வோக்கோசு மற்றும் எண்டீவ், ஓக் இலை கீரை மற்றும் பனிப்பாறை, ரோமானோ மற்றும் கீரை, அருகுலா மற்றும் சார்ட், வாட்டர்கெஸ் மற்றும் காலே - பலவகையான பச்சை இலை காய்கறிகள் உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது கடினம் அல்ல! அவற்றை சாலடுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கவும், ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும் அல்லது முக்கிய உணவாக சமைக்கவும். இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? இங்கே ஆறு காரணங்கள்.
1. இளைஞர்களை வைத்திருங்கள்
வயது தொடர்பான மாற்றங்களைத் தடுப்பதில் வைட்டமின் கே மிகவும் முக்கியமானது. அதன் குறைபாடு இருதய நோய், எலும்புகள் பலவீனமடைதல் மற்றும் தமனிகள் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் கால்சிஃபிகேஷனுக்கு வழிவகுக்கும். எந்தவொரு புதிய இலை கீரைகளிலும் ஒரு கப் வைட்டமின் கே. அல்லது காலேவுக்கு குறைந்தபட்சம் தினசரி தேவையை ஆறு மடங்கு அளவாகவும், டான்டேலியன் கீரையை தினசரி தேவைக்கு ஐந்து மடங்கு அதிகமாகவும், தினசரி தேவைக்கு மூன்றரை மடங்காகவும் அளிக்கும்.
2. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும்
கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவ கல்லீரல் பித்த அமிலங்களை உருவாக்க கொலஸ்ட்ரால் பயன்படுத்துகிறது. பித்த அமிலம் இந்த கீரைகளின் இழைகளுடன் பிணைக்கப்படும்போது, அது உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. அதாவது, புதிய பித்த அமிலத்தை உருவாக்க கல்லீரல் அதிக கொலஸ்ட்ராலைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக, கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது. வேகவைத்த கடுகு கீரைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இதை பச்சையாக இருப்பதை விட சிறப்பாக செய்கின்றன.
3. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
இலை காய்கறிகள், குறிப்பாக காலே, டேன்டேலியன், கடுகு கீரைகள் மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் ஆகியவை லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் நிறைந்துள்ளன. இந்த கரோட்டினாய்டுகள் கண்புரை அபாயத்தைக் குறைக்கவும், பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
4. அதிக ஆற்றலுடன் இருங்கள்
ஒரு கப் பச்சையான எண்டீவ் வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) க்கான உடலின் தினசரி தேவைகளில் பத்தில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது. பி வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்ற உதவுகின்றன, இது உடல் ஆற்றலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இவை நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், அதாவது நம் உடல் அவற்றை சேமித்து வைக்காது, எனவே நீங்கள் அவற்றை தினமும் உணவில் இருந்து பெற வேண்டும்.
5. எலும்புகளை வலுப்படுத்துங்கள்
பல இலை காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய கசப்பான உணவுகள், கல்லீரல் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தி, செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. மேலும் ஒரு கசப்பான சுவை கால்சியம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. 1000 மில்லிகிராம் கால்சியம் (பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உட்கொள்ளல்) பெற ஒரு நாளில் நீங்கள் போதுமான கீரைகள் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் இந்த மேக்ரோநியூட்ரியண்டின் மற்ற ஆதாரங்களுடன், கீரைகள் இந்த பணியை சமாளிக்க உதவும். உதாரணமாக, டான்டேலியன் இலைகள் (100 கிராம்) கால்சியம், அருகுலா - 20%, மற்றும் கடுகு - 16%தினசரி மதிப்பில் கிட்டத்தட்ட 11%கொண்டிருக்கும்.
6. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
காலே மற்றும் கடுகு கீரைகள் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை - அவை உண்மையான சூப்பர்ஃபுட்கள். குறிப்பாக, 2011 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு ஜர்னல் of அந்த அமெரிக்க டயட்டெடிக் சங்கம்இந்த காய்கறிகளின் நுகர்வுக்கும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பைக் காட்டுகிறது.
லைவ்-அப் சமையல் குறிப்புகளுடன் எனது பயன்பாட்டில்! IOS மற்றும் Android க்கு, கீரைகளை எளிமையாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல யோசனைகளை நீங்கள் காணலாம்.