உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு அல்லது புரத உணவை எவ்வாறு பின்பற்றுவது

உடல் எடையை குறைக்க புரதத்தை சாப்பிடுங்கள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை விட புரதம் நிறைவுற்றது. மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி, மீன், முட்டை மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் நீண்ட கால திருப்தியை அளிக்கின்றன. பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம் புரதங்கள் நிறைந்தவை. ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஆற்றலின் 25% புரத உணவுகளால் இருந்தால், ஒரு நபர் தீவிரமாக கொழுப்பை இழக்கிறார், அதே நேரத்தில் முழு மற்றும் வீரியத்துடன் இருக்கிறார்.

புரத உணவுகள் நாள் முழுவதும் சிறப்பாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. மாலையில், படுக்கைக்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய, 150 கிராம், மீன் அல்லது இறைச்சியை சாப்பிடலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

நோயாளிகளைக் கவனிப்பதன் மூலம் அன்றாட வாழ்க்கையில் இந்த கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த காட்டிக்கு வெவ்வேறு உணவுகள் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்று அது மாறியது. சில சர்க்கரையின் கூர்மையான உயர்வைத் தூண்டுகின்றன, மற்றவர்கள் மிதமானவை, இன்னும் சில மிகக் குறைவு.

குளுக்கோஸ் தொடக்க அலகு என எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டு அதற்கு ஒதுக்கப்பட்டது. இது அதிகபட்சம்.

தயாரிப்புகளுக்கு உயர் ஜி.ஐ. அவற்றில் அடங்கும். உதாரணமாக,

திட்டங்கள் இடைநிலை ஜி.ஐ. - குறியீட்டு. அது

திட்டங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ. - குறியீட்டுக்கு மேல் இல்லை. அது

இரத்த சர்க்கரை அளவு வளர்சிதை மாற்றம், ஹார்மோன் உற்பத்தி, செயல்திறன் மற்றும் பசி ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளை மட்டுமல்ல, மற்ற அனைத்து மக்களையும் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட அதிக உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர் - அவர்கள் மனநிறைவு உணர்வைத் தருகிறார்கள் மற்றும் சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான மாற்றத்தைத் தூண்டுவதில்லை.

எங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது

எண்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், டேனிஷ் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கருப்பொருள் குழுவிலும் "" தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கொள்கைகளில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம். இங்கே அவர்கள்:

பழம்

ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

மிகவும் குறைந்த அளவுகளில் நுகரும்.

காய்கறிகள்

மொத்தமாக, அனைத்து காய்கறிகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, தவிர, அவை குறைவாக இருக்க வேண்டும். கேரட், பீட் மற்றும் வோக்கோசு பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது.

உருளைக்கிழங்குகள்

அதை மிஞ்சாமல், முடிந்தால் இளம் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மற்றொரு நுணுக்கம் என்னவென்றால், சூடான உருளைக்கிழங்கு நிச்சயமாக ஒரு சுவையான விஷயம், ஆனால் உடல் எடையை குறைக்கும் பார்வையில், அவற்றை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுவது நல்லது: பின்னர் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச், ஒரு தனித்துவமான நார்ச்சத்து அதில் உருவாகிறது. இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு எடை இழக்க ஏற்றது அல்ல.

ஒட்டு

பாஸ்தாவை அல் டென்டே சமைக்க வேண்டும்.  துரம் கோதுமை பாஸ்தாவைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் அவற்றை குளிர்ச்சியாக சாப்பிட்டால், அது இன்னும் ஆரோக்கியமானது, பின்னர் அவை எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தையும் உருவாக்குகின்றன. 

அரிசி

அரிசி பழுப்பு, காட்டு, மணல் அள்ளவில்லை.

ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள்

முழு ரொட்டி மாவு மற்றும் கம்பு தானிய ரொட்டி, ஓட்ஸ், கோதுமை மற்றும் கோதுமை தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் கனிம மற்றும் வைட்டமின் சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் நல்ல ரொட்டி. ஆரோக்கியமான உணவின் பார்வையில் இருந்து வெள்ளை ரொட்டி ஒரு பயனற்ற விஷயம்.

வழிகாட்டக்கூடிய உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அட்டவணைகள் உள்ளன. ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல.

1. உயர் ஜி.ஐ தயாரிப்பு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நேர்மாறாக இருக்கும்.… எடுத்துக்காட்டாக, சமைத்த கேரட்டின் ஜி.ஐ சாக்லேட்டின் ஜி.ஐ.யை விட அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் அதே நேரத்தில், சாக்லேட்டில் கொழுப்பு மிக அதிகம்! இதுவும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

2. வெவ்வேறு அட்டவணைகளில், குறிகாட்டிகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடலாம்.

3. உற்பத்தியை வெட்டி தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து ஜி.ஐ மாறுபடும். பொதுவான விதி - செயலாக்க நேரம் குறைவாக, சிறந்தது. வறுக்கவும் விட கொதிக்க வைப்பது நல்லது, தூசுகளாக அரைப்பதை விட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். செய்முறையின் சுருக்கமானது மகிழ்ச்சிக்கு விரும்பத்தக்கது - அனைத்து காஸ்ட்ரோனமிக் தந்திரங்களும் உணவின் ஜி.ஐ.யை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.