பெற்றோர்களாகிய நாங்கள் எங்கள் பிள்ளைகள் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர எதையும் செய்யத் தயாராக இருக்கிறோம். பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிராக நாங்கள் அவர்களுக்கு தடுப்பூசி போடுகிறோம், அவர்களின் மூக்கு ஒழுகுவதைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்படுகிறோம், சில நேரங்களில் அதிக வெப்பநிலை உலகளாவிய பேரழிவாக கருதுகிறோம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவுக்கு பதிலாக போதைப்பொருள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை அதிக சுமைகளால் தங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து என்று எல்லா பெற்றோர்களும் அறிந்திருக்க மாட்டார்கள்.
ஒரு குழந்தையின் உணவில் இறைச்சி இருப்பது குறுகிய மற்றும் நீண்ட கால இரண்டிலும் அவரது ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். இறைச்சி பொருட்கள் ஹார்மோன்கள், டையாக்ஸின்கள், கன உலோகங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், களைக்கொல்லிகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. கோழி இறைச்சியில் காணப்படும் சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஆர்சனிக் அடிப்படையிலானவை. களைக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் பயிர்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் அவை பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகின்றன - விஷங்கள் காய்கறிகளை விட இறைச்சியில் 14 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. நச்சுகள் சதையில் இருப்பதால், அவற்றைக் கழுவ முடியாது. அமெரிக்க விவசாயத் துறையின் கூற்றுப்படி, ஒவ்வொரு ஆண்டும் 70% உணவு நச்சு நிகழ்வுகளுக்கு இறைச்சி நுகர்வு காரணமாகும். ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா, கேம்பிலோபாக்டீரியோசிஸ் போன்ற ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களால் இறைச்சி பாதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உண்மைகளின் மோசமான விளைவுகளுக்கு பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல. மேற்கூறிய நோய்க்கிருமிகள் குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தானவை என்று புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன. பெஞ்சமின் ஸ்போக், MD, குழந்தை பராமரிப்பு பற்றிய நன்கு அறியப்பட்ட புத்தகத்தை எழுதியவர், எழுதினார்: உண்மையில், ஒரு முழுமையான சைவ உணவு ஒரு குழந்தைக்கு புரதம், கால்சியம், ஆரோக்கியம் மற்றும் வலிமைக்கான வைட்டமின்களை வழங்க முடியும். ஒரு சைவ உணவு மீன், கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்களில் காணப்படும் கொழுப்புகள், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரசாயன நச்சுகள் இல்லாதது.