Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கு, இந்த வார்த்தைகள் ஸ்டார் வார்ஸ் திரைப்படத்தின் நேச நாட்டு இராணுவத்தின் விளக்கமாக ஒலிக்கிறது.
அத்தகைய நபர் தாவர உணவுகளின் ஆதிக்கத்தை நோக்கி தனது உணவை மாற்றும்போது (எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சியை மறுக்கிறார், ஆனால் தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுகிறார்), அவர் தனது நண்பர்களின் கேள்விகளுக்கு உண்மையாக பதிலளிக்கிறார்: “ஆம், நான் ஒரு சைவ உணவு உண்பவன், ஆனால் சில நேரங்களில் நான் மீன் சாப்பிடுகிறேன். , ஏனெனில்…”.
"சைவம்" என்ற வார்த்தையின் இந்த தளர்வான மற்றும் சிந்தனையற்ற பயன்பாடு, மீன் தலைகள் மற்றும் கோழி கால்கள் வடிவில் நிழல்கள் சைவத்தின் தத்துவத்தின் மீது விழுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. கருத்தின் எல்லைகள் மங்கலாகிவிட்டன, சைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவதற்கான எல்லாவற்றின் அர்த்தமும் இழக்கப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட "மீன்-டேரியன்கள்" மற்றும் "இறைச்சி-டேரியன்கள்" அதிகம் உள்ளன.
மறுபுறம், கருத்தியல் நம்பிக்கையினாலோ அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரிலோ இறைச்சி சாப்பிடாமல், தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்களாக கருதாத பலர் உள்ளனர்.
அப்படியானால் யார் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அவர்கள் மீன் சாப்பிடுகிறார்களா?
கிரேட் பிரிட்டனில் 1847 இல் நிறுவப்பட்ட சைவ உணவு சங்கம், இந்த கேள்விக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக பதிலளிக்கிறது: “ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் இறைச்சியை சாப்பிடுவதில்லை, அவை வேட்டையாடும்போது கொல்லப்படுகின்றன, மீன், மட்டி, ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் கொல்கின்றன. வாழும் உயிரினங்கள்." அல்லது இன்னும் சுருக்கமாக: "ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் இறந்த எதையும் சாப்பிடுவதில்லை." அதாவது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மீன் சாப்பிடுவதில்லை.
பிரித்தானிய விலங்கு உரிமை ஆர்வலரும் விவா!வின் இயக்குநருமான ஜூலியட் கெல்லாட்லியின் கூற்றுப்படி, மீன் சாப்பிடுபவர்கள் தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று அழைக்க உரிமை இல்லை.
நீங்கள் ஏற்கனவே சூடான இரத்தம் கொண்ட விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் இறைச்சியை விட்டுவிட்டீர்கள், ஆனால் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், நீங்கள் ஒரு PESCETARIAN (ஆங்கில பேஸ்செட்டேரியனில் இருந்து). ஆனால் அது இன்னும் சைவமாக இல்லை.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் பேஸ்காட்டேரியன்களுக்கும் இடையே உயிரினங்களின் துன்பம் குறித்த அவர்களின் கருத்துக்களில் பெரிய இடைவெளி இருக்கலாம். பெரும்பாலும் பிந்தையவர்கள் பாலூட்டிகளின் இறைச்சியை மறுக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் துன்பத்திற்கு காரணமாக இருக்க விரும்பவில்லை. அவர்கள் விலங்குகளின் பகுத்தறிவை நம்புகிறார்கள், ஆனால் மீன்… “மீனின் மூளை எளிமையானது, அதாவது அது பெரும்பாலும் வலியை உணராது,” அன்பானவர்கள் ஒரு உணவகத்தில் வறுத்த டிரவுட்டை ஆர்டர் செய்வதன் மூலம் தங்களை நியாயப்படுத்துகிறார்கள்.
"நன்மதிப்புள்ள அறிவியல் இதழ்களில், பாலூட்டிகள், உடல் வலிக்கு கூடுதலாக, பயம், மன அழுத்தம், அச்சுறுத்தும் ஏதோவொன்றின் அணுகுமுறையை உணரலாம், திகிலடையலாம் மற்றும் மனரீதியாக அதிர்ச்சியடையலாம் என்பதற்கான தெளிவான ஆதாரங்களை நீங்கள் காண்பீர்கள். மீன்களில், உணர்ச்சிகள் உச்சரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மீன்களும் பயத்தையும் வலியையும் அனுபவிக்கின்றன என்பதற்கு நிறைய சான்றுகள் உள்ளன. உயிரினங்களுக்கு துன்பத்தை ஏற்படுத்த விரும்பாத எவரும் மீன் உண்பதை நிறுத்த வேண்டும்” என்கிறார் ஆக்ஸ்போர்டு சென்டர் ஃபார் தி எதிக்கல் ட்ரீட்மென்ட் ஆஃப் அனிமல்ஸ் மையத்தின் இயக்குனர், ஏன் அனிமல் சஃபரிங் மேட்டர்ஸ் என்ற நூலின் ஆசிரியர். )
சில நேரங்களில் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாற முடிவு செய்பவர்கள் மீனை விட்டுவிட முடியாது, ஏனென்றால் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இது அவசியம் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள் - குறிப்பாக கொழுப்பு வகை மீன்கள். உண்மையில், தாவர உணவுகளில் இதே போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் காணப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஆளிவிதை எண்ணெய் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் மீன்களில் காணப்படும் பாதரச விஷங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
சைவ இறைச்சி உண்பவர்கள் இருக்கிறார்களா?
2003 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க இயங்கியல் சங்கம் FLEXITARIAN ஐ ஆண்டின் மிகவும் பிரபலமான வார்த்தையாக அங்கீகரித்தது. ஒரு flexitarian என்பது "இறைச்சி தேவைப்படும் சைவ உணவு உண்பவர்."
விக்கிபீடியா நெகிழ்வுத்தன்மையை பின்வருமாறு வரையறுக்கிறது: “ஒரு அரை சைவ உணவு சைவ உணவை உள்ளடக்கியது, சில சமயங்களில் இறைச்சி உட்பட. ஃப்ளெக்சிடேரியன்கள் முடிந்தவரை சிறிய இறைச்சியை உட்கொள்ள முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை தங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கவில்லை. அதே நேரத்தில், ஒரு நெகிழ்வுவாதியை வகைப்படுத்த குறிப்பிட்ட அளவு இறைச்சி எதுவும் இல்லை.
"அரை சைவத்தின்" இந்த திசை பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் விமர்சிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அவர்களின் தத்துவத்திற்கு முரணானது. ஜூலியட் கெலட்லியின் கூற்றுப்படி, "நெகிழ்ச்சி" என்ற கருத்து முற்றிலும் அர்த்தமற்றது.
ஆபத்தான உணவை உட்கொள்வதைக் குறைக்கும் பாதையில் ஏற்கனவே இறங்கிய, ஆனால் இன்னும் சைவ உணவு உண்பவராக மாறாத ஒருவரை எப்படி அழைப்பது?
மேற்கத்திய சந்தையாளர்கள் இதை ஏற்கனவே கவனித்துக் கொண்டனர்:
இறைச்சி-குறைப்பான் - உண்மையில் "இறைச்சியைக் குறைத்தல்" - ஒரு நபர் தனது உணவில் இறைச்சி உணவின் அளவைக் குறைக்கிறார். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், ஆராய்ச்சியின் படி, 23% மக்கள் "இறைச்சி-குறைப்பான்" குழுவைச் சேர்ந்தவர்கள். காரணங்கள் பொதுவாக மருத்துவ அறிகுறிகள், அத்துடன் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளுக்கு அலட்சியம். கால்நடை பண்ணைகள் மீத்தேன் வெளியிடுகிறது, இது பூமியின் வளிமண்டலத்திற்கு கார்பன் டை ஆக்சைடை விட 23 மடங்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
இறைச்சி-தவிர்ப்பவர் - உண்மையில் "இறைச்சியைத் தவிர்த்தல்" - ஒரு நபர், முடிந்தால், இறைச்சியை சாப்பிடாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறார், ஆனால் சில சமயங்களில் அவர் வெற்றி பெறுவதில்லை. இங்கிலாந்து மக்கள்தொகையில் 10% பேர் "இறைச்சி-தவிர்ப்பவர்கள்" குழுவைச் சேர்ந்தவர்கள், அவர்கள் ஒரு விதியாக, ஏற்கனவே சைவ சித்தாந்தத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.
"[இங்கிலாந்தில்] பதிலளித்தவர்களில் நான்கில் ஒரு பகுதியினர் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு செய்ததை விட இப்போது குறைவான இறைச்சியை சாப்பிடுவதாகக் கூறுகிறார்கள். மக்களின் உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்களை அவதானிக்க முடிகிறது. எங்கள் அமைப்பின் உறுப்பினர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் தங்கள் உணவில் இறைச்சியின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள். பலர் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த சிவப்பு இறைச்சியை வெட்டுகிறார்கள், பின்னர் வெள்ளை இறைச்சி, மீன் மற்றும் பலவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்துகிறார்கள். இந்த மாற்றங்கள் ஆரம்பத்தில் தனிப்பட்ட கருத்துக்களால் ஏற்படுகின்றன என்றாலும், காலப்போக்கில் இந்த மக்கள் சைவத்தின் தத்துவத்துடன் ஊக்கமளிக்க முடியும்," என்கிறார் ஜூலியட் கெல்லட்லி.
சைவம் மற்றும் போலி சைவ உணவுகள்
யார் சைவ உணவு உண்பவர், யார் சைவ உணவு உண்பவர் அல்லர் என்பதை ஒருமுறை தெரிந்துகொள்ள... விக்கிபீடியாவைப் பார்ப்போம்!
முற்றிலும் கொல்லும் உணவு இல்லாத சைவத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:
- கிளாசிக்கல் சைவ உணவு - தாவர உணவுகள் கூடுதலாக, பால் பொருட்கள் மற்றும் தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள்.
- ஓவோ-சைவம் - தாவர உணவுகள், முட்டை, தேன், ஆனால் பால் பொருட்கள் இல்லை.
- சைவ உணவு - தாவர உணவு மட்டுமே (முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது). பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு பொருட்களை (சோப்பு, ரோமங்கள் மற்றும் தோல், கம்பளி, முதலியன) பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் அனைத்தையும் மறுக்கிறார்கள்.
- Fruitarianism - தாவரங்களின் பழங்கள் மட்டுமே, பொதுவாக பச்சையாக (பழங்கள், பெர்ரி, பழ காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள்). விலங்குகளுக்கு மட்டுமல்ல, தாவரங்களுக்கும் (முட்டை, பால் பொருட்கள், தேன் இல்லாமல்) கவனமாக அணுகுமுறை
- சைவ/சைவ மூல உணவு - மூல உணவுகள் மட்டுமே உண்ணப்படும்.
பின்வரும் உணவுகள் சைவ உணவுகள் அல்ல, ஏனெனில் அவை கொலைகார உணவுகளை அனுமதிக்கின்றன, இருப்பினும் அவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்கலாம்:
- Pescatarianism மற்றும் Pollotarianism – சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்த்தல் ஆனால் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை உண்பது (Pescatarianism) மற்றும்/அல்லது கோழி இறைச்சி (Pollotarianism)
- Flexitarianism என்பது இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் மிதமான அல்லது மிகவும் அரிதான நுகர்வு ஆகும்.
- சர்வவல்லமையுள்ள மூல உணவு - இறைச்சி, மீன், முதலியன உட்பட, பச்சையாகவோ அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ணுதல்.
பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளை நீங்கள் ஆராய்ந்தால், நீங்கள் பல துணை வகைகள் மற்றும் புதிய துணை துணைப்பிரிவுகளை இன்னும் அயல்நாட்டு பெயர்களுடன் காணலாம். இறைச்சியைப் பற்றிய தங்கள் அணுகுமுறையை "குறைவான, குறைவான அல்லது இறைச்சி இல்லை" என்று மாற்றியவர்கள் தங்களை எளிமையாகவும் சுருக்கமாகவும் "சைவ உணவு உண்பவர்கள்" என்று அழைக்க விரும்புவதில் ஆச்சரியமில்லை. உங்கள் பெரியம்மாவுக்கு நீங்கள் ஏன் கட்லெட்டுகளை சாப்பிட மாட்டீர்கள் என்பதை நீண்ட காலமாக விளக்கி, அவள் புண்படாதபடி சாக்குப்போக்குகளை கூறுவதை விட இது மிகவும் வசதியானது.
ஒரு நபர் ஏற்கனவே நனவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் பாதையில் இறங்கியுள்ளார் என்பது அவர் தன்னை அழைக்கும் வார்த்தையை விட மிகவும் முக்கியமானது.
எனவே நாம் எந்த ஊட்டச்சத்தின் தத்துவத்தை கடைபிடித்தாலும், ஒருவருக்கொருவர் சகிப்புத்தன்மையுடன் இருப்போம். ஏனென்றால், பைபிளின்படி, “மனிதனின் வாய்க்குள் செல்வது அவனைத் தீட்டுப்படுத்தாது, மாறாக அவன் வாயிலிருந்து வெளிவருவது அவனைத் தீட்டுப்படுத்துகிறது. (மத்தேயுவின் நற்செய்தி, அத்தியாயம் 15)
ஆசிரியர்: மரினா உசென்கோ
பிபிசி செய்தி இதழின் ஃபின்லோ ரோரரின் “தி ரைஸ் ஆஃப் தி நான்-வெஜ்ஜி வெஜிடேரியன்” என்ற கட்டுரையின் அடிப்படையில்