பிப்ரவரி பருவகால தயாரிப்புகள்

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் வைரஸ் நோய்களை எதிர்க்கவும் உதவும் தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் இந்த காலகட்டத்தில்தான் குளிர்ந்த காலநிலை மற்றும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறையால் உடல் மிகவும் சோர்வாக உணர்கிறது. . இங்கே ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது மிகவும் முக்கியம், இதில் அடங்கும்: பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவு, துரித உணவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், பால் பொருட்கள். ஏன்? ஏனெனில் அவை குடலில் உள்ள நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கின்றன மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேலும் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறது.

இப்போது பிப்ரவரி தயாரிப்புகள் பற்றி மேலும்! 

காய்கறிகள்

ருபார்ப்

இந்த அற்புதமான அழகான உறைபனி-எதிர்ப்பு ஆலை, பணக்கார பசுமையாக மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான சிவப்பு தண்டு, நிச்சயமாக, எங்கள் தாத்தா பாட்டி மிகவும் பழக்கமான உள்ளது. ஆனால், அநேகமாக, நீங்கள் இதைப் பற்றி பலமுறை கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஒருவேளை முயற்சித்திருக்கலாம்.

ருபார்ப் சுவையானது மற்றும் சத்தானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது 92% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் வைட்டமின் வரம்பு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது: கோலின் (B4), ஃபோலிக் அமிலம் (B9), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (C), ரிபோஃப்ளேவின் (B2), டோகோபெரோல் (E). கூடுதலாக, மிக முக்கியமான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள்: பொட்டாசியம், துத்தநாகம், செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு மற்றும் முக்கிய வகை அமிலங்கள்.

சூப்கள், ஜெல்லி, கம்போட்கள் ருபார்பிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அவை சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆலை அழகுசாதனத்திலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெங்காயம் 

ஆ, வெங்காயம்! சரி, அவரை யாருக்குத் தெரியாது? 5000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது.

இந்த ஆலை உடலுக்கு மிக முக்கியமான வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: பி, சி, ஈ, பிபி. ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், க்வெர்செடின், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆகியவற்றால் விளைவு அதிகரிக்கிறது. பிந்தையது, வெங்காயத்தின் கடுமையான வாசனை மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவையை பாதிக்கிறது. அவர் ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட பெண்களை அழ வைத்தார்!

பச்சையாக, வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த, உலர்ந்த - ஏதேனும் ஒன்றில்! சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் மாற்றும். 

ஸ்குவாஷ்

மேலும் இது என்ன வகையான பழம்?! இல்லை, இது ஒரு காய்கறி! சுரைக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. இது பூசணிக்காக்கும் சுரைக்காய்க்கும் இடையில் இருப்பது போல் தெரிகிறது, ஆனால் இது இரண்டிலிருந்தும் வித்தியாசமான சுவை. மேலும், அநேகமாக, நீங்கள் அவரை மீண்டும் மீண்டும் கடை அலமாரிகளில் சந்தித்தீர்கள்.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் (ஆம், ஸ்குவாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின்கள் ஈ, சி, கே, பிபி, பி9, பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் விதைகளில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் உள்ளன.

அதன் இனிமையான இனிப்பு சுவை காரணமாக, இந்த காய்கறி லேசான சாலடுகள், சூப்கள், காய்கறி ப்யூரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. 

தேங்காய்த்

மஞ்சளை சந்திக்கவும்! சில நேரங்களில் "மஞ்சள் இஞ்சி" என்ற பெயரும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அனைவருக்கும் தெரிந்த மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தின்படி, இரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கும் ஒரே மசாலா மஞ்சளே!

மற்றும் மஞ்சள் அதன் சக்திவாய்ந்த வைட்டமின் கலவைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் வைட்டமின்கள் சி, பி, பி1, பி2, பி3, கே மற்றும் அயோடின், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு போன்ற சுவடு கூறுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பல்வேறு கூறுகள் உள்ளன. ஆனால் மஞ்சளின் நன்மைகளில் ஒரு சிறப்பு இடம் குர்குமின் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இது வலுவான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவு வண்ணமாகும், இது E100 உணவு நிரப்பியின் அடிப்படையாகும்.

பல்வேறு குணப்படுத்தும் உட்செலுத்துதல் மற்றும் பானங்கள் மஞ்சள் தூள், அத்துடன் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை பேஸ்ட்கள், களிம்புகள் மற்றும் கிரீம்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. 

பருவகால காய்கறிகளின் பட்டியலை நிரப்பவும்: ஸ்வீடன், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், இஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு, சிக்கரி ரூட், கேரட், வோக்கோசு, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், பீட், செலரி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, குதிரைவாலி, பூண்டு. 

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

பார்பெர்ரி

புளிப்பு சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு, இந்த தாவரத்தின் பெர்ரி "புளிப்பு எலுமிச்சை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் பிரகாசமானவை, அடர் சிவப்பு, தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்பட்டு, அவை உறைந்த நிலையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன!

இந்த பெர்ரி ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பார்பெர்ரி பழங்களில் பல வைட்டமின்கள் சி, ஈ, கே, குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் (மாலிக், சிட்ரிக், டார்டாரிக்), அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

ஜாம், மர்மலேட், ஜெல்லி, சிரப், பானங்கள், சுவையூட்டிகள் வடிவில் பார்பெர்ரி பழங்கள். வேர் மற்றும் பட்டை decoctions வடிவில், மற்றும் இலைகள் - சிகிச்சைமுறை உட்செலுத்துதல் வடிவில்.

கார்னட்டின்

மாதுளை மாதத்தின் உண்மையான வெற்றியாகும், உண்மையில், குளிர்காலத்தில். கிழக்கில், இது "எல்லா பழங்களிலும் ராஜா" என்று கருதப்படுகிறது. வீண் இல்லை! அதன் கலவை தனித்துவமானது. இந்த பணக்கார, புளிப்பு சுவை ...

ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, மாதுளை சிவப்பு ஒயின் மற்றும் பச்சை தேயிலையை மிஞ்சும். அதன் கலவையை உருவாக்கும் சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இறைச்சி பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.

மாதுளை வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி, பி6, பி12, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் டானின்கள்!

மாதுளை தோலில் இருந்து புதிதாக, சாறு வடிவில், குணப்படுத்தும் பானங்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. 

சிவப்பு

இந்த பெர்ரி பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது, மேலும் காட்டு ரோஜா மற்றும் எலுமிச்சைக்கு இணையாக மதிப்பிடப்படுகிறது. ஏன்? ஏனெனில் இது ஒரு பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளது.

முதலாவதாக, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம், இது குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த மிகவும் முக்கியமானது. மேலும் பீட்டா கரோட்டின், பெக்டின், டானின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம்.

புதிய, உலர்ந்த, marinated, காபி தண்ணீர் வடிவில், compote, ஜாம், ஜெல்லி, மர்மலாட்.

மற்றும் பெர்ரிகளின் 1-2 தேக்கரண்டி உட்செலுத்துதல் ஒரு டானிக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். காபிக்கு சிறந்த மாற்று! 

பொமலோ (சீனா, தாய்லாந்து)

சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த ஜூசி பழத்தின் பிறப்பிடம் சீனா. மேலும், அங்கு அவர் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறார் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். செழிப்பு மற்றும் நல்வாழ்வின் அடையாளமாக அவர்கள் புத்தாண்டுக்கு ஒருவருக்கொருவர் கொடுக்கிறார்கள்.

பழத்தின் கூழில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தொகுப்பு சுவாரஸ்யமாக உள்ளது: வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து. கூடுதலாக, பொமலோ கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை உடைக்க உதவும் லிபோலிடிக் என்சைமின் உரிமையாளர்.

மிகவும் புதிய மற்றும் இயற்கையில்! எல்லாவற்றையும் விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. ஆனால் நீங்கள் இதை சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கலாம்.

பருவகால பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் பட்டியலை நிரப்பவும்: வெண்ணெய் (இஸ்ரேல், மெக்சிகோ), வாழைப்பழங்கள் (தென்னாப்பிரிக்கா, சீனா, ஆப்பிரிக்கா), ஹாவ்தோர்ன், எல்டர்பெர்ரி, திராட்சைப்பழம், பேரிக்காய், வைபர்னம், கிளைமென்டைன்ஸ் (துருக்கி), கும்வாட் (சீனா), கிளவுட்பெர்ரி, கடல் பக்ரோன் , மலை சாம்பல், ஆப்பிள்கள் , காட்டு ரோஜா, குருதிநெல்லி. 

பயிர்கள்

தானியங்கள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

- போலி தானியங்கள் (பக்வீட், எள்),

- தானியங்கள் (ஓட்ஸ், குயினோவா, அமராந்த், காட்டு அரிசி, கருப்பு அரிசி),

- பருப்பு வகைகள் (வேர்க்கடலை, சோயாபீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், பருப்பு, பட்டாணி). 

அவை உங்கள் உணவை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் முழுமையானதாகவும் மாற்றும்.

இதோ, பணக்கார மற்றும் தாராள உணவு, பிப்ரவரி! எனவே, நாங்கள் பட்டியலை சேவையில் எடுத்து, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறோம், இதனால் வசந்த காலத்தை ஆரோக்கியமாகவும் வலிமையாகவும் சந்திக்கிறோம்!