அரட்டை அடிக்கவும், உரையாடலைத் தொடரவும் எத்தனை முறை சாப்பிடுகிறோம்? உண்மையான பசியை உணரவில்லையா? நமது உணவு பூமியின் குடலில் இருந்து வயிற்றுக்கு செல்லும் மாற்றங்களின் சங்கிலியைப் பற்றி சிந்திக்காமல்? உண்மையில் எது முக்கியம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல்?
உண்ணும் போது உணவில் கவனம் செலுத்துவதும், அது உங்கள் தட்டில் எவ்வாறு செல்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்வதும் கவனத்துடன் சாப்பிடுவது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கவனத்துடன் சாப்பிடுவதன் வேர்கள் பௌத்தத்தில் ஆழமாகச் செல்கின்றன. ஹார்வர்ட் ஹெல்த் ஸ்கூலில் உள்ள பல நிபுணர்கள், டிவி தொகுப்பாளர் ஓப்ரா வின்ஃப்ரே மற்றும் கூகிள் ஊழியர்கள் கூட இந்த uXNUMXbuXNUMXbnutrition பகுதியை தீவிரமாகப் படித்து வருகின்றனர். கவனத்துடன் சாப்பிடுவது ஒரு உணவு அல்ல, மாறாக ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவோடு தொடர்புகொள்வதற்கான ஒரு வழி, இது தியானம் மற்றும் நனவு விரிவாக்கத்தின் ஒரு வடிவமாகும். இப்படிச் சாப்பிடுவது என்பது உணவின் சுவை, மணம், உணர்வு, ஒலி மற்றும் அதன் கூறுகள் ஆகிய அனைத்து அம்சங்களையும் கவனித்தல் மற்றும் பாராட்டுவதற்கு நேரம் ஒதுக்க வேண்டும்.
1. சிறியதாகத் தொடங்குங்கள்
வாரம் ஒருமுறை சாப்பிடும் போது கவனமாக இருப்பது போன்ற சிறிய இலக்குகளுடன் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு நாளும் கொஞ்சம் மெதுவாக சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், விரைவில் நீங்கள் கவனத்துடன் சாப்பிடுவதில் மாஸ்டர் ஆகிவிடுவீர்கள். கவனத்துடன் சாப்பிடுவது நீங்கள் சாப்பிடுவது அல்ல. உங்கள் உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை மனதுடன் உண்ணலாம் மற்றும் அதில் நன்மைகளைக் கூட காணலாம். ஒவ்வொரு கடியையும் சாப்பிடும் செயல்முறையை அனுபவிக்கவும்.
2. சாப்பிடுங்கள்
டிவி, தொலைபேசி மற்றும் கணினியை அணைக்கவும். செய்தித்தாள்கள், புத்தகங்கள் மற்றும் தினசரி அஞ்சல்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். பல்பணி நல்லது, ஆனால் சாப்பிடும் போது அல்ல. உங்கள் மேஜையில் உணவு மட்டுமே இருக்கட்டும், திசைதிருப்பாதீர்கள்.
3. அமைதியாக இருங்கள்
சாப்பிடுவதற்கு முன் இடைநிறுத்தி, ஆழ்ந்த மூச்சை எடுத்து அமைதியாக உட்காரவும். உங்கள் உணவின் தோற்றம் மற்றும் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் உடல் அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது? உங்கள் வயிறு உறுமுகிறதா? உமிழ்நீர் வெளியேறுமா? சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அமைதியாக, ஒரு சிறிய கடியை எடுத்து, அதை நன்றாக மென்று, உணவை அனுபவித்து, முடிந்தால், அனைத்து புலன்களையும் பயன்படுத்தவும்.
4. உங்கள் சொந்த உணவை வளர்க்க முயற்சிக்கவும்
ஒரு விதையிலிருந்து உங்கள் சொந்த உணவை நீங்கள் வளர்த்துக்கொண்டால், விழிப்புடன் இருக்காமல் இருப்பது மிகவும் கடினம். நிலத்துடன் பணிபுரிவது, வளர்ப்பது, அறுவடை செய்வது, சமைப்பது ஆகியவை விழிப்புணர்வுக்கான பாதையில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். ஜன்னலில் பசுமையுடன் கூடிய வீட்டு மினி கார்டனுடன் நீங்கள் தொடங்கலாம்.
5. உணவை அலங்கரிக்கவும்
உங்கள் உணவை சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள். மேசையை அமைக்கவும், நீங்கள் விரும்பும் உணவுகள் மற்றும் மேஜை துணியைப் பயன்படுத்தவும், மெழுகுவர்த்திகளை ஏற்றி, சாப்பிடுவதற்கு உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பையில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளாக இருந்தாலும், அவற்றை ஒரு தட்டில் கொட்டினால் கூட, முடிந்தவரை அன்புடன் சமைக்கவும். அன்புடன் செய்! உங்கள் உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் உணவை ஆசீர்வதித்து, இன்று உங்கள் மேஜையில் இவை அனைத்தையும் வைத்திருப்பதற்காக உயர்ந்த சக்திகளுக்கு நன்றி.
6. மெதுவாக, இன்னும் மெதுவாக
ஒருவேளை நீங்கள் மிகவும் பசியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கிண்ண பாஸ்தாவை உங்களுக்குள் எறிந்து உடனடியாக திருப்தி அடைய விரும்புகிறீர்கள் ... ஆனால் மெதுவாக முயற்சி செய்யுங்கள். மூளையில் இருந்து இரைப்பைச் சாறு சுரக்கப்படுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மேலும், வயிறு உடனடியாக மூளைக்கு முழு செறிவு பற்றிய சமிக்ஞையை அனுப்பாது. எனவே உங்கள் உணவை மெதுவாக மெல்லத் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு உணவையும் 40 முறை மெல்லுபவர்கள் குறைவாக மெல்லுபவர்களை விட 12% குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வதாக சீன ஆராய்ச்சியாளர்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர். கூடுதலாக, குறைந்த அளவு கிரெலின் மெல்லும் நபர்கள், வயிற்றில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோனான மூளைக்கு திருப்தியைக் குறிக்கும். ஒவ்வொரு உணவையும் 40 முறை மெல்லும் வரை உங்கள் முட்கரண்டியை கீழே வைக்க பயிற்சி செய்யுங்கள்.
7. பசி இருக்கிறதா என்று பார்க்கவா?
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறப்பதற்கு முன், உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: "எனக்கு உண்மையில் பசிக்கிறதா?". உங்கள் பசியை 1 முதல் 9 என்ற அளவில் மதிப்பிடவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகள் போன்ற எதையும் சாப்பிடும் அளவுக்கு நீங்கள் உண்மையில் பசியாக இருக்கிறீர்களா அல்லது உங்களுக்கு உண்மையிலேயே உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் தேவையா? பசியின் உண்மையான உணர்வை வேறுபடுத்தி அறிய கற்றுக்கொள்ளுங்கள் (அப்படியானால் ... முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!) எதையாவது மெல்லும் எளிய விருப்பத்திலிருந்து. நீங்கள் தவிர்க்க முயற்சிக்கும் பணிகளில் இருந்து உங்கள் மனதைக் குறைக்க விரும்பும்போது அல்லது நீங்கள் சலித்து அல்லது விரக்தியடைந்ததால் ஒருவேளை நீங்கள் சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறீர்களா? ஒரு டைமரை அமைத்து, சிந்திக்கவும், உங்கள் உணர்வுகளை பகுப்பாய்வு செய்யவும், உங்கள் உண்மையான ஆசைகளை மதிப்பிடவும் சிறிது நேரம் கொடுங்கள்.
ஜாக்கிரதை: கவனத்துடன் சாப்பிடுவது நனவை விரிவுபடுத்துகிறது, இந்த நடைமுறையைச் செய்வதன் மூலம், வாழ்க்கையின் மற்ற பகுதிகளில் நீங்கள் அதிக விழிப்புணர்வை அடைவீர்கள் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள்!