராம்
கொழுப்புகள்0.65 கிராம்56 கிராம்1.2%1.2%8615 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்17.06 கிராம்219 கிராம்7.8%7.7%1284 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.8 கிராம்20 கிராம்14%13.9%714 கிராம்
நீர்74.93 கிராம்2273 கிராம்3.3%3.3%3033 கிராம்
சாம்பல்0.69 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.183 மிகி1.5 மிகி12.2%12.1%820 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.033 மிகி1.8 மிகி1.8%1.8%5455 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.097 மிகி2 மிகி4.9%4.9%2062 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்18 μg400 μg4.5%4.5%2222 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.909 மிகி20 மிகி4.5%4.5%2200 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே107 மிகி2500 மிகி4.3%4.3%2336 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.49 மிகி1000 மிகி4.9%4.9%2041 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.50 மிகி400 மிகி12.5%12.4%800 கிராம்
சோடியம், நா8 மிகி1300 மிகி0.6%0.6%16250 கிராம்
சல்பர், எஸ்38.7 மிகி1000 மிகி3.9%3.9%2584 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி120 மிகி800 மிகி15%14.9%667 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.05 மிகி18 மிகி11.4%11.3%878 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்2.86 மிகி2 மிகி143%141.6%70 கிராம்
காப்பர், கு226 μg1000 μg22.6%22.4%442 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.11 மிகி12 மிகி9.3%9.2%1081 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.151 கிராம்~
வேலின்0.2 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.088 கிராம்~
Isoleucine0.146 கிராம்~
லூசின்0.311 கிராம்~
லைசின்0.109 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.125 கிராம்~
திரியோனின்0.149 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.041 கிராம்~
பினிலலனைன்0.203 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.218 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.239 கிராம்~
கிளைசின்0.139 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்0.975 கிராம்~
புரோலீன்0.193 கிராம்~
செரைன்0.181 கிராம்~
டைரோசின்0.133 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.069 கிராம்~
 

ஆற்றல் மதிப்பு 101 கிலோகலோரி.

  • கப் = 252 கிராம் (254.5 கிலோகலோரி)
டெஃப் சமைத்தார் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 12,2%, மெக்னீசியம் - 12,5%, பாஸ்பரஸ் - 15%, இரும்பு - 11,4%, மாங்கனீசு - 143%, தாமிரம் - 22,6%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 101 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி Teff பயனுள்ளதாக இருக்கும், சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், Teff பயனுள்ள பண்புகள், சமைக்கப்பட்டது

ஒரு பதில் விடவும்