அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஒட்டுமொத்தமாக, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்தும் உணவுமுறை அணுகுமுறையானது, உணவைக் குறைப்பதில் மட்டுமே கவனம் செலுத்தும் உத்திகளைக் காட்டிலும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் மிகவும் உறுதியானதாகத் தோன்றுகிறது. கொழுப்பு. கூறு.
குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், இதய நோயினால் ஏற்படும் இறப்புகளைக் குறைப்பதில் அவை உறுதியானவை அல்ல என்று இந்தப் புதிய ஆய்வு விளக்குகிறது. கடந்த சில தசாப்தங்களாக ஊட்டச்சத்துக்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான உறவு குறித்த முக்கிய ஆய்வுகளை ஆய்வு செய்த விஞ்ஞானிகள், சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சிக்கலான உணவைப் பின்பற்றிய பங்கேற்பாளர்கள், கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்தியவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, இறப்பு விகிதத்தில் அதிக சதவீதத்தைக் காட்டியுள்ளனர். இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் குறிப்பாக, மாரடைப்பு.
உணவுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைப் பற்றிய கடந்தகால ஆராய்ச்சிகள், அதிக சீரம் கொழுப்பின் அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வதால், இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்க வழிவகுத்தது. இது அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் கொழுப்பை தினசரி கலோரிகளில் 30%க்கும் குறைவாகவும், நிறைவுற்ற கொழுப்பை 10% ஆகவும், கொலஸ்ட்ரால் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கும் குறைவாகவும் குறைக்க பரிந்துரைத்தது.
"1960கள், 70கள் மற்றும் 80களில் ஏறக்குறைய அனைத்து மருத்துவ ஆராய்ச்சிகளும் சாதாரண மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உயர் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உணவுகளை ஒப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்தியது" என்று அரிசோனா மாநிலத்தைச் சேர்ந்த ஆய்வு இணை ஆசிரியர் ஜேம்ஸ் ஈ. டாஹ்லன் கூறுகிறார். பல்கலைக்கழகம். "இந்த உணவுகள் உண்மையில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவியது. இருப்பினும், அவை மாரடைப்பு அல்லது கரோனரி இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு நிகழ்வுகளைக் குறைக்கவில்லை.
ஏற்கனவே உள்ள ஆராய்ச்சிகளை (1957 முதல் தற்போது வரை) கவனமாக பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம், ஊட்டச்சத்துக்கான முழுமையான அணுகுமுறை மற்றும் குறிப்பாக மத்திய தரைக்கடல் பாணி உணவுகள், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க முடியாவிட்டாலும், இதய நோயைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். மத்திய தரைக்கடல் பாணி உணவில் விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது. குறிப்பாக, உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவற்றை உட்கொள்வது அடங்கும்.
பலவிதமான கார்டியோபிராக்டிவ் தயாரிப்புகளை இணைப்பதன் செயல்திறன் குறிப்பிடத்தக்கது - மேலும் நவீன இருதய மருத்துவத்தின் மையமாக இருக்கும் பல மருந்துகள் மற்றும் நடைமுறைகளை மிஞ்சும். உணவுக் கொழுப்பைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஆராய்ச்சியின் முடிவு ஏமாற்றமளிக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்கான விரிவான அணுகுமுறையை நோக்கிய அடுத்தடுத்த ஆராய்ச்சியின் திசையில் மாற்றத்தைத் தூண்டியது.
இந்த கட்டுரையில் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பல செல்வாக்குமிக்க ஆய்வுகளின் ஆதாரங்களின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் சில உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துவதன் மூலமும், மற்றவர்களின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், இதய நோயைத் தடுப்பதில் சிறந்த முடிவுகளை அடைய முடியும் என்று முடிவு செய்துள்ளனர். - கொழுப்பு உணவுகள். காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் அளவை அதிகரிக்கும் போது பசு வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வதை ஊக்குவிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கடந்த ஐம்பது ஆண்டுகளில் மருத்துவ பரிசோதனைகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இடையே ஒரு தெளிவான இணைப்பு நிறுவப்பட்டுள்ளது. எதை உட்கொள்வது மற்றும் எதை உட்கொள்ளவில்லை என்பதில் சமமான கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை அறிமுகப்படுத்துவதை விட இருதய நோய்களைத் தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.