ரெடிண்டோ ஜஹாராவில் திரும்புகிறார்

காடிஸ் நகரமான ஜஹாரா டி லாஸ் அட்யூன்ஸ் சிவப்பு இறைச்சிக்கான காஸ்ட்ரோனமிக் அஞ்சலியின் புதிய பதிப்பைக் கொண்டாடுகிறது

இது சுவையான மாட்டிறைச்சியின் புதிய பதிப்பாக இருக்கும், இது செப்டம்பர் 23 முதல் 27 வரை Ruta del Retinto 2015 க்கு வண்ணம் கொடுக்கும்.

நகரத்தில் உள்ள சில நாற்பது விருந்தோம்பல் நிறுவனங்கள் தேசிய சமையல் காட்சியின் மையத்தில் மதிப்புமிக்க ரெடிண்டா மாட்டிறைச்சியை மீண்டும் வைக்க இந்த பாரம்பரிய காஸ்ட்ரோனமிக் பாதையை கொண்டாடும்.

பாதையின் முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே, அதன் கால்நடைகளின் சிவப்பு இறைச்சி அதன் கரையோரங்களின் நன்கு அறியப்பட்ட சுவையாக இருக்கும், இது ட்யூனாவைத் தவிர வேறு யாருமல்ல.

ஜஹாரா டி லாஸ் அட்யூன்ஸ் வணிகர்கள் சங்கம் (ACOZA), இந்த அட்லாண்டிக் கடலோர நகரத்தின் சமையல் கருத்தை விரிவுபடுத்தும் அதே வேளையில், அதன் கால்நடைகளின் சிறந்த இறைச்சி மூலப்பொருளைப் பரப்புவதற்கு இந்த நிகழ்வை ஏற்பாடு செய்து நிதியுதவி செய்கிறது, அதன் பெயரின் காரணமாக, "டுனா" மட்டுமே வாழ்கிறது

போட்டி வடிவிலான காஸ்ட்ரோனமிக் நிகழ்வு ஒரு தொழில்முறை நடுவர் குழுவால் மதிப்பீடு செய்யப்படும் பெர்னாண்டோ சைன்ஸ் டி லா மசா, சமையல்காரர் மற்றும் மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்தின் உரிமையாளர் ரோவன் சாண்டாண்டரிலிருந்து, கோன்சாலோ ஜுராடோ, சமையல்காரர் மற்றும் செவில்லியன் கேஸ்ட்ரோ உணவகத்தின் உரிமையாளர் டிரேடிவோ y  ஜேவியர் முனோஸ் சோட்டோ, Jerez உணவகத்தின் உரிமையாளர் லா கார்போனா.

சிறந்த நிபுணத்துவ மற்றும் பிரபலமான டப்பா, ஆண்டுக்கு ஆண்டு சிறந்த பணியாளருக்கான விருதுக்கு போட்டியாக இருக்கும் ரூட்டின் முக்கிய விருதாக மீண்டும் போராடும், அது பார்களின் மாஸ்டர்களை அவர்கள் சேவை செய்யும் விதத்தில் மற்றும் தயாரிப்பை வழங்கும் விதத்தில் மிகுந்த சிரத்தை எடுக்கிறது.

இசை, கச்சேரிகள், புகைப்படப் போட்டிகள் மற்றும் கடற்கரையில் குதிரை பந்தயங்கள் கூட ஜஹாராவின் பண்டிகை நாட்களை நிறைவு செய்யும், இது கோடையின் கடைசி நாட்களில் ஆண்டுதோறும் அதன் விளையாட்டுத்தனமான தன்மையைக் காட்டுகிறது.