சில சமயங்களில் முழுக்க முழுக்க இறைச்சி உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்களை விமர்சிப்பதாகவும் நிந்திப்பதாகவும் புகார் கூறுவதை நீங்கள் கேட்கலாம். ஆனால் சைவ சமயத்திற்கான பாதையைத் தொடங்கியவர்கள், ஆனால் இன்னும் செல்லாதவர்கள், பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்களை அதிகம் தொந்தரவு செய்கிறார்கள் என்று தெரிகிறது.
Flexitarianகள் கொடுமைப்படுத்தப்படுகின்றனர். சைவ உணவு உண்பவர்கள் கேலி செய்யப்படுகின்றனர். இருவரும் சைவ சமூகத்தின் எதிரிகளாகக் காணப்படுகின்றனர்.
சரி, இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. நீங்கள் இதைப் பற்றி யோசித்துப் பார்த்தால், வாரத்தின் சில நாட்களில் விலங்குகளைக் கொல்வது பரவாயில்லை என்று நம்புபவர்கள் Flexitarians.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பால் தொழில் மிகவும் கொடூரமான ஒன்றாகும், மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதன் மூலம் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுபவர்களுக்கு மாடுகளை அறுக்கும் அதே பொறுப்பு என்பதை ஏன் புரிந்து கொள்ள முடியாது என்பது பலருக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது மிகவும் எளிமையானதாகவும் வெளிப்படையாகவும் தெரிகிறது, இல்லையா?
இத்தகைய பழிச்சொற்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் நெகிழ்வுப் பிரியர்களை அடிக்கடி சங்கடப்படுத்துகின்றன, ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் கவனிக்க வேண்டிய சில உண்மைகள் உள்ளன.
நெகிழ்வுவாதத்தின் பரவல்
இறைச்சித் தொழில் வாடிக்கையாளர்களை இழந்து வேகமாக மறைந்து வருகிறது, ஆனால் இதற்குக் காரணம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மட்டுமல்ல. இறைச்சித் தொழிலின் வீழ்ச்சியை விளக்கிய இறைச்சித் தொழிலின் செய்தித் தொடர்பாளர் மாட் சவுதம், "பொதுவாகப் பார்த்தால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மிகக் குறைவு" என்று குறிப்பிட்டார். அவர் விளக்கினார், “பெரிய செல்வாக்கு உள்ளவர்கள் ஃப்ளெக்சிடேரியன்கள். இரண்டு வாரங்கள் அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு ஒருமுறை இறைச்சியை கைவிடுபவர்கள்."
இறைச்சி இல்லாத தயார் உணவுகளின் விற்பனை வளர்ச்சியும் இதற்குக் காரணம். இந்த வளர்ச்சியின் பின்னணியில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட இல்லை, ஆனால் குறிப்பிட்ட நாட்களில் இறைச்சியை மறுப்பவர்கள் என்பதை சந்தை கவனித்தது.
சைவ இறைச்சி மாற்று நிறுவனமான Quorn இன் CEO கெவின் பிரென்னன் கூறுவது போல், “10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எங்கள் நம்பர் ஒன் நுகர்வோர் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருந்தார்கள், ஆனால் இப்போது எங்கள் நுகர்வோரில் 75% அசைவ உணவு உண்பவர்கள். இவர்கள் தான் இறைச்சி உண்பதை வழக்கமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். அவர்கள் வேகமாக வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் வகையாகும்.
இறைச்சி உற்பத்தி ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மூடப்பட்டுள்ளது என்பது முக்கியமாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்ல, ஆனால் நெகிழ்வுவாதிகள் என்று மாறிவிடும்!
சைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் நெகிழ்வுப் பிரியர்களால் எரிச்சலடையக்கூடும், ஆனால் அந்த விஷயத்தில், அவர்கள் எதையாவது மறந்துவிடுகிறார்கள்.
சைவ உணவு உண்பவர்
எத்தனை சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகளை உண்பதில் இருந்து முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறினர் என்று சொல்ல முடியும்? நிச்சயமாக, இந்த நடவடிக்கையை தீர்க்கமாகவும் விரைவாகவும் எடுத்தவர்கள் உள்ளனர், ஆனால் பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு இது படிப்படியான செயல்முறையாகும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களும் இந்த இடைநிலை கட்டத்தில் சிறிது நேரம் செலவிட்டுள்ளனர்.
விலங்குகளை நேசிக்கும் ஆனால் பால் சாப்பிடும் சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்குகளை தவறாக நடத்துவதற்கும் இறுதியில் கொல்லப்படுவதற்கும் பணம் செலுத்துகிறார்கள் என்பதை உணரவில்லை. மேலும் அவர்கள் முதலில் சந்திக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு எல்லாவற்றையும் விளக்குபவர்கள் பொறுமையாகவும் அன்பானவர்களாகவும் இருந்தால் நல்லது. சைவ உணவு உண்பவர்களை அவர்களின் சர்ச்சைக்குரிய வாழ்க்கை முறைக்காக மதிப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் அந்தக் கோட்டைக் கடக்க அவர்களுக்கு உதவலாம்.
தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாற ஆர்வமுள்ளவர்கள் புதிய அறிமுகமானவர்களுடன் துரதிர்ஷ்டவசமாக உள்ளனர். சிலர் பல ஆண்டுகளாக சைவத்தில் மூழ்கிவிடுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் சந்தித்த அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களும் மிகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் நியாயமானவர்களாகவும் இருந்தனர், சைவ உணவு உண்பவராக இருக்க வேண்டும் என்ற எண்ணமே வெறுக்கத்தக்கதாகத் தோன்றியது.
விலங்குகள் மற்றும் கிரகத்தின் மீது உண்மையிலேயே அக்கறை கொண்ட ஒருவர் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அவருடன் எப்படி பேசுகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி கவலைப்படக்கூடாது என்று வாதிடலாம். இது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை அவர் புரிந்துகொண்டவுடன், அவர் உடனடியாக தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்துக்கு மாற வேண்டும். ஆனால் வாழ்க்கையில் எல்லாம் மிகவும் எளிதாகவும் சீராகவும் நடப்பது அரிதாகவே நிகழ்கிறது, மேலும் மக்கள், அவர்களின் இயல்பால், சரியானவர்கள் அல்ல.
எளிமையான உண்மை என்னவென்றால், ஒருவர் இறைச்சியைக் குறைத்துவிட்டால், அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகரிக்கும். ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அவரை கேலி செய்தால், வாய்ப்புகள் மீண்டும் குறையும்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் பழகும் போது இதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். ஆர்வமுள்ளவர்களை ஏளனமாகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் தள்ளிவிடாமல், சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவதற்கு அன்புடன் ஊக்குவிப்பது நல்லது. எப்படியிருந்தாலும், முதல் அணுகுமுறை விலங்குகளுக்கு தெளிவாக பயனளிக்கும்.