உலக ரொட்டி நாள்

ரஷ்ய பழமொழி

சர்வதேச பேக்கர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி பேக்கர்ஸ் சங்கத்தின் முன்முயற்சியால் இந்த விடுமுறை 2006 இல் நிறுவப்பட்டது. அக்டோபர் 16, 1945 அன்று, ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது, இது விவசாயத்தின் வளர்ச்சியிலும் அதன் உற்பத்தியிலும் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதில் ஈடுபட்டது. மூலம், மற்றொரு விடுமுறை அதே நிகழ்வுக்கு நேரமாகிவிட்டது -.

இன்று, எல்லா நேரங்களிலும், உலகின் எந்த நாட்டிலும் அவர்கள் மாறாத அன்பை அனுபவிக்கிறார்கள். இப்போதும் கூட, பலர் வெவ்வேறு உணவுகளை கடைபிடிக்கும்போது, ​​ரொட்டியை குறைந்த கலோரி மிருதுவான ரொட்டி, பிஸ்கட் அல்லது பட்டாசுகளுடன் மாற்றுகிறார்கள். வெவ்வேறு தேசங்களைச் சேர்ந்த மக்கள் எப்போதும் ரொட்டி மற்றும் அவர்களின் உணவு பரிமாறுபவரை கவனத்துடனும் அக்கறையுடனும் நடத்தினார்கள். மேஜையில் அவருக்கு மிகவும் மரியாதைக்குரிய இடம் வழங்கப்பட்டது, அவர் வாழ்க்கையின் அடையாளமாக இருந்தார். பழைய நாட்களில் ரொட்டி குடும்பத்தில் செழிப்பு மற்றும் வீட்டில் நல்வாழ்வின் முக்கிய அறிகுறியாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவரைப் பற்றி பல சொற்கள் இருப்பது ஒன்றும் இல்லை: "ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலை," "உப்பு இல்லாமல், ரொட்டி இல்லாமல் - அரை உணவு", "ரொட்டி மற்றும் தேன் இல்லாமல் நீங்கள் நிரம்ப மாட்டீர்கள்" மற்றும் மற்றவைகள்.

மூலம், ரொட்டியின் வரலாறு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, முதல் ரொட்டி பொருட்கள் சுமார் 8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றின. வெளிப்புறமாக, அவை தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு சூடான கற்களில் சுடப்பட்ட தட்டையான கேக்குகள் போல இருந்தன. முதல் ஈஸ்ட் ரொட்டி எகிப்தில் செய்ய கற்றுக் கொள்ளப்பட்டது. அப்போதும் கூட, ரொட்டி ஒரு ரொட்டி உணவாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் சூரியனுடன் தொடர்புடையது மற்றும் அதனுடன் (ஆரம்ப எழுத்தில்) ஒரு சின்னத்தால் நியமிக்கப்பட்டது - மையத்தில் ஒரு புள்ளியுடன் ஒரு வட்டம்.

மேலும், பழைய நாட்களில், வெள்ளை ரொட்டி முக்கியமாக உயர் வகுப்பைச் சேர்ந்த மக்களால் நுகரப்பட்டது, மேலும் கருப்பு மற்றும் சாம்பல் (அதன் நிறம் காரணமாக) ரொட்டி ஏழைகளின் உணவாகக் கருதப்பட்டது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே, கம்பு மற்றும் தானிய ரொட்டியின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி அறிந்து, அது மிகவும் பிரபலமானது.

ரஷ்யாவில் இந்த தயாரிப்பு பழங்காலத்திலிருந்தே அக்கறையுடனும் அன்புடனும் நடத்தப்பட்டது, முக்கிய உணவைக் கொடுக்கும் வளமான நிலத்தைப் பாராட்டி, ரஷ்ய பேக்கிங் மரபுகள் நீண்ட வேர்களைக் கொண்டுள்ளன என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இந்த செயல்முறை ஒரு புனிதமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் கடினமாக இருந்தது. மாவை பிசைவதற்கு முன், தொகுப்பாளினி எப்போதும் பிரார்த்தனை செய்து பொதுவாக நல்ல மனநிலையில் மாவை பிசைந்து, ஆத்மார்த்தமான பாடல்களைப் பாடினார். இந்த நேரத்தில் வீட்டில் சத்தமாக பேசுவது, சத்தியம் செய்வது மற்றும் கதவுகளைச் சாடுவது தடைசெய்யப்பட்டது, மேலும் ரொட்டியை அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், ஒரு குறுக்கு அதன் மேல் செய்யப்பட்டது. இப்போது கூட, கிறிஸ்தவ தேவாலயங்களில், திருச்சபையாளர்கள் மது மற்றும் ரொட்டியுடன் கூட்டுறவு பெறுகிறார்கள், இளைஞர்கள் தங்கள் பெற்றோர்களால் ரொட்டி மற்றும் உப்புடன் சந்திக்கப்படுகிறார்கள், மற்றும் உறவினர்களை நீண்ட பயணத்திற்கு அனுப்பும்போது, ​​அன்பான மக்கள் எப்போதும் விட்டுச் செல்லும் ரொட்டியைத் தருகிறார்கள் அவர்களுடன்.

இன்று பல மரபுகள் மறந்துவிட்டாலும், ரொட்டிக்கான உண்மையான காதல், பிழைத்துவிட்டது. அத்துடன் அவருக்கு மரியாதை பாதுகாக்கப்பட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர் பிறப்பு முதல் பழுத்த முதுமை வரை எங்களுடன் வருகிறார். ஆனால் ரொட்டி மேஜையில் வருவதற்கு முன்பு, அது நீண்ட தூரம் செல்கிறது (தானியங்களை வளர்ப்பது, அறுவடை செய்வதிலிருந்து மாவு உற்பத்தி மற்றும் தயாரிப்பு வரை), பல தொழிலாளர்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் ஈடுபட்டுள்ளன. எனவே, ரொட்டிக்கு அதன் சொந்த விடுமுறை இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

மூலம், பல விடுமுறைகள் ரொட்டிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்தம் உள்ளது. ரஷ்யாவில், இன்றைக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் கொண்டாடுகிறார்கள் (மக்களிடையே இந்த விடுமுறை ரொட்டி அல்லது நட் சேவியர் என்று அழைக்கப்படுகிறது), இது அறுவடை முடிந்ததை குறிக்கிறது. முன்னதாக, இந்த நாளில், புதிய அறுவடையின் கோதுமையிலிருந்து ரொட்டி சுடப்பட்டு, முழு குடும்பமும் ஒளிரச் செய்யப்பட்டு நுகரப்பட்டது. இந்த நாளுக்காக ஒரு பழமொழியும் இருந்தது: "மூன்றாவது சேமிக்கப்பட்டது - ரொட்டி கடையில் உள்ளது." பிப்ரவரியில், ரஷ்யா ரொட்டி மற்றும் உப்பு தினத்தை கொண்டாடியது, அவர்கள் ஒரு ரொட்டி ரொட்டி மற்றும் ஒரு உப்பு ஷேக்கரை அடுப்பின் அடையாளமாக பிரதிஷ்டை செய்து, ஆண்டு முழுவதும் துக்கங்களிலிருந்து வீட்டைப் பாதுகாக்கும் தாயத்துக்களாகப் பாதுகாத்தனர்: தீ, கொள்ளை நோய், முதலியன.

இன்றைய விடுமுறை - உலக ரொட்டி தினம் - இந்த தொழிலில் உள்ள தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு தொழில்முறை விடுமுறை, மற்றும், நிச்சயமாக, தயாரிப்புக்கான அஞ்சலி, ரொட்டி உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய அனைத்து தொழில் வல்லுநர்களும் க areரவிக்கப்படும் போது, ​​மற்றும் ரொட்டி தானே. கூடுதலாக, இது உலகின் பசி, வறுமை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு பொது மக்களின் கவனத்தை ஈர்க்க மற்றொரு காரணம்.

எனவே, பாரம்பரியமாக, உலக ரொட்டி தினத்தில், பல நாடுகளில் ரொட்டி பொருட்களின் பல்வேறு கண்காட்சிகள், சமையல் நிபுணர்கள், பேக்கர்கள் மற்றும் மிட்டாய்கள், கண்காட்சிகள், மாஸ்டர் வகுப்புகள், நாட்டுப்புற விழாக்கள், அத்துடன் தேவைப்படுபவர்களுக்கு இலவச ரொட்டி விநியோகம், தொண்டு நிகழ்வுகள் ஆகியவை நடத்தப்படுகின்றன. இன்னும் பற்பல. ஒவ்வொருவரும் வெவ்வேறு வகையான ரொட்டி மற்றும் பேக்கரிப் பொருட்களை ருசிப்பது மட்டுமல்லாமல், ரொட்டி எவ்வாறு தோன்றியது, அதன் வரலாறு மற்றும் மரபுகள், அது எதனால் ஆனது, எங்கு வளர்ந்தது, எப்படி சுடப்படுகிறது போன்றவற்றையும் இந்த பண்டிகை மற்றும் பிரகாசத்தில் அறிந்து கொள்ளலாம். அனைத்து மனிதகுலத்திற்கும், உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பேக்கர்கள் ஒரு கடினமான மற்றும் பொறுப்பான வணிகத்தில் வாழ்த்துக்களையும் நன்றியையும் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள் - சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான ரொட்டியை சுடுவது.

இந்த உண்மையான தேசிய விடுமுறையில் பங்கேற்கவும். எங்கள் தினசரி BREAD ஐப் புதிதாகப் பார்க்க இது உங்களுக்கு உதவக்கூடும். அனைவருக்கும் இனிய விடுமுறை - யார் ரொட்டி, மற்றும் அதன் படைப்பில் வலிமையையும் ஆன்மாவையும் வைப்பவர்!