வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் குறைபாடுகள் சைவத்துடன் தொடர்புடையவை அல்ல

நெறிமுறை உணவு சில "அத்தியாவசிய" வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும் என்று கூறப்படும் "மருத்துவ" கட்டுக்கதைகளுக்கு பயப்படுவதால், சைவ உணவுக்கு மாற பலர் பயப்படுகிறார்கள், இது மீண்டும், கூறப்படும் - இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே பெற முடியும். மற்றும் பிற ஆபத்தான உணவு. இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் இந்த எரிச்சலூட்டும் தவறான கருத்துக்களை ஒவ்வொன்றாக அம்பலப்படுத்துகின்றனர்.

அனைத்து பாலினம், வயது மற்றும் வருமானம் கொண்ட 227.528 அமெரிக்கர்களின் (3 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள்) சமீபத்திய ஆய்வு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி குறைபாடு மற்றும் சைவ உணவு ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை என்பதை உறுதியாக நிரூபித்துள்ளது.  

வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை மனித எலும்புகளின் உருவாக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, எனவே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த பொருட்களை போதுமான அளவில் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் சாதகமான உணவுக் காட்சிகள் என்ன என்பதை அறிய மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் வழக்கமான சராசரி "முழு" உணவு ஒரு நவீன நபருக்கு வெறுமனே போதாது என்று சமீபத்திய தகவல்கள் காட்டுகின்றன, மேலும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கான பிற வழிகளைத் தேட வேண்டும்.

பொதுவாக, ஆய்வுக்கு உட்பட்ட பெரும்பான்மையான மக்கள் (அவர்களில் 200 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்டவர்கள் உள்ளனர்!) எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில். அவர்கள் கணிசமாக குறைந்த கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி பெறுகின்றனர். தற்போதைய சூழ்நிலை விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் மக்களுக்கும் சாதகமற்றது, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வயதானவர்களைப் பற்றி குறிப்பிட தேவையில்லை, அவர்களுக்கு கால்சியம் குறைபாடு வெறுமனே ஆபத்தானது.

ஆய்வின்படி, நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவரா இல்லையா என்பதற்கு இடையில் எந்த மாதிரியும் இல்லை என்று விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டுள்ளனர் - கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி பற்றாக்குறை ஒன்றுதான். எனவே, இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களின் நுகர்வு இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் உட்கொள்ளல் மற்றும் உறிஞ்சுதல் அளவை பாதிக்காது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

4-8 வயதுடைய குழந்தைகளால் சிறந்த முடிவுகள் காட்டப்பட்டன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது: வெளிப்படையாக, ஏனெனில் இந்த வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி, பால் பொருட்கள் மற்றும் பொதுவாக, அவர்களின் மாறுபட்ட, சத்தான ஊட்டச்சத்தை அதிகம் செலவிடுவது வழக்கம். . ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்ட பெரியவர்களுக்கான முன்கணிப்பு மிகவும் மோசமாக இருந்தது, எனவே பொதுவாக, அமெரிக்க குடிமக்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இந்த அத்தியாவசிய பொருட்களைப் பெறவில்லை என்று மருத்துவர்கள் முடிவு செய்தனர். முன்னதாக, இந்த பிரச்சினையில் நம்பகமான தரவு எதுவும் இல்லை, மேலும் விஞ்ஞான சமூகத்தில் மக்கள்தொகையின் சில பிரிவுகள் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகமாக உட்கொள்வதற்கான பரிந்துரைகள் கூட இருந்தன - அத்தகைய அச்சங்கள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

"குறைந்த வசதி படைத்தவர்கள், அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது ஏற்கனவே பருமனான நபர்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி குறைபாட்டிற்கு குறிப்பாக ஆபத்தில் உள்ளனர் என்பதை இந்தத் தரவுகள் முதல் தெளிவான குறிப்பை வழங்குகின்றன" என்று ஆய்வுத் தலைவர் டாக்டர். டெய்லர் எஸ். வாலஸ் கூறினார். "அதிக எண்ணிக்கையிலான அமெரிக்கர்கள் போதுமான கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டியைப் பெறவில்லை, உணவை மட்டுமே உட்கொள்கிறார்கள் (மற்றும் உணவு வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை அல்லது கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி - சைவ உணவுகளை உட்கொள்வதில்லை)" என்று முடிவுகள் தெளிவுபடுத்துகின்றன.

இந்தத் தேர்வை ஆதரிக்கும் முடிவுகள், தேசிய சுகாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேர்வுக் கணக்கெடுப்பு (NHANES) ஏழு வருட காலப்பகுதியில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின் தரவுகளின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. மருத்துவத் தரங்களின்படி, அவை மிகவும் நம்பகமானவை, மேலும் அமெரிக்க ஊட்டச்சத்துக் கல்லூரியின் மரியாதைக்குரிய அறிவியல் இதழிலும், பிற கல்வி வெளியீடுகளிலும் ஏற்கனவே வெளியிடப்பட்டுள்ளன.

உண்மையில், இந்த ஆய்வு வரலாற்றில் ஒரு மைல்கல். நவீன, "அதிகாரப்பூர்வ" அறிவியலின் நிலைப்பாட்டில் இருந்து, இது சராசரி அமெரிக்கர்களின் "நிலையான" உணவின் பயன் பற்றிய கட்டுக்கதையை நீக்குகிறது - அமெரிக்கர்கள் மட்டுமல்ல.

அமெரிக்கா ஒரு வளர்ந்த நாடு என்ற போதிலும், இங்கு வாழ்க்கைத் தரம் மிக அதிகமாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு வருமானம் கொண்ட பொது மக்களிடம், ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பராமரிக்கலாம் என்பது குறித்த நம்பகமான தகவல்கள் உண்மையில் இல்லை. வெகுஜன சந்தை பரிந்துரைக்கும் வழி. விளம்பரம்.

இன்னும் மோசமானது, சராசரிக்குக் கீழே வருமானம் உள்ள சமூகத்தின் அடுக்குகளின் நிலைமை. குறைந்த தரமான இறைச்சி பொருட்கள், பேக்கரி மற்றும் பாஸ்தா பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் "ஆயத்த தயாரிப்பு" உணவுகள் மற்றும் துரித உணவு நிறுவனங்களால் விற்கப்படும் உணவுகளை விரும்புவது நுகர்வோரின் இந்தத் துறையாகும். நிச்சயமாக, உணவகத்தில் இருந்து வரும் "குப்பை" உணவுகள் தாழ்வானவை மற்றும் உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன என்பதை யாரும் மறுக்கவில்லை, காபியின் அதிகரித்த நுகர்வு உடலில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றுகிறது, முதலியன.

இருப்பினும், இப்போது, ​​ஆய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில், சராசரி "வெற்றிகரமான" அமெரிக்கர்களின் உணவு கூட, உண்மையில், முற்றிலும் "குப்பை" இல்லாவிட்டாலும், நீண்ட காலத்திற்கு குறைபாடு மற்றும் ஆரோக்கியமற்றது என்று முடிவு செய்யலாம். இது இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களின் நுகர்வு இருந்தபோதிலும், இது ஆரோக்கியம், ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் முழுமையான உத்தரவாதமாக பலர் கருதுகின்றனர்! இந்த கருத்து காலாவதியானது மற்றும் உண்மைக்கு பொருந்தாது.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தைக் கண்காணித்து, முதுமை வரை அதைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்பும் ஒவ்வொருவருக்கும், தங்களைத் தாங்களே வடிவமைத்துக்கொள்ள முயற்சிகளை மேற்கொள்வதற்கு அதிக ஊக்கமளிக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பார்க்க வேண்டும், உங்கள் வழக்கமான உணவுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேட வேண்டும்… உங்கள் உணவுப் பழக்கங்களை ஆராய வேண்டும், உங்கள் வழக்கமான உணவில் என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும், மேலும் புதிய முற்போக்கான உணவு முறைகளைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் - அதே நேரத்தில் "நகர்ப்புறத்தை" திரும்பிப் பார்க்கவில்லை. புராணக்கதைகள்" இறைச்சியிலிருந்து, ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் நீங்கள் இறக்க நேரிடும்!