மனித உடலுக்கு சோயாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

நான் தான் இது பருப்பு குடும்பத்தின் ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது இன்று உலகின் பல நாடுகளில் பொதுவானது. சோயா மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களில் குறிப்பாகப் பாராட்டப்படுகின்றன, ஏனெனில் இதில் புரதங்கள் (சுமார் 40%) நிறைந்துள்ளன, இது இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

இது சாக்லேட், பிஸ்கட், பாஸ்தா, சாஸ்கள், சீஸ் மற்றும் பல பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, இந்த ஆலை மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சோயாவின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்து இன்னும் ஒருமித்த கருத்து இல்லை.

இந்த தயாரிப்பு மனித உடலில் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் மனிதர்களுக்கு மிகப்பெரிய தீங்கு விளைவிக்கும் தாவரத்தின் திறனைப் பற்றி பேசும் உண்மைகளை மேற்கோள் காட்ட முயற்சிக்கின்றனர். சோயா ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிப்பது கடினம், ஏனென்றால் இது பலவகையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த கட்டுரையில் இந்த சர்ச்சைக்குரிய ஆலை மனித உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் கண்டறியவும், நுகர்வோர் சுயமாகத் தீர்மானிக்கவும் - சோயாவைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம்.

நான் நன்மைகள்

ஒரு வழி அல்லது வேறு, சோயாபீன்ஸ் உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத ஏராளமான மதிப்புமிக்க பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

• தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரங்களில் ஒன்றுசோயாவில் சுமார் 40% புரதம் உள்ளது, இது விலங்கு புரதத்தைப் போலவே கட்டமைப்பிலும் சிறந்தது. இதற்கு நன்றி, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விலங்கு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் சோயாவை தங்கள் உணவில் சேர்க்கிறார்கள்;
• உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது… சோயாபீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு கல்லீரலில் கொழுப்புகளை சுறுசுறுப்பாக எரிக்க வழிவகுக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் முன்னேற்றம் ஏற்படுகிறது. சோயாவின் இந்த பண்பு அதில் உள்ள லெசித்தின் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. டயட் சோயாவும் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் உடலை நிறைவு செய்கிறது, ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர அனுமதிக்கிறது. லெசித்தின் ஒரு கொலரெடிக் விளைவையும் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்;
• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது… அதே லெசித்தின் இதற்கு பங்களிக்கிறது. ஆனால் சோயாவில் உள்ள காய்கறி புரதம் விரும்பிய விளைவை அடைய, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 25 கிராம் உட்கொள்ள வேண்டும், இது மிகவும் அதிகம். கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க, சோயா புரோட்டீன் பவுடரை ஓட்ஸ் அல்லது ஸ்கிம் பாலுடன் சேர்த்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாதாரண இரத்தக் கொலஸ்ட்ரால் அளவு, குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்துக்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை உடலுக்கு வழங்குவது மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் பல இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. அவை இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் சிகிச்சையின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் சோயாபீன்களில் நிறைந்திருக்கும் பைடிக் அமிலங்கள். எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், மாரடைப்புக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் இந்த ஆலை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது... வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றிலிருந்து உற்பத்தியின் பணக்கார கலவை, இது உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அத்துடன் ஐசோஃப்ளேவோன்கள், பைடிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஜெனஸ்டின் ஆகியவை சோயாவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க அனுமதிக்கிறது. மாதவிடாய் சுழற்சியை நீட்டிப்பதன் மூலமும், இரத்தத்தில் எக்ஸ்ட்ராக்ட்ஜென் வெளியீட்டை குறைப்பதன் மூலமும், இந்த மூலிகை பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயை திறம்பட தடுக்க உதவுகிறது. கருப்பைகள், புரோஸ்டேட், எண்டோமெட்ரியம் அல்லது பெருங்குடல் போன்ற ஆரம்ப கட்டங்களில் பல்வேறு புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியை ஜெனெஸ்டின் நிறுத்த முடியும். பைடிக் அமிலங்கள், வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியை நடுநிலையாக்குகின்றன. சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்கள் புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சைக்காக உருவாக்கப்பட்ட ஏராளமான இரசாயன மருந்துகளின் ஒப்புமை என அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், அவற்றைப் போலன்றி, இந்த பொருள் பக்க விளைவுகளுடன் ஆபத்தானது அல்ல;
• மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது... குறிப்பாக சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் போது, ​​இது பெரும்பாலும் மாதவிடாய் நிறுத்தத்துடன் தொடர்புடையது. சோயா பெண்ணின் உடலை கால்சியம் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற ஐசோஃப்ளேவோன்களால் நிறைவு செய்கிறது, மாதவிடாய் காலத்தில் அதன் அளவு குறைகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு பெண்ணின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது;
• இளைஞர்களுக்கு வலிமை அளிக்கிறது... சோயாபீன்ஸ் தசை புரத முறிவை கணிசமாக குறைக்கும் அனபோலிக் அமினோ அமிலங்களுடன் கூடிய சிறந்த புரத சப்ளையர். சோயா பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் தடகள வீரர்களுக்கு தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன;
• மூளை செல்கள் மற்றும் நரம்பு திசுக்களை குணப்படுத்துதல் மற்றும் மறுசீரமைப்பதை ஊக்குவிக்கிறதுதாவரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லெசித்தின் மற்றும் அதன் கூறு கோலின், முழு செறிவு, நினைவாற்றல், சிந்தனை, பாலியல் செயல்பாடுகள், உடல் செயல்பாடு, திட்டமிடல், கற்றல் மற்றும் ஒரு நபரின் வெற்றிகரமான வாழ்க்கைக்குத் தேவையான பல செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இந்த கூறுகள் பின்வரும் நோய்களுக்கு உதவுகின்றன:
  • நீரிழிவு;
  • உடலின் முதுமையுடன் தொடர்புடைய நோய்கள் (பார்கின்சன் மற்றும் ஹண்டிங்டன் நோய்);
  • கல்லீரல், பித்தப்பை நோய்கள்;
  • ஆர்டெரியோஸ்கிளிரோசிஸ்;
  • பசும்படலம்;
  • நினைவாற்றல் குறைபாடு;
  • தசைநார் தேய்வு;
  • முன்கூட்டிய வயதானது.
• கொலெலிதியாசிஸ், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறதுசோயாவின் இந்த பண்புகள் முன்னர் குறிப்பிட்ட பைடிக் அமிலங்களால் வழங்கப்படுகின்றன;
• இது ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் ஆர்த்ரிடிஸ் போன்ற தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மலச்சிக்கல் மற்றும் நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சோயாபீன் தீங்கு

இந்த கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சோயா ஒரு சர்ச்சைக்குரிய மற்றும் சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. இன்றுவரை விஞ்ஞானிகள் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை, எனவே சில ஆய்வுகளின்படி, இந்த அல்லது அந்த நோயை குணப்படுத்த முடியும், மற்ற ஆய்வுகளின்படி, அதன் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படக்கூடாது. இந்த ஆலை தொடர்பான அனைத்து சர்ச்சைகள் இருந்தபோதிலும், சோயாபீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி இன்று அறியப்பட்ட அனைத்து அறிவையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - முன்னறிவிப்பு, பின்னர் முன்னறிவிப்பு.

• உடலின் வயதான செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம் மற்றும் மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தை பாதிக்கலாம்சோயாபீன்ஸ் வழக்கமான நுகர்வு இளைஞர்களை நீடிக்கிறது என்று நாங்கள் குறிப்பிட்டோம், ஆனால் சில ஆய்வுகள் தயாரிப்பில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் மூளை செல்களின் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது மற்றும் அதன் மூலம் மூளை செயல்பாட்டைக் குறைத்து முதுமைக்கு வழிவகுக்கிறது. விந்தை போதும், ஆனால் இந்த பொருட்கள் தான் 30 வருடங்களுக்குப் பிறகு பெண்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகவராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஐசோஃப்ளேவோன்ஸ், ஒருபுறம், புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது, மறுபுறம், மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தை பாதிக்கிறது, அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது;
• குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்… சோயா தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தில் மந்தநிலையை ஏற்படுத்துகிறது, தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் அதன் நோய்களின் விரிவாக்கம், வளரும் நாளமில்லா அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, ஆலை குழந்தைகளில் வலுவான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் குழந்தையின் முழு உடல் வளர்ச்சியில் தலையிடுகிறது - சிறுவர்களில், வளர்ச்சி குறைகிறது, மற்றும் பெண்களில், இந்த செயல்முறை, மாறாக, மிக வேகமாக உள்ளது. சோயா குறிப்பாக 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் இளமைப் பருவம் வரை சிறந்தது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில், சோயாபீன்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது சாத்தியமான கருச்சிதைவுக்கு ஆபத்தானது. சோயா பெண்களின் மாதவிடாய் சுழற்சியையும் சீர்குலைக்கிறது. உற்பத்தியின் இந்த எதிர்மறை காரணிகள் ஐசோஃப்ளேவோன்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகின்றன, இது பெண் பாலின ஹார்மோன்களான எஸ்ட்ரோஜன்களின் கட்டமைப்பைப் போன்றது, இது மற்றவற்றுடன், கருவின் மூளையின் உருவாக்கத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும்;
• சோயாவில் தாவர புரதங்களை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கும் நொதிகளின் வேலையைத் தடுக்கும் புரதம் போன்ற கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது… இங்கே நாம் புரதங்களை உடைக்கும் நொதிகளின் தடுப்பான்களைப் பற்றி பேசுகிறோம். அவை மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டன, அவற்றில் எதுவுமே வெப்ப சிகிச்சையின் போது முழுமையாக அழிக்கப்படாது;
• ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறதுபாலியல் செயல்பாடுகளின் சீரழிவின் ஆரம்ப நிலைகளுடன் தொடர்புடைய வயதை அடைந்த ஆண்களுக்கு சோயாபீன்ஸ் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் அவை பாலியல் செயல்பாட்டைக் குறைக்கலாம், வயதான செயல்முறைகளைத் தூண்டலாம் மற்றும் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும்;
• மூளையின் "உலர்த்தும்" செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறதுமூளையின் எடை குறைவது பொதுவாக ஏற்கனவே வயதானவர்களில் காணப்படுகிறது, இருப்பினும், சோயாவை தங்கள் உணவில் தொடர்ந்து சேர்ப்பதன் மூலம், மூளை செல்களில் உள்ள ஏற்பிகளுக்கு இயற்கை ஈஸ்ட்ரோஜன்களுடன் போராடும் ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்ட பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் காரணமாக இந்த செயல்முறை மிக வேகமாக செல்ல முடியும்;
• வாஸ்குலர் டிமென்ஷியா, டிமென்ஷியா நிறைந்ததாக இருக்கலாம்மூளையின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் அரோமடேஸ் என்சைம் காரணமாக சோயா பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் அதே ஐசோஃப்ளேவோன்கள் ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோனை எஸ்ட்ராடியோலாக மாற்றுவதை மெதுவாக்குகிறது.

இதன் விளைவாக, சோயாவை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அனைவருக்கும் அல்ல, எந்த அளவிலும் அல்ல. சோயாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளின் அனைத்து முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், கர்ப்பிணி மற்றும் இளம் பெண்கள், குழந்தைகள், வயதான ஆண்கள் மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மீதமுள்ளவை சோயா அதன் நியாயமான பயன்பாட்டுடன் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

சோயாபீனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை

சோயாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய வீடியோ