வெள்ளை பொலட்டஸ் (லெசினம் பெர்காண்டிடம்)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- வரிசை: பொலேடேல்ஸ் (பொலேட்டேல்ஸ்)
- குடும்பம்: Boletaceae (Boletaceae)
- இனம்: லெசினம் (ஒபாபோக்)
- வகை: வெள்ளை ப்ரீம்
ஆஸ்பென் வெள்ளை
சேகரிப்பு இடங்கள்:
ஸ்ப்ரூஸ் மற்றும் பிற மரங்களுடன் கலந்த ஈரமான பைன் காடுகளில் வன மண்டலம் முழுவதும் வெள்ளை பொலட்டஸ் (லெசினம் பெர்காண்டிடம்) வளர்கிறது.
விளக்கம்:
வெள்ளை பொலட்டஸ் (லெசினம் பெர்காண்டிடம்) என்பது வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் சதைப்பற்றுள்ள தொப்பி (விட்டம் 25 செமீ வரை) கொண்ட ஒரு பெரிய காளான் ஆகும். கீழ் மேற்பரப்பு நன்றாக நுண்துளைகளாகவும், இளம் பூஞ்சையில் வெள்ளையாகவும், பின்னர் சாம்பல்-பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். கூழ் வலுவானது, தண்டின் அடிப்பகுதியில் பொதுவாக நீலம்-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், இடைவேளையின் போது விரைவாக நீல நிறமாக கருப்பு நிறமாக மாறும். தண்டு உயரமானதாகவும், கீழ்நோக்கி தடிமனாகவும், நீள்வட்ட வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற செதில்களுடன் வெள்ளையாகவும் இருக்கும்.
பயன்பாடு:
வெள்ளை பொலட்டஸ் (லெசினம் பெர்காண்டிடம்) என்பது இரண்டாவது வகையைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய காளான். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை சேகரிக்கப்பட்டது. சிவப்பு பொலட்டஸைப் போலவே சாப்பிடுங்கள். இளம் காளான்கள் சிறந்த marinated, மற்றும் பெரிய முதிர்ந்த காளான்கள் வறுத்த அல்லது உலர்ந்த வேண்டும்.