பெரும்பாலான தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் அரைத்த உணவுகள் நமது ஆரோக்கியத்தை சிறந்த முறையில் பாதிக்காது என்ற பரவலான கருத்தை நாம் அனைவரும் அடிக்கடி எதிர்கொள்கிறோம். ஆனால் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பொது வெகுஜனத்தில் விதிவிலக்குகள் உள்ளன! பருப்பு வகைகளிலிருந்து எந்த உணவையும் தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஒரு முன் ஊறவைப்பது மதிப்பு! உலர்ந்த பீன்ஸில் உள்ள அதே அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் உள்ளது. இருப்பினும், அவர்களுக்கு கூடுதல் சமையல் தேவையில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வாங்கும் போது, மூலப்பொருள் பட்டியலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளின் குறுகிய பட்டியலைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை வாங்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். இந்த எளிய நடவடிக்கை அதிகப்படியான உப்பை அகற்றும் - 40% வரை, துல்லியமாக இருக்கும். உறைந்த காய்கறிகள் புதிய காய்கறிகளைப் போலவே சத்தானவை. கூடுதலாக, அவை ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு மேலும் சமையலுக்கு முழுமையாக தயாராக உள்ளன. ஆனால் அவை எவ்வளவு காலம் சேமிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு குறைவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. எனவே, உறைந்த காய்கறிகளை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உறைந்த காய்கறிகளை நீராவி செய்வது சிறந்தது, ஏனெனில் சில நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் சமைக்கும் போது அழிக்கப்படுகின்றன. உறைந்த பெர்ரி சில நேரங்களில் குளிர்கால-வசந்த பெரிபெரிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இன்றியமையாத உதவியாளர்களாக மாறும்! பெர்ரிகளை பல்வேறு தானியங்களில் சேர்க்கலாம், இது தயிர், சாஸ் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மியூஸ்லி பார்களை வாங்கும் போது, சிறப்பு கவனம் எடுக்கப்பட வேண்டும். எல்லா மியூஸ்லி பார்களும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. லேபிள்களில் உள்ள கலவையை கவனமாகப் படித்து, தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் விருப்பங்களை வாங்கவும். விளம்பரத்தை கண்டு ஏமாறாதீர்கள்! பார்களில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பேரிச்சம்பழம் பயன்படுத்தினால் மிகவும் நல்லது. ஆனால் சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றுவதன் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை. கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய பார்கள் சர்க்கரை கொண்ட பார்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. பெரும்பாலும் நாம் தேடும் மியூஸ்லி பார்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து பிரிவில் அல்லது இயற்கை தயாரிப்புகளில் விற்கப்படுகின்றன. முழு தானியங்கள் மற்றும் நீண்ட உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் காரணமாக மியூஸ்லி பார்கள் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், அவை இன்னும் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அத்தகைய பட்டியை இரண்டு உணவாகப் பிரிப்பது அல்லது ஒரு நண்பருக்கு சிகிச்சையளிப்பது நல்லது. உலர் தானியம் ஒரு வகையான லாட்டரி. ஒரு வேகன் மற்றும் ஒரு சிறிய வண்டி சர்க்கரையை ஒரு நல்ல அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களுக்கு துணைப் பொருளாகப் பெறுவது எப்போதும் சாத்தியமாகும். "சரியான" தானியத்தைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும். உலர் தானியங்களை வாங்கும் போது, ஒரு சேவையில் 5 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை இல்லாத அந்த வகைகளைத் தேடுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் சர்க்கரை இல்லாத தானியத்தை வாங்கலாம் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை கலந்த தானியத்தை சேர்க்கலாம். தயிர் என்பது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். பெரும்பாலான தயிர் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகள் "இயற்கையானது" என்றும், செயற்கை நிறங்கள் மற்றும் சுவை மாற்றுகளிலிருந்து விடுபட்டதாகவும், நேரடி லாக்டோபாகில்லியைக் கொண்டிருப்பதாகவும் கூறுகின்றனர். நம்புவதும் நம்பாததும் உங்களுடையது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், லேபிள்களை கவனமாகப் படிக்கவும்: ஸ்டார்ச், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை தயிரில் இல்லை. தயிரின் அடுக்கு வாழ்க்கையும் நிறைய பேசுகிறது - ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
2022-11-11