பழச்சாறுகள் எப்போது பிரபலமடைந்தன?
நமது முன்னோர்கள் பழச்சாறுகளை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தியதற்கான சான்றுகள் கி.மு. இ. - சவக்கடல் சுருள்களில் (ஒரு பழங்கால வரலாற்று கலைப்பொருள்) மாதுளை மற்றும் அத்திப்பழங்களை வைத்திருக்கும் மக்கள் சித்தரிக்கப்பட்டனர். இருப்பினும், 150களில் அமெரிக்காவில், டாக்டர். நார்மன் வாக்கர் என்பவரால் நார்வாக் ட்ரைடுரேட்டர் ஹைட்ராலிக் பிரஸ் ஜூசர் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, ஜூசிங் பிரபலமடையத் தொடங்கியது.
உணவுமுறையின் பிரபலமடைந்து வருவதோடு, பழச்சாறுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் அறிவிக்கப்பட்டன. டாக்டர். மேக்ஸ் கெர்சன் ஒரு சிறப்பு "நோய்க்கான சிகிச்சை" திட்டத்தை உருவாக்கினார், இது அதிக அளவு புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிரப்புகிறது. முதலில் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக இந்த சிகிச்சையானது தோல் காசநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற சிதைவு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
பழச்சாறுகள் உண்மையில் நல்லதா?
புதிதாகப் பிழிந்த பழச்சாறுகள் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கலாம், ஆனால் சர்க்கரை உட்கொள்ளலை எளிதாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் என்பதால், இது குறித்த கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன.
வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் உள்ளன, இதில் பழங்களில் காணப்படும் இயற்கை சர்க்கரையான பிரக்டோஸ் அடங்கும். எனவே பானத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை குறைவாக இருந்தாலும் அல்லது இல்லாவிட்டாலும், பிரக்டோஸ் (சில சாறுகள் ஒன்பது டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு சமம்) உடன் உங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.
புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள் பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். நிச்சயமாக, பழச்சாறுகள் அசல் பழத்தின் 100% நார்ச்சத்துகளைத் தக்கவைக்காது, ஆனால் சாறுகள் உங்கள் உணவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக வழங்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும், குறிப்பாக சில ஆய்வுகள் சாறுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. .
பழச்சாறுகள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் உதவும், ஏனெனில் சாற்றை ஜீரணிக்க உடல் கிட்டத்தட்ட சக்தியை செலவிடாது. புதிதாகப் பிழிந்த சாறுகள், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும், ஊட்டச்சத்து இல்லாத தாவர கலவைகளான பைட்டோகெமிக்கல்களால் உடலை நிரப்புவதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன என்று சில மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
இருப்பினும், உடலின் நச்சுத்தன்மைக்கு சாறுகளின் தீவிர பயன்பாடு தற்போது மருத்துவ நிபுணர்கள் அல்லது அறிவியல் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு அறிக்கை கூறுகிறது: “உங்கள் உடலில் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் வடிவத்தில் இயற்கையான நச்சுத்தன்மை அமைப்பு உள்ளது. ஆரோக்கியமான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் இரத்தத்தை வடிகட்டுகின்றன, நச்சுகளை அகற்றி உடலை தொடர்ந்து சுத்தப்படுத்துகின்றன. நார்ச்சத்து நிறைந்த முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஏராளமான தண்ணீருடன் உங்கள் குடல் தினசரி "நச்சு நீக்கம்" செய்யப்படுகிறது. எனவே "டிடாக்ஸ் டயட்" செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
சிறந்த சாறு பொருட்கள்
கேரட். பீட்டா கரோட்டின், உடல் இயற்கையாகவே வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றும் ஒரு ஊட்டச்சத்து, அத்துடன் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் சில புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் கரோட்டினாய்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. கேரட் ஒரு இயற்கையான இனிப்பு காய்கறி மற்றும் திராட்சை மற்றும் பேரிக்காய் போலல்லாமல், அதிக அளவு பிரக்டோஸ் இல்லை.
கீரை. வைட்டமின் கே, இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் பிற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ள இந்த கீரைகள் உங்கள் சாற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கும். கீரைக்கு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை மற்றும் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்க எளிதானது.
வெள்ளரிக்காய். 95% வரை நீர் உள்ளடக்கத்துடன், வெள்ளரிக்காய் சாறுக்கான சிறந்த தளமாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான, நீரேற்றும் காய்கறியாகவும் உள்ளது. வெள்ளரிக்காய் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீசு மற்றும் லிக்னின்கள் உள்ளன, இது இருதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
ஜிஞ்சர். மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் இயற்கையான இனிப்பை வெளியே கொண்டு வர உதவும் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. இஞ்சி பானத்திற்கு ஒரு காரத்தை அளிக்கிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.