கட்டுரைகளில் ஒன்றில், பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை விரிவாக விவரித்தோம். இன்று நாம் அந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம், அவை பயனுள்ளவை என வகைப்படுத்தப்பட்டு அதில் ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இந்த பழத்தில் சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் இந்த பழத்தை சுற்றி பேசப்படுகிறது. ஒரு வாழைப்பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது ஒரு பணக்கார மஞ்சள் நிறம் மற்றும் கரும்புள்ளிகள் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் சர்க்கரை அளவு அதன் அதிகபட்ச அளவை அடைகிறது. பழுக்காத வாழைப்பழத்தில் எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்த மாவுச்சத்து உள்ளது. இந்த வகை மாவுச்சத்து உடலால் செரிக்கப்படுவதில்லை. இதன் பொருள் இது இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, எனவே, இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது. எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் முறிவின் "துணை தயாரிப்புகளில்" ஒன்று பியூட்ரிக் அமிலம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த அமிலம் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கான மிக முக்கியமான குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றாகும். இந்த செய்தி பலருக்கும் அதிர்ச்சியாக இருக்கலாம். ஆம், உருளைக்கிழங்கு ஒரு நல்ல கார்போஹைட்ரேட், ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் அதை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மசித்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அதனுடன் வரும் அனைத்து நன்மைகளுடன் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் அதிகரிக்கும். இந்த உருளைக்கிழங்கை சாலட்டில் சேர்க்கலாம். பெர்ரி தொடர்பான அனைத்தும் நமக்கும் நமது சிம்பியோடிக் மைக்ரோஃப்ளோராவிற்கும் சிறந்தது. பெர்ரி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக அளவில் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை மற்றும் பருவத்தில் ஒவ்வொரு சைவ மற்றும் சர்வ உண்ணிகளின் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும். பலர் பல்வேறு காரணங்களுக்காக பருப்பு வகைகளை கடுமையாக எதிர்க்கிறார்கள். உண்மையில், சிலருக்கு, பீன்ஸை ஜீரணிக்கும் பணி செரிமான அமைப்புக்கு கடினமாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், பீன்ஸ் பயனுள்ள ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒலிகோசாக்கரைடுகள். பல ஆய்வுகள் பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவது இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று காட்டுகின்றன. பீன்ஸ் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது - அவை சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் தாங்களாகவே சாப்பிடலாம். நிச்சயமாக, அத்தகைய உணவு ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல, ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறை உணவில் பீன்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2022-11-11