பேனிகல் மாற்று தானியங்களில் மிகச் சிறியது. இது எத்தியோப்பியாவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்று அது ஐரோப்பிய சந்தையிலும் கிடைக்கிறது. பேனிகில் இருந்து கஞ்சி வேகவைக்கப்பட்டு, இன்ஜெரே ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. உலகிலேயே அதிக சத்துள்ள தானியங்களில் இதுவும் ஒன்று. பேனிகில் கால்சியம், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. பேனிகல் உணவுகள் திருப்தி உணர்வைத் தருகின்றன, இது டயட்டர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பேனிகில், கோதுமை போலல்லாமல், பசையம் இல்லை மற்றும் இது செரிமானத்திற்கு எளிதானது.
நீங்கள் தானியங்கள் அல்லது ஆயத்த வடிவத்தில் ஒரு பேனிகல் வாங்கலாம். இந்த அற்புதமான தானியத்திலிருந்து மாவு உள்ளது, அதில் இருந்து மணம் கொண்ட பேக்கரி பொருட்கள் சுடப்படுகின்றன.
பசையம் இலவசம்
அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும் புரதம் பேனிகில் இல்லை. இது செலியாக்ஸுக்கு மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் பசையம் உணர்திறன் கொண்டவர்கள். தோல் நோய்கள், செரிமான உறுப்புகள், மனநிலை கோளாறுகள் - இவை அனைத்தும் பசையம் பயன்படுத்துவதன் விளைவாக இருக்கலாம்.
ஆற்றல் மூலம்
பெரும்பாலான தானியங்களில் புரதம் உள்ளது, ஆனால் பேனிக்கில் அதிக அமினோ அமில உள்ளடக்கம் உள்ளது, குறிப்பாக லைசின். உடலில் ஆற்றலைப் பராமரிக்க அமினோ அமிலங்கள் மிகவும் முக்கியம். Panicle முழு தானியங்களைக் குறிக்கிறது, அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக உடைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட அற்புதமான தானியத்தின் நன்மையாகும்.
குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
பேனிகல் மாவில் 30 கிராமுக்கு 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, அதே சமயம் இதே போன்ற பிற பொருட்களில் 1 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதில் இந்த அம்சம் ஒரு நேர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. ஃபைபர் பெருங்குடலில் இருந்து நச்சு கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு மனநிறைவு உணர்வை பராமரிக்கிறது மற்றும் சிற்றுண்டிக்கான விருப்பத்தை குறைக்கிறது.
விரைவாக தயாராகிறது
அரிசி மற்றும் கோதுமையை விட பேனிகல் சிறியது, எனவே அதை சமைப்பது கடினம் அல்ல. சமைக்கும் போது, நேரத்தைக் கண்காணிப்பது அவசியம்.
ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு
பால் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பவர்கள், கால்சியத்தின் மாற்று ஆதாரங்களைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். அதிர்ஷ்டவசமாக, தாவர உணவுகள் உள்ளன, மற்றும் பேனிகல் அவற்றில் ஒன்றாகும், அவை கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். கால்சியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் எலும்பு திசுக்களின் கலவையில் நன்மை பயக்கும்.
ஒரு பனிப்புயல் தயாரிப்பது எப்படி?
இது கினோவா அல்லது அரிசியைப் போலவே 1 பகுதி தானியத்திற்கும் 2 பங்கு தண்ணீருக்கும் விகிதத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த நேரம். பேனிகல் உணவுகளில் அரிசி அல்லது ஓட்மீலை மாற்றுகிறது, இது ஒரு மென்மையான நட்டு சுவையைக் கொண்டுவருகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க, வேகவைத்த பொருட்களில் ¼ மாவுக்குப் பதிலாக கேக் மாவை மாற்றலாம்.