மாறுபட்ட மாட்டிறைச்சி, விலா எலும்புகளிலிருந்து பின்புறத்தின் ஒரு பகுதி, மெல்லிய விளிம்பு (விலா எலும்புகள் 10-12), கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி 0 to க்கு நீக்கப்பட்டது, வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.

ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரிக் மதிப்பு234 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி13.9%5.9%720 கிராம்
புரதங்கள்27.95 கிராம்76 கிராம்36.8%15.7%272 கிராம்
கொழுப்புகள்12.71 கிராம்56 கிராம்22.7%9.7%441 கிராம்
நீர்59.16 கிராம்2273 கிராம்2.6%1.1%3842 கிராம்
சாம்பல்1.12 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.081 மிகி1.5 மிகி5.4%2.3%1852 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.146 மிகி1.8 மிகி8.1%3.5%1233 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.552 மிகி5 மிகி11%4.7%906 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.612 மிகி2 மிகி30.6%13.1%327 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9 μg400 μg2.3%1%4444 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.45 μg3 μg48.3%20.6%207 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.44 மிகி15 மிகி2.9%1.2%3409 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்1.5 μg120 μg1.3%0.6%8000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை7.301 மிகி20 மிகி36.5%15.6%274 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே355 மிகி2500 மிகி14.2%6.1%704 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.22 மிகி1000 மிகி2.2%0.9%4545 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.24 மிகி400 மிகி6%2.6%1667 கிராம்
சோடியம், நா59 மிகி1300 மிகி4.5%1.9%2203 கிராம்
சல்பர், எஸ்279.5 மிகி1000 மிகி28%12%358 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி223 மிகி800 மிகி27.9%11.9%359 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.7 மிகி18 மிகி9.4%4%1059 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.01 மிகி2 மிகி0.5%0.2%20000 கிராம்
காப்பர், கு76 μg1000 μg7.6%3.2%1316 கிராம்
செலினியம், சே30.1 μg55 μg54.7%23.4%183 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5.06 மிகி12 மிகி42.2%18%237 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.807 கிராம்~
வேலின்1.387 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.892 கிராம்~
Isoleucine1.272 கிராம்~
லூசின்2.224 கிராம்~
லைசின்2.362 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.728 கிராம்~
திரியோனின்1.117 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.184 கிராம்~
பினிலலனைன்1.104 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.699 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.546 கிராம்~
Hydroxyproline0.294 கிராம்~
கிளைசின்1.702 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.196 கிராம்~
புரோலீன்1.333 கிராம்~
செரைன்1.101 கிராம்~
டைரோசின்0.891 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.361 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு92 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.934 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.019 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.023 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.369 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.932 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.592 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்5.205 கிராம்நிமிடம் 16.831%13.2%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.438 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)4.752 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.015 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.472 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய4.2%1.8%
18: 2 லினோலிக்0.346 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.08 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.046 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.08 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய8.9%3.8%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.392 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய8.3%3.5%

ஆற்றல் மதிப்பு 234 கிலோகலோரி.

  • ஸ்டீக் (294 கிராம் மூல இறைச்சியிலிருந்து மகசூல்) = 231 гр (540.5 кКал)

மாறுபட்ட மாட்டிறைச்சி, விலா எலும்புகளிலிருந்து பின்புறத்தின் ஒரு பகுதி, மெல்லிய விளிம்பு (விலா எலும்புகள் 10-12), கொழுப்புடன் கூடிய இறைச்சி 0 to க்கு நீக்கப்பட்டது, வறுத்தெடுக்கப்பட்டது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 11%, வைட்டமின் பி 6 - 30,6%, வைட்டமின் பி 12 - 48,3%, வைட்டமின் பிபி - 36,5%, பொட்டாசியம் - 14,2%, பாஸ்பரஸ் - 27,9 %, செலினியம் - 54,7%, துத்தநாகம் - 42,2%

  • வைட்டமின் வி 5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் வி 6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் வி 12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் காணலாம்.

குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 234 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை மாட்டிறைச்சி வகைகள், விலா எலும்பிலிருந்து பின்புறத்தின் ஒரு பகுதி, மெல்லிய விளிம்பு (விலா எலும்புகள் 10-12), கொழுப்புடன் இறைச்சி 0 removed, வறுத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் வெரைட்டல் மாட்டிறைச்சி, விலா எலும்பிலிருந்து பின்புறத்தின் ஒரு பகுதி, மெல்லிய விளிம்பு (விலா எலும்புகள் 10-12), கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி 0 removed க்கு நீக்கப்பட்டது, வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்