பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகள் அல்ல. அவற்றை உட்கொள்வதை நிறுத்த 11 காரணங்கள் இங்கே:
1. பசுவின் பால் கன்றுகளுக்கானது. குழந்தைப் பருவத்தைத் தாண்டியும் பால் குடித்துக்கொண்டே இருக்கும் ஒரே இனம் (நாம் வசப்படுத்தியவை தவிர). மேலும் வேறு இனத்தை சேர்ந்த உயிரினங்களின் பால் கண்டிப்பாக நாம் மட்டும் தான் குடிக்கிறோம்.
2. ஹார்மோன்கள். பசுவின் பாலில் உள்ள ஹார்மோன்கள் மனித ஹார்மோன்களை விட வலிமையானவை, மேலும் விலங்குகள் கொழுப்பாகவும் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் ஸ்டீராய்டு மற்றும் பிற ஹார்மோன்களை தவறாமல் செலுத்துகின்றன. இந்த ஹார்மோன்கள் ஒரு நபரின் மென்மையான ஹார்மோன் சமநிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
3. பெரும்பாலான மாடுகளுக்கு இயற்கைக்கு மாறான உணவு அளிக்கப்படுகிறது. வணிக மாட்டுத் தீவனங்களில் அனைத்து வகையான பொருட்கள் உள்ளன: மரபணு மாற்றப்பட்ட சோளம், மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாபீன்ஸ், விலங்கு பொருட்கள், கோழி உரம், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்.
4. பால் பொருட்கள் அமிலத்தை உருவாக்கும். அதிகப்படியான அமிலத்தை உருவாக்கும் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நமது உடலின் அமில சமநிலையை சீர்குலைக்கும், இதன் விளைவாக, எலும்புகள் பாதிக்கப்படும், ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள கால்சியம் உடலில் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படும். காலப்போக்கில், எலும்புகள் உடையக்கூடியதாக மாறும்.
5. குடிமக்கள் அதிக பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் நாடுகளில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் பாதிப்பு அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
6. பெரும்பாலான கறவை மாடுகள் மூடிய கடைகளில், பயங்கரமான சூழ்நிலையில், இயற்கையாக உண்ணக்கூடிய பச்சை புல் கொண்ட மேய்ச்சல் நிலங்களைப் பார்க்கவே இல்லை.
7. பெரும்பாலான பால் பொருட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொல்ல பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன. பேஸ்டுரைசேஷன் போது, வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. செரிமான செயல்பாட்டில் என்சைம்கள் அவசியம். அவை பேஸ்டுரைசேஷன் மூலம் அழிக்கப்படும் போது, பால் மேலும் மேலும் அஜீரணமாகிறது, எனவே நமது உடலின் நொதி அமைப்புகளில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
8. பால் பொருட்கள் சளியை உருவாக்கும். அவர்கள் சுவாசக் கோளாறுக்கு பங்களிக்க முடியும். பால் பொருட்களை உணவில் இருந்து விலக்கும் ஒவ்வாமை நோயாளிகளின் நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.
9. மூட்டுவலிக்கு பாலுக்கான ஆராய்ச்சி இணைப்புகள் ஒரு ஆய்வில், முயல்களுக்கு தண்ணீருக்குப் பதிலாக பால் கொடுக்கப்பட்டது, இது அவற்றின் மூட்டுகளில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. மற்றொரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து பால் மற்றும் பால் பொருட்களை நீக்கியபோது, விஞ்ஞானிகள் கீல்வாதத்துடன் தொடர்புடைய வீக்கத்தில் 50% க்கும் அதிகமான குறைப்பைக் கண்டறிந்தனர்.
10. பால், பெரும்பாலும், ஒரே மாதிரியானது, அதாவது, பால் புரதங்கள் குறைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, அவற்றை ஜீரணிப்பது உடலுக்கு மிகவும் கடினம். பலரின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகள் இந்த புரதங்களுக்கு "வெளிநாட்டு படையெடுப்பாளர்கள்" போல மிகைப்படுத்துகின்றன. ஆராய்ச்சி ஒரே மாதிரியான பால் இதய நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
11. மாட்டுத் தீவனத்தில் காணப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் நாம் உட்கொள்ளும் பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன.
மூல