ஒரு மசாலா, மசாலா மற்றும் மசாலா என்றால் என்ன: வித்தியாசம் என்ன

😉 அனைவருக்கும் வணக்கம்! “மசாலா, மசாலா மற்றும் மசாலா என்றால் என்ன: வித்தியாசம் என்ன” என்ற கட்டுரையைத் தேர்ந்தெடுத்ததற்கு நன்றி. அதற்கான விளக்கத்தை இங்கே காணலாம்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து மசாலா எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

மசாலா, மசாலா மற்றும் மசாலா போன்ற கருத்துகளை பலர் அடிக்கடி குழப்புகிறார்கள். கருப்பு மிளகு மற்றும் கடுகு ஆகியவை மசாலாப் பொருட்கள் என்று பெரும்பாலான மக்கள் தவறாக நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இவை வெவ்வேறு விஷயங்கள், ஏன் என்பது இங்கே.

மசாலா: அது என்ன

இவை மணம் கொண்ட தாவரங்களின் பாகங்கள்: இலைகள், விதைகள், தண்டுகள், மொட்டுகள், வேர்கள். அவை உணவுக்கு ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையையும் தருகின்றன. உதாரணத்திற்கு:

• மிளகு (கருப்பு அல்லது மசாலா);
• கிராம்பு;
• இலவங்கப்பட்டை;
• ரோஸ்மேரி;
• வெந்தயம்;
• பூண்டு;
• குங்குமப்பூ;
• வெண்ணிலா;
• பிரியாணி இலை;
• காரவே;
• க்கான;
• கொத்தமல்லி;
• எள்;
• சோம்பு;
• பத்யன்;
• குதிரைவாலி;
• செலரி;
• இஞ்சி;
• பெருஞ்சீரகம்;
• புதினா;
• ஏலக்காய்;
• கடுகு விதைகள்);
• துளசி;
• மிளகு.

காரமான கலவைகள்: கறி, தாய் கலவை, சுனேலி ஹாப்ஸ்.

மசாலா என்றால் என்ன

மசாலாப் பொருட்கள் சமைக்கும் போது உணவில் சேர்க்கப்படும் சுவைகள். அவற்றின் பங்கு சுவையை மேம்படுத்துவதாகும் (கடுமையான, இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு, காரமான). இது டிஷ் தடிமன் ஒரு சீராக்கி உள்ளது. உதாரணத்திற்கு:

• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• வினிகர்;
• சமையல் சோடா;
• ஸ்டார்ச்;
• எலுமிச்சை அமிலம்;
• வெண்ணிலின் (வெண்ணிலாவுடன் குழப்பமடையக்கூடாது).

மசாலா என்றால் என்ன

காண்டிமென்ட்ஸ், உணவு டிரஸ்ஸிங் என்பது மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் இரண்டையும் உள்ளடக்கிய ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பு ஆகும். உதாரணத்திற்கு:

• புளிப்பு கிரீம்;
• கெட்ச்அப்;
• அட்ஜிகா;
• தக்காளி விழுது;
• சாஸ்;
• மயோனைசே;
• கடுகு.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

சீன சிந்தனையாளர் கன்பூசியஸ் தனது எழுத்துக்களில் மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளைப் பற்றி குறிப்பிட்டுள்ளார்.

பண்டைய கிரேக்கத்தில், மசாலாப் பொருட்கள் பிரபுக்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தன. அவர்கள் ஆடம்பரத்தையும் செல்வத்தையும் அடையாளப்படுத்தினர்.

பண்டைய உலகில், உப்பு தங்கத்தை விட மதிப்புமிக்கதாக இருந்தது.

பேரரசருடன் கூடிய பார்வையாளர்களுக்கு முன்பாக, சீன அரசவையினர் உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகளை மெல்லுவதன் மூலம் தங்கள் மூச்சைப் புதுப்பித்தனர்.

குங்குமப்பூ மிகவும் விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் நூல் போன்ற களங்கங்கள் கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பூவிலும் 5 களங்கங்கள் மட்டுமே உள்ளன. 1 கிராம் உற்பத்திக்கு. உங்களுக்கு 100 பூக்கள் தேவை. பழங்காலத்தில், மோசடி செய்பவர்கள் குங்குமப்பூவை போலியாக தயாரித்ததற்காக எரித்தனர், மேலும் போலி பொருட்களுடன் மண்ணில் உயிருடன் புதைக்கப்பட்டனர்.

😉 நண்பர்களே, நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன்? உங்களை நீங்களே சரிபார்க்கவும்: இந்த புகைப்படத்தில் எது மசாலா இல்லை?

சமூகத்தில் உங்கள் நண்பர்களுடன் "மசாலா, மசாலா மற்றும் மசாலா என்றால் என்ன" என்ற தகவலைப் பகிரவும். நெட்வொர்க்குகள். உங்கள் மின்னஞ்சலுக்கு புதிய கட்டுரைகளின் செய்திமடலுக்கு குழுசேரவும். மேல் வலதுபுறத்தில் உள்ள படிவத்தை நிரப்பவும்: உங்கள் பெயரையும் மின்னஞ்சலையும் உள்ளிடவும்.