வெள்ளை பீன்ஸ், முதிர்ந்த விதைகள், உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

பின்வரும் அட்டவணை ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை பட்டியலிடுகிறது (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஎண்விதி **100 கிராம் சாதாரண%100 கிலோகலோரியில் இயல்பான%100% விதிமுறை
கலோரி139 kcal1684 kcal8.3%6%1212 கிராம்
புரதங்கள்9.73 கிராம்76 கிராம்12.8%9.2%781 கிராம்
கொழுப்புகள்0.35 கிராம்56 கிராம்0.6%0.4%16000 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்18.79 கிராம்219 கிராம்8.6%6.2%1166
நார்ச்சத்து உணவு6.3 கிராம்20 கிராம்31.5%22.7%317 கிராம்
நீர்63.08 கிராம்2273 கிராம்2.8%2%3603 கிராம்
சாம்பல்1.75 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.118 மிகி1.5 மிகி7.9%5.7%1271 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.046 மிகி1.8 மிகி2.6%1.9%3913 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்35.1 மிகி500 மிகி7%5%1425 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.229 மிகி5 மிகி4.6%3.3%2183 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.093 மிகி2 மிகி4.7%3.4%2151 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்81 μg400 mcg20.3%14.6%494 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.94 மிகி15 மிகி6.3%4.5%1596
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்3.5 mcg120 mcg2.9%2.1%3429 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, எண்0.14 மிகி20 மிகி0.7%0.5%14286 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே561 மிகி2500 மிகி22.4%16.1%446 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.90 மிகி1000 மிகி9%6.5%1111 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.63 மிகி400 மிகி15.8%11.4%635 கிராம்
சோடியம், நா6 மிகி1300 மிகி0.5%0.4%21667 கிராம்
சல்பர், எஸ்97.3 மிகி1000 மிகி9.7%7%1028 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி113 மிகி800 மிகி14.1%10.1%708 கிராம்
கனிமங்கள்
இரும்பு, Fe3.7 மிகி18 மிகி20.6%14.8%486 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.636 மிகி2 மிகி31.8%22.9%314 கிராம்
காப்பர், கு287 μg1000 mcg28.7%20.6%348 கிராம்
செலினியம், சே1.3 μg55 mcg2.4%1.7%4231 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.38 மிகி12 மிகி11.5%8.3%870 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.34 கிராம்அதிகபட்சம் 100 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.602 கிராம்~
வேலின்0.509 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.271 கிராம்~
Isoleucine0.429 கிராம்~
லியூசின்0.776 கிராம்~
லைசின்0.668 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.146 கிராம்~
திரியோனின்0.409 கிராம்~
டிரிப்டோபன்0.115 கிராம்~
பினைலானைனில்0.526 கிராம்~
அமினோ அமிலம்
ஆலனைன்0.408 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.176 கிராம்~
கிளைசின்0.38 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.483 கிராம்~
புரோலீன்0.412 கிராம்~
செரைன்0.529 கிராம்~
டைரோசின்0.274 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.106 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள்0.091 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7 கிராம்
16: 0 பால்மிட்டிக்0.085 கிராம்~
18: 0 ஸ்டீரிக்0.005 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.031 கிராம்நிமிடம் 16.8 கிராம்0.2%0.1%
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9)0.031 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.152 கிராம்11.2-20.6 கிராம் முதல்1.4%1%
18: 2 லினோலிக்0.083 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.069 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.069 கிராம்0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை7.7%5.5%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.083 கிராம்4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை1.8%1.3%

ஆற்றல் மதிப்பு 139 கலோரிகள்.

  • கப் = 179 கிராம் (248.8 கிலோகலோரி)
  • tbsp = 11.2 கிராம் (15.6 கிலோகலோரி)
வெள்ளை பீன்ஸ், முதிர்ந்த விதைகள், சமைத்த, உப்பு இல்லாமல் வைட்டமின் பி9 - 20,3 %, பொட்டாசியம் - 22,4 %, மெக்னீசியம் - 15,8 %, பாஸ்பரஸ் - 14,1 %, இரும்பு - 20,6 %, மாங்கனீசு - 31,8 %, தாமிரம் - 28,7 போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. ,11,5 %, துத்தநாகம் – XNUMX %
  • வைட்டமின் B9 நியூக்ளிக் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு கோஎன்சைமாக. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக வளர்ச்சி மற்றும் உயிரணுப் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக வேகமாகப் பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதிய அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் , ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தை வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட், ஹோமோசைஸ்டீன் மற்றும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வலுவான தொடர்பைக் காட்டியது.
  • பொட்டாசியம் நீர், எலக்ட்ரோலைட் மற்றும் அமில சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கும் முக்கிய உள்விளைவு அயனி, நரம்பு தூண்டுதல்களை நடத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் புரதத் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளுக்கு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியத்தின் குறைபாடு ஹைப்போமக்னெசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, அமில-கார சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு தேவையான பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட புரதங்களின் வெவ்வேறு செயல்பாடுகளுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எலக்ட்ரான்களின் போக்குவரத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஆக்ஸிஜன், ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளின் ஓட்டத்தையும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தலையும் அனுமதிக்கிறது. போதிய உட்கொள்ளல் ஹைபோக்ரோமிக் அனீமியா, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபினீமியா அட்டோனியா, சோர்வு, கார்டியோமயோபதி, நாள்பட்ட அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு தேவை. போதிய நுகர்வு வளர்ச்சி மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பின் கோளாறுகள், எலும்பின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. ஆக்ஸிஜனுடன் மனித உடல் திசுக்களின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இருதய அமைப்பின் பலவீனமான உருவாக்கம் மற்றும் இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் எலும்பு வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவு செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. போதிய அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் தாமிர உறிஞ்சுதலை உடைக்க அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தின, இதனால் இரத்த சோகை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் முழுமையான அடைவு.

    குறிச்சொற்கள்: கலோரி 139 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், வெள்ளை பீன்ஸை விட பயனுள்ள தாதுக்கள், முதிர்ந்த விதைகள், சமைத்த, உப்பு இல்லாமல், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், வெள்ளை பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், முதிர்ந்த விதைகள், சமைத்த, உப்பு இல்லாமல்

    ஒரு பதில் விடவும்