சைவ உணவு உண்பவர்களில் வைட்டமின் பி 12 இல்லாததைப் பற்றி நீங்கள் நிச்சயமாக கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள், ஆனால் மீதமுள்ள பி வைட்டமின்கள் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக முக்கியம். வைட்டமின்கள் பி1 (தியாமின்), பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்), பி3 (நியாசின்), பி5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்), பி6 (பைரிடாக்சின்), பி7 (பயோட்டின்), பி9 (ஃபோலேட்) மற்றும் பி12 (கோபாலமின்) ஆகியவை வளர்சிதை மாற்றம், ஆற்றல், மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, மூளை செயல்பாடு மற்றும் செரிமானம். பி வைட்டமின்கள் விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் தாவர மூலங்களில் ஏராளமாக காணப்படுகின்றன. போதுமான புரதத்தைப் பெற நீங்கள் இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டியதில்லை என்பது போல, உங்களுக்குத் தேவையான பி வைட்டமின்களைப் பெற நீங்கள் விலங்கு பொருட்களை சாப்பிட வேண்டியதில்லை.
வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்)
உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளுக்கும் பொறுப்பாகும்.
: செயலில் உள்ள ஈஸ்ட், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், கொத்தமல்லி, பைன் கொட்டைகள், கூனைப்பூக்கள், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி, தர்பூசணி, முழு தானியங்கள், பூசணி, சோயா பால், சோயாபீன்ஸ், சூரியகாந்தி விதைகள், எள் விதைகள், ஸ்பைருலினா, அஸ்பாரகஸ்.
வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்)
உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், மூளையின் திறனுக்கும் பொறுப்பாகும்.
: பாதாம், முழு தானியங்கள், எள், கீரை, சோயா பால், ஸ்பைருலினா, காளான்கள், பீட் கீரைகள், பக்வீட், குயினோவா.
வைட்டமின் B3 (நியாசின்)
உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளுக்கும் பொறுப்பாகும்.
செயலில் உள்ள ஈஸ்ட், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், காபி, மிளகாய், ஸ்பைருலினா, வேர்க்கடலை, தவிடு, காளான்கள், துரியன், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, தினை, சியா, காட்டு அரிசி, தஹினி, பக்வீட், பச்சை பட்டாணி.
வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்)
உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளுக்கும் பொறுப்பாகும்.
செயலில் ஈஸ்ட், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், மிளகு, காளான்கள், ப்ரோக்கோலி, முழு தானியங்கள், வெண்ணெய், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சோயா பால்.
வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்)
ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமான நரம்பு செயல்பாட்டிற்காக டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலத்தை நியாசின் மற்றும் செரோடோனினாக மாற்ற உதவுவதன் மூலம் கவலையைத் தடுக்கிறது. ஆரோக்கியமான தூக்க சுழற்சி, பசியின்மை மற்றும் மனநிலை, சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உற்பத்தி மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது.
அனைத்து சோயா பொருட்கள், வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணி, வேர்க்கடலை, பாதாம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், பச்சை பட்டாணி, சணல் விதைகள், ஸ்பைருலினா, சியா, பருப்பு வகைகள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அத்திப்பழங்கள், பூண்டு, மிளகுத்தூள், காலே.
வைட்டமின் B7 (பயோட்டின்)
உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது குளுக்கோஸை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது ஆரோக்கியமான முடி, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு தேவையான கொழுப்பு அமிலங்களை உற்பத்தி செய்து உடைக்க உதவுகிறது.
பாதாம், சியா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை, வெங்காயம், ஓட்ஸ், கேரட், அக்ரூட் பருப்புகள்.
வைட்டமின் B9 (ஃபோலேட்)
வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றுடன் இணைந்து புரதங்களின் உடலின் பயன்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும், இது மூளை வளர்ச்சி மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்கு முக்கியமானது.
கீரை, பீன்ஸ், பருப்பு, அஸ்பாரகஸ், கீரை, தக்காளி, ப்ரோக்கோலி, வெண்ணெய், மாம்பழம், ஆரஞ்சு, பெரும்பாலான முழு தானியங்கள், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் (செயலற்ற ஈஸ்ட்), பேக்கர் ஈஸ்ட் (செயலில் உள்ள ஈஸ்ட்), துளசி, சோயா பொருட்கள், வேர்க்கடலை, கூனைப்பூ, கொட்டைப்பழம் கொட்டைகள், ஆளி, எள், காலிஃபிளவர், தஹினி, சூரியகாந்தி விதைகள், பட்டாணி, ஓர்கா, செலரி, ஹேசல்நட்ஸ், புதினா, லீக்ஸ், பூண்டு.
வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்)
இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியத்தின் அனைத்து அம்சங்களுக்கும் இன்றியமையாதது.
அனைத்து சோயா பொருட்கள், பாதாம் பால், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், ஸ்பைருலினா.
ஒரு சீரான உணவுடன், ஒவ்வொரு சைவ உணவு உண்பவரும் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் நன்றாக உணரவும் தேவையான அனைத்து பி வைட்டமின்களையும் பெறுகிறார்கள். தேவைப்பட்டால், ஸ்பைருலினா மற்றும் சணல் விதைகளை உணவில் சேர்க்கலாம், இது நாம் அன்றாட வாழ்க்கையில் அடிக்கடி சாப்பிடுவதில்லை.
எந்த வைட்டமின் குறைபாடும் இரத்த பரிசோதனை மூலம் கண்டறியப்பட வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உடலில் உள்ள எந்தவொரு பொருளின் குறைபாட்டையும் சுயாதீனமாக சரியாக தீர்மானிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.