அதிக உப்பு ஆபத்து

இந்த ஆண்டு, அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (AHA) அன்றாட உணவுகளில் சோடியம் குளோரைடு அளவுகள் தொடர்பான கடுமையான தொழில் விதிமுறைகளுடன் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அழைப்பு விடுத்துள்ளது.

சங்கத்தின் முந்தைய முன்மொழிவு, 2005 இல் அமைக்கப்பட்டது, அதிகபட்ச தினசரி உப்பு உட்கொள்ளல் 2300 மி.கி. தற்போது, ​​பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் இந்த எண்ணிக்கை சராசரி நபருக்கு மிக அதிகமாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பை ஒரு நாளைக்கு 1500 மி.கி.

பெரும்பாலான மக்கள் இந்த அளவை இரண்டு மடங்கு அதிகமாகக் கொண்டிருப்பதாக மதிப்பீடுகள் காட்டுகின்றன (ஒரு நாளைக்கு சுமார் ஒன்றரை தேக்கரண்டி தூய உப்பு). டேபிள் உப்பின் முக்கிய பகுதி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் உணவக தயாரிப்புகளுடன் வருகிறது. இந்த புள்ளிவிபரங்கள் மிகுந்த கவலையளிக்கின்றன.

அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்

உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு ஆபத்து, பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆகியவை அதிக தினசரி உப்பு உட்கொள்வதால் நன்கு அறியப்பட்ட பக்க விளைவுகளாகும். இந்த மற்றும் உப்பு தொடர்பான பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மருத்துவ செலவுகள் பொது மற்றும் தனியார் பாக்கெட்டுகளை தாக்குகின்றன.

உங்களின் தினசரி உப்பை புதிய 1500 மி.கி.க்கு குறைப்பதன் மூலம் பக்கவாதம் மற்றும் இருதய இறப்பை 20% குறைக்கலாம் மற்றும் அமெரிக்காவில் $24 பில்லியன் சுகாதார செலவினங்களை சேமிக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சோடியம் குளோரைடு அல்லது பொதுவான டேபிள் உப்பில் இருக்கும் மறைக்கப்பட்ட நச்சுகள், மிகவும் விடாமுயற்சியுள்ள நுகர்வோரால் கூட பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. கடல் உப்பு மாற்று, சோடியம் இயற்கை வடிவங்கள் என்று அழைக்கப்படும், நன்மை, ஆனால் அசுத்தமான மூலங்களில் இருந்து பெறலாம். அவை பெரும்பாலும் அயோடினின் தூய்மையற்ற வடிவங்களையும், சோடியம் ஃபெரோசயனைடு மற்றும் மெக்னீசியம் கார்பனேட்டையும் கொண்டிருக்கின்றன. பிந்தையது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதயத்தின் செயலிழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது.

சோடியத்தின் முக்கிய ஆதாரமான உணவகம் மற்றும் பிற "வசதி" உணவுகளைத் தவிர்ப்பது இந்த ஆபத்துகளைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும். உயர்தர உப்பைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சமைப்பது ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஆனால் அதே நேரத்தில், நீங்கள் இன்னும் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளும் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

மாற்று: இமயமலை படிக உப்பு

இந்த உப்பு உலகின் தூய்மையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது மாசுபடுத்தும் மூலங்களிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு, கையால் பதப்படுத்தப்பட்டு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டு, பாதுகாப்பாக சாப்பாட்டு மேசையை அடைகிறது.

மற்ற வகை உப்பைப் போலல்லாமல், ஹிமாலயன் படிக உப்பில் 84 தாதுக்கள் மற்றும் அரிய சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.