சோயா புரதம் ஒரு முழுமையான, உயர்தர புரதம். உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) சோயா புரதத்தின் தரம் மற்றும் அதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளதா என்பதை ஆய்வு செய்தது. 1991 இல் ஒரு விவசாய அறிக்கை சோயாவை அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் உயர்தர புரதமாக அடையாளம் கண்டுள்ளது. 5 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு உயர்தர புரதத்தின் பிரதான மற்றும் முதன்மை ஆதாரமாக சோயா கருதப்படுகிறது. இதய ஆரோக்கியத்தில் சோயா புரதத்தின் விளைவுகளை பல ஆண்டுகளாக ஆய்வு செய்து வரும் விஞ்ஞானிகள் சோயா புரதம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சோயா புரதம் மட்டுமே இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த மருத்துவ ரீதியாகக் காட்டப்படும் ஒரே புரதமாகும். விலங்கு புரதம் இருதய நோய், நீரிழிவு நோய், பல புற்றுநோய்கள், அத்துடன் உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. எனவே, விலங்கு தயாரிப்புகளை காய்கறி பொருட்களுடன் மாற்றுவது மனித ஊட்டச்சத்தில் சரியான உத்தி.
2022-11-11