அஸ்பாரகஸ் சீசன்: ஒரு வசந்த காய்கறியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

இதை நம்புவது கடினம், ஆனால் இந்த காய்கறி 2500 வருடங்களுக்கு மேல் பழமையானது. ஜூலியஸ் சீசர், லூயிஸ் XIV, தாமஸ் ஜெபர்சன் மற்றும் லியோ டால்ஸ்டாய் ஆகியோர் அவரது சிறந்த அபிமானிகள். சாதாரண மரண உணவை உண்ணும் உணவுகளும் அஸ்பாரகஸில் சாய்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகின்றன. பல நாடுகளில், இந்த காய்கறியின் நினைவாக திருவிழாக்கள் நடத்தப்படுகின்றன, ஜெர்மனியில், அஸ்பாரகஸின் ராஜா மற்றும் ராணி ஒவ்வொரு ஆண்டும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார்கள். அத்தகைய அங்கீகாரத்திற்கு அவள் என்ன செய்தாள்? மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துவது எது? அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எங்கள் கட்டுரையில் எல்லாவற்றையும் பற்றி விரிவாக பேசலாம்.

தோட்டத்தில் இருந்து சாலட்

அஸ்பாரகஸை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தண்டுகளின் கீழ் பகுதி கடுமையானதாக இருப்பதால், அவை நிமிர்ந்த நிலையில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, அவை இறுக்கமான மூட்டையில் கட்டப்பட்டு நடுவில் ஒரு எடையை வைக்கின்றன. முடிக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கியுள்ளது - எனவே அது அதன் பணக்கார நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் பற்களில் பசியின்மையை நசுக்கும். அஸ்பாரகஸுடன் சாலட்டுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்
• முள்ளங்கி-5-6 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை-0.5 தேக்கரண்டி.
• கீரை - 1 கொத்து
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். l.
• டிஜோன் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

அஸ்பாரகஸின் ஒவ்வொரு தண்டுகளையும் நாங்கள் கழுவுகிறோம், கடினமான துண்டுகள் மற்றும் மேல் தோலிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் நனைக்கவும். நாங்கள் தண்டுகளை உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் சாலட் இலைகளை எங்கள் கைகளால் கிழித்து தட்டை மறைக்கிறோம். அஸ்பாரகஸ் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை நறுக்கி மேலே மெல்லிய வட்டங்களாக பரப்பவும். லேசாக உப்பு மற்றும் மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும். இறுதி தொடுதல்-வேகவைத்த முட்டைகளின் பகுதிகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பழுத்தவை

அஸ்பாரகஸ் பச்சை மட்டுமல்ல. இது நிலத்தடியில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நாளில் தளிர்கள் 15-20 செ.மீ வரை வளரக்கூடும். அவற்றை மேற்பரப்பில் உடைக்க விடாமல் அவற்றை மண்ணிலிருந்து தோண்டி எடுத்தால், நிறம் வெண்மையாக இருக்கும். நீங்கள் தண்டுகளை முளைக்க அனுமதித்தால், அவற்றை சூரியனுக்குக் கீழே சிறிது நேரம் பிடித்து, பின்னர் அவற்றை துண்டித்துவிட்டால், அவை ஊதா நிறத்தைப் பெறும். மேலும் அவற்றை நீண்ட நேரம் சூடான கதிர்களின் கீழ் விட்டால், அவை விரைவில் பச்சை நிறமாக மாறும். சாலட் ரெசிபிகளில் வெள்ளை அஸ்பாரகஸை எதையும் ஒப்பிட முடியாது என்று க our ர்மெட்ஸ் கூறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்
• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி-150 கிராம்
• இலை சாலட்-ஒரு கொத்து
• உலர்ந்த பைன் கொட்டைகள் - 2 டீஸ்பூன். l.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l.
• ஒளி பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.

1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து அஸ்பாரகஸை வேகவைக்கவும். நாங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது தண்டுகளை உலர்த்தி, அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்குகிறோம். நாங்கள் கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உலர்த்தி, ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டி, கீரை இலைகளை எங்கள் கைகளால் கிழித்து, மூன்று கடின சீஸ் ஒரு தட்டில் அல்லது கையால் நொறுக்குகிறோம். மீதமுள்ள வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உருகப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் பால்சமிக் ஆகியவற்றை அதில் கரைக்கிறோம். தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி, கலவையை கேரமலாக மாற்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருக்கிறோம். கீரை இலைகள், அஸ்பாரகஸ், சீஸ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் கலந்து, அவற்றின் மீது சாஸை ஊற்றி, மேலே பைன் கொட்டைகளை தெளிப்போம்.

ஒரு அரச சாண்ட்விச்

ஐரோப்பாவில், அஸ்பாரகஸை பிரபலப்படுத்துவதில் லூயிஸ் XIV ஒரு கை வைத்திருந்தார். அரண்மனையில் ஒரு சிறப்பு கிரீன்ஹவுஸை சித்தப்படுத்த அவர் உத்தரவிட்டார், இதனால் ஆண்டு முழுவதும் தனக்கு பிடித்த காய்கறியை வளர்க்க முடியும். அதன் பிறகு, அஸ்பாரகஸ் மன்னர்களின் உணவு என்று அழைக்கப்பட்டது. எனவே அவரது பங்கேற்புடன் ஒரு சாண்ட்விச் மிகவும் அரசதாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுற்று தானிய ரொட்டி - 1 பிசி.
• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 200 கிராம்
• லேசாக உப்பு கலந்த சால்மன் -150 கிராம்
• பாலாடைக்கட்டி - 60 கிராம்
• செர்ரி தக்காளி-5-6 பிசிக்கள்.
• முள்ளங்கி-2-3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

முதலில், அஸ்பாரகஸை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவோம். குளிர்ந்த தண்டுகள் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தானிய ரொட்டியை நீளமாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், வறுக்கவும். முள்ளங்கிகளை தடிமனான வட்டங்களாகவும், தக்காளியை காலாண்டுகளாகவும் வெட்டினோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி பகுதிகளை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உயவூட்டுகிறோம், அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை பரப்புகிறோம். ருசிக்க காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு. இந்த சாண்ட்விச்கள் ஒரு வசந்த சுற்றுலாவிற்கு ஏற்றவை.

ஒரு அழகான உருவத்திற்கு சூப்

அஸ்பாரகஸ் கடற்கரைப் பருவத்தில் தங்களைத் தீவிரமாக வடிவமைத்துக் கொள்பவர்களுக்கு உண்மையுள்ள உதவியாளர். ஒரு தண்டின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 4 கிலோகலோரி ஆகும். அஸ்பாரகஸ் எளிதில் ஜீரணமாகிறது மற்றும் பிற பொருட்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, எடிமாவை நீக்குகிறது, சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் கவனித்துக்கொள்கிறது. அஸ்பாரகஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையானது நடைமுறையில் விளைவை சோதிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்
• காய்கறி குழம்பு -100 மில்லி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• தேங்காய் பால் - 50 மில்லி
• ஆழமற்ற - 1 தலை
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸில் பொன்னிறமாகும் வரை அனுப்பவும். அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சூடான குழம்பு ஊற்றவும். தளிர்களின் சில மேல் பகுதிகளை நாங்கள் உணவளிக்க விட்டு விடுகிறோம். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அஸ்பாரகஸை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இப்போது சூப் சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து, மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் நன்கு ப்யூரி செய்யட்டும். சூடான தேங்காய் பாலை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் எல்லாவற்றையும் சீசன் செய்யவும். கிரீம் சூப்பை பரிமாறவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் அஸ்பாரகஸ் மொட்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வெள்ளைக் கடலில் இறால்

அஸ்பாரகஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். இயற்கை நிலையில், இது ஏப்ரல் முதல் ஜூன் இறுதி வரை வளர்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள நேரத்தில், நீங்கள் பசுமை இல்லங்களிலிருந்து வரும் காய்கறிகளுடன் திருப்தியடைய வேண்டும். புதிய அஸ்பாரகஸை வாங்கும் போது, ​​தண்டுகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். அவை மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும், இறுக்கமாக மூடிய தலைகளுடனும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக தேய்த்தால், அவை கூக்குரலிடும். புதிய அஸ்பாரகஸை உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது. அல்லது மற்றொரு சூப்பை சமைக்கவும், இந்த முறை இறாலுடன் வெள்ளை அஸ்பாரகஸிலிருந்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 தலை
• பூண்டு-2-3 கிராம்பு
• இறால் - 20-25 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 33 % - 200 மிலி
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• காய்களில் இளம் பட்டாணி - பரிமாறுவதற்கு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் கடந்து. தயாரிக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சில சேவை செய்ய விடப்படுகின்றன. மீதமுள்ளவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, அடிக்கடி கிளறி, லேசாக வறுக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் தண்டுகளை மூடி, மென்மையாக்கும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அஸ்பாரகஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதை ஒரு கலப்பான் கொண்ட ப்யூரியாக மாற்றவும். படிப்படியாக சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாங்கள் ஷெல்லிலிருந்து இறால்களை உரிக்கிறோம், அஸ்பாரகஸின் ஒத்திவைக்கப்பட்ட துண்டுகளுடன் சேர்ந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி காய்களுடன் இறால் கொண்டு கிரீம் சூப் கொண்டு ஒரு தட்டை அலங்கரிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியின் கைகளில் அஸ்பாரகஸ்

அஸ்பாரகஸின் சமையல் சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் பதிவு செய்யப்பட்டு ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுகிறது. வறுத்த இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக பச்சை அஸ்பாரகஸ் நல்லது. நீங்கள் காலை உணவுக்கு வழக்கமான ஆம்லெட்டில் சேர்த்தால், அது புதிய சுவை அம்சங்களுடன் பிரகாசிக்கும். அஸ்பாரகஸ் பேக்கனுடன் நன்றாக செல்கிறது. சுடப்பட்ட அஸ்பாரகஸிற்கான எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை இதோ, உங்களுக்கும் எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கும் நீங்கள் சிகிச்சை அளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 20 தண்டுகள்
• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்
• தடவலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்
• எள் - 1 தேக்கரண்டி.

நாம் அஸ்பாரகஸை நன்கு கழுவி, 5 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் அதை எடுத்து உலர வைக்கிறோம். நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை 1.5-2 செ.மீ அகலத்தில் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு அஸ்பாரகஸ் தண்டுக்கும் ஒரு கீற்றில் கீற்றுகளை மடிக்கிறோம். பேக்கிங் தாளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அஸ்பாரகஸை பன்றி இறைச்சியில் பரப்பி, 200 ° C க்கு 5 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் தண்டுகளை மறுபுறம் திருப்பி அதே அளவு நிற்கிறோம். எள் விதைகளில் தெளிக்கப்பட்ட இந்த சிற்றுண்டியை சூடாக பரிமாறவும்.

சிவப்பு மீன், பச்சை கரைகள்

அஸ்பாரகஸ், மற்றவற்றுடன், நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு. இதில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் இதயத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, இணைப்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களை வளர்க்கின்றன, நச்சுகளை நீக்குகின்றன, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் வேலையில் நன்மை பயக்கும். அஸ்பாரகஸ் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பாலுணர்வாக அறியப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் மாலைகளால் புதுமணத் தம்பதிகளின் ஆடைகளை அலங்கரிக்கும் பாரம்பரியத்தை கிரேக்கர்கள் கொண்டிருந்தனர். பிரான்சில், புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு இந்த காய்கறியுடன் மூன்று உணவுகள் வழங்கப்பட்டன. அஸ்பாரகஸுடன் வேகவைத்த சால்மன் ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சால்மன் ஸ்டீக் - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 1 கிலோ
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை அனுபவம் - 1 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். l.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• செர்ரி தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
• நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

நாங்கள் மீன் மாமிசத்தை நன்றாக கழுவி உலர்த்துகிறோம். அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளிலிருந்து கடினமான பகுதிகளை அகற்றி, அவற்றை கழுவி உலர வைக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயை எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறுடன் கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸுடன் மீன் மீது இறைச்சியை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். நாங்கள் பேக்கிங் டிஷ் படலத்தால் மூடி, அஸ்பாரகஸை முதலில் பரப்புகிறோம், பின்னர் சால்மன். நாங்கள் மேலே எலுமிச்சை குவளைகளையும், பக்கங்களில் செர்ரி தக்காளியையும் வைக்கிறோம். சுமார் 200 நிமிடங்கள் 15 ° C க்கு அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். மூலம், இந்த செய்முறை கிரில்லிங்கிற்கும் ஏற்றது.

வைட்டமின்கள் கொண்டு பை

அஸ்பாரகஸ் குடும்பத்திற்கு லில்லி குடும்பத்துடன் நிறைய பொதுவானது. எனவே அஸ்பாரகஸ் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு நெருங்கிய உறவினர் என்று மாறிவிடும். வெங்காய நிரப்புதலுடன் இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்து, அஸ்பாரகஸுடன் ஒரு திறந்த பை-குவிச் லோரனை உருவாக்கலாம். இது பேக்கிங்கில் நன்றாக உணர்கிறது மற்றும் ஒரு நுட்பமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவை:

• மாவு -165 கிராம்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• உப்பு -0.5 தேக்கரண்டி.
• பனி நீர் - 3 டீஸ்பூன். l.

நிரப்புதல்:

• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்
• ஹாம் - 100 கிராம்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பெக்கோரினோ சீஸ் -100 கிராம்
• கிரீம் 20 % - 400 மிலி
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க

நாங்கள் உறைந்த மாவை ஒரு grater மீது தேய்த்து, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறு துண்டாக தேய்க்க. தண்ணீரில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். நாங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் தட்டுகிறோம், சுத்தமாக பக்கங்களை உருவாக்கி 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளிலிருந்து கடினமான பகுதிகளை அகற்றி, அவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கி, 2-3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் பிணைக்கிறோம். ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நிரப்புவதற்கு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் அரைத்த பெக்கோரினோவைச் சேர்க்கவும். வேகவைத்த அடித்தளத்தில், அஸ்பாரகஸை ஹாம் கொண்டு பரப்பி, நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், மேலும் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும். குவிச் லோரெனாவை குளிர்விக்கட்டும், பின்னர் மட்டுமே பரிமாறவும்.

வசந்தத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட பீஸ்ஸா

இத்தாலியர்கள் அஸ்பாரகஸை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் முடிந்தவரை அதைச் சேர்க்கிறார்கள். இது பாரம்பரிய மினெஸ்ட்ரோன் சூப்பில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்கிறது. இது ஒரு கிரீமி சாஸில் சால்மன் கொண்ட பாஸ்தாவின் சிறப்பம்சமாக மாறும். அஸ்பாரகஸ், வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் பர்மேசனுடன் ஃப்ரிட்டாடா-உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள். இத்தாலிய வழியில் வசந்த காய்கறிகளுடன் மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதாவது, ஃபெட்டா, செர்ரி தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் பீஸ்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவை:

• நீர் - 100 மில்லி
• உலர் ஈஸ்ட் -0.5 தேக்கரண்டி.
• மாவு -150 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l. + தடவுவதற்கு
• சர்க்கரை-0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு-ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புதல்:

• அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்
• மொஸரெல்லா சீஸ் -150 கிராம்
• மென்மையான ஆடுகளின் சீஸ் -50 கிராம்
• செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் -5-6 பிசிக்கள்.

வெதுவெதுப்பான நீரில், நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, 10-15 நிமிடங்கள் நுரைக்கு விடுகிறோம். பின்னர் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவுடன் உப்பு சேர்த்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி, 40 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் விடவும், இதனால் அளவு அதிகரிக்கும்.

அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளின் கடினமான பகுதிகளை நாங்கள் நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது சிறிதாக, சாய்ந்த துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். செர்ரி தக்காளி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது, மொஸெரெல்லா கரடுமுரடான மூன்று. மாவை ஒரு நீளமான அடுக்காக உருட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். முதலில், மொஸெரெல்லாவை அடர்த்தியான அடுக்கில் பரப்பினோம், பின்னர் அஸ்பாரகஸ், தக்காளி மற்றும் செம்மறி ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றை எந்த வரிசையிலும், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கிறோம். சுமார் 200-15 நிமிடங்கள் 20 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சுட வேண்டும்.

உங்கள் சமையலறையில் அஸ்பாரகஸை சமைப்பதற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம். இந்த காய்கறிக்கு சிக்கலான வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. முன்மொழியப்பட்ட மெனு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், "வீட்டில் சாப்பிடுவது" என்ற இணையதளத்தில் நீங்கள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான யோசனைகளைக் காண்பீர்கள். உங்கள் சமையல் உண்டியலில் அஸ்பாரகஸுடன் அதன் சொந்த சிறப்புகள் இருந்தால், அவற்றைப் பற்றி கருத்துகளில் சொல்லுங்கள்.