குழந்தைகளுக்கான சைவ உணவு: அடிப்படைகள்

பெரியவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பது வேறு விஷயம், உங்கள் குழந்தைகளை சைவ உணவு உண்பவர்களாக வளர்க்க திட்டமிடுவது வேறு விஷயம்.

நெறிமுறை, சுற்றுச்சூழல் அல்லது உடலியல் போன்ற பல்வேறு காரணங்களுக்காக பெரியவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்குத் திரும்புவதில் இன்று ஆச்சரியமில்லை, ஆனால் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் "நம்பகமான" உணவு இல்லாமல் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளை வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை என்று பலர் தொடர்ந்து நம்புகிறார்கள். .

அன்பான உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களிடமிருந்து நாம் முதலில் கேட்கும் கேள்வி: "ஆனால் அணில் பற்றி என்ன?!"

சைவ உணவு என்று வரும்போது தப்பெண்ணம் அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், குழந்தைகள் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, பால் பொருட்களையும் தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கினால், அவர்கள் வளர வளர முடியும்.

இங்கே ஒரு "ஆனால்" உள்ளது: விலங்கு புரதங்களைத் தவிர்த்து உணவில் இல்லாத சில ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவில் "என்ன காணவில்லை" என்பதைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், முக்கியமாக தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இருந்து வரும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பதை முதலில் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் - குறிப்பாக இது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கு மாற்றாக இருக்கும் போது. வேளாண் பண்ணைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி போன்றவை. சாதாரண இரத்த அழுத்தம், குறைந்த இரத்த கொழுப்பு, இருதய நோய்க்கான குறைந்தபட்ச ஆபத்து மற்றும் உகந்த உடல் நிறை குறியீட்டெண் ஆகியவை பெரும்பாலும் சைவ மற்றும் சைவ உணவின் நன்மைகளாக பார்க்கப்படுகின்றன.

குழந்தை பருவ உடல் பருமன் ஒரு தொற்றுநோயாக மாறும் இந்த நாட்களில், தாவர அடிப்படையிலான உணவின் இந்த நன்மைகள் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். இறைச்சி அல்லது இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களைத் தவிர்ப்பதற்கு ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைகள் பற்றிய அறிவு மற்றும் எந்த உணவு மாற்று மற்றும் துணைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். நீங்கள் சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களின் பொறுப்பான பெற்றோராக இருந்தால், பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

புரதங்கள்

புரதங்கள் மீதான வற்றாத அக்கறை உண்மையில் நியாயப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் சைவ மற்றும் சைவ குடும்பங்கள் எதிர்கொள்ளும் மிக அழுத்தமான பிரச்சனை அல்ல. உண்மை என்னவென்றால், குழந்தையின் உடலின் புரதத்திற்கான தேவை பெரும்பாலும் நம்பப்படும் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை. குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் புரதம், பாலர் குழந்தைகளுக்கு 13 கிராம், ஆரம்பப் பள்ளி குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 19-34 கிராம், மற்றும் பதின்ம வயதினருக்கு 34-50 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது.

பல காய்கறிகள் (பீன்ஸ், கொட்டைகள், டோஃபு, சோயா பால்) மற்றும் பால் பொருட்களில் புரதங்கள் காணப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அனைத்து புரதங்களும் சமமாக இல்லை, ஆனால் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை இணைப்பதன் மூலம், முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவின் அடிப்படையில் தேவையான அளவு புரதத்தை எளிதாகப் பெறலாம்.

வன்பொருள்

செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டிகள் மற்றும் தானியங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், இலை காய்கறிகள், சோயா பால், டோஃபு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் இரும்பு காணப்படுகிறது. தாவர மூலங்களிலிருந்து வரும் இரும்பு (ஹீம் அல்லாத இரும்பு) உடலால் உறிஞ்சப்படுவது மிகவும் கடினம் என்பதால், இரும்புச்சத்து கொண்ட உணவுகளை வைட்டமின் சி உடன் குழந்தைகள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இது இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

வைட்டமின் B12

புரதம் பற்றிய கவலைகள் அதிகமாக இருக்கும் போது, ​​குழந்தைகள் B12 உட்கொள்ளலை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு நல்ல காரணங்கள் உள்ளன, அவர்கள் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாத வரை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் பாலில் இருந்து போதுமான அளவு வைட்டமின்களைப் பெறுகிறார்கள், ஆனால் பி 12 இன் தாவர ஆதாரங்கள் இல்லாததால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள், செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் சோயா பால் போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

கால்சியம்

குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சிக்கு கால்சியம் மிகவும் முக்கியமானது. பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு போதுமான கால்சியம் கிடைக்கும். கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்: பால் பொருட்கள், இலை காய்கறிகள், செறிவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சில சோயா பொருட்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவை.

வைட்டமின் டி

வைட்டமின் D இன் ஆதாரங்களில் செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பசுவின் பால் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், குழந்தைகளின் உடல்கள் வைட்டமின் டி பெறுவதை உறுதிசெய்ய வழக்கமான சூரிய ஒளி போதுமானது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் வைட்டமின் டி குறைபாட்டின் அறிகுறிகளை (ஆஸ்துமா, சுவாச நோய், பலவீனமான தசைகள், மனச்சோர்வு) கவனிக்க வேண்டும் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு தகுந்த ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் கொடுக்க வேண்டும்.

ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்

மூளை வளர்ச்சிக்கு கொழுப்புகள் இன்றியமையாதது, மேலும் வெளிப்புற விளையாட்டுகளின் போது குழந்தைகளின் அதிக ஆற்றல் செலவினம் அவர்களின் உடல்கள் கொழுப்பை விரைவாக எரிக்கிறது. கொழுப்பு மூலங்களில் ஆளிவிதை, டோஃபு, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சணல் எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும்.

துத்தநாக

துத்தநாகக் குறைபாடு சைவ குடும்பங்களுக்கு ஒரு தீவிர அச்சுறுத்தல் அல்ல, ஆனால் விலங்கு சார்ந்த துத்தநாகத்தை விட தாவர அடிப்படையிலான துத்தநாகம் உறிஞ்சுவது மிகவும் கடினம். பீன்ஸ் முளைகள், கொட்டைகள், தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை உடலில் உள்ள துத்தநாகத்தை சிறந்த முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கின்றன; கூடுதலாக, நீங்கள் முளைத்த தானியங்களிலிருந்து ரொட்டி வாங்கலாம்.

நார்

ஒரு விதியாக, சைவ குழந்தைகளுக்கு போதுமான நார்ச்சத்து கிடைக்கும். உண்மையில், சைவ உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் அதிகமாக இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு சில சமயங்களில் கொழுப்பு போன்ற தேவையான பொருட்களுக்கு பதிலாக அதிக நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நட் வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைக் கொடுங்கள்.

இறுதியாக, ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்துக்கும் சரியான அளவை அமைக்க முயற்சிக்காதீர்கள். பி12 போன்ற சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களைத் தவிர, கூடுதலாக தேவைப்படலாம், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பலவிதமான ஆரோக்கியமான மற்றும் முழு உணவுகளை வெறுமனே சாப்பிடுவது முக்கியம், அத்துடன் அன்பானவர்களை உணவைப் பரிசோதனை செய்து ரசிக்க தூண்டுகிறது. குழந்தைகள் தங்கள் உணவை ஒழுங்கமைக்கவும், உணவுக்கு ஆரோக்கியமான அணுகுமுறையை வளர்த்துக் கொள்ளவும் கற்றுக்கொள்ள ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.