இலையுதிர் சிப்பி காளான் (Panellus serotinus)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- வரிசை: அகாரிகல்ஸ் (அகாரிக் அல்லது லேமல்லர்)
- குடும்பம்: Mycenaceae (Mycenaceae)
- இனம்: பேனெல்லஸ்
- வகை: பேனெல்லஸ் செரோட்டினஸ் (இலையுதிர் சிப்பி காளான்)
- சிப்பி காளான் தாமதமானது
- சிப்பி காளான் ஆல்டர்
- பேனெல்லஸ் தாமதமானது
- பன்றி வில்லோ
தொப்பி:
இலையுதிர் சிப்பி காளான் தொப்பி சதைப்பற்றுள்ள, மடல் வடிவ, 4-5 செ.மீ. ஆரம்பத்தில், தொப்பி விளிம்புகளில் சற்று வளைந்திருக்கும், பின்னர் விளிம்புகள் நேராகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் சீரற்றதாக இருக்கும். பலவீனமான சளி, மெல்லிய உரோமங்களுடையது, ஈரமான காலநிலையில் பளபளப்பானது. தொப்பியின் நிறம் இருண்டது, இது பல்வேறு நிழல்களைப் பெறலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இது பச்சை-பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-பழுப்பு, சில நேரங்களில் வெளிர் மஞ்சள்-பச்சை புள்ளிகள் அல்லது ஊதா நிறத்துடன் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.
பதிவுகள்:
ஒட்டிக்கொண்டு, அடிக்கடி, சற்று இறங்குதல். தட்டுகளின் விளிம்பு நேராக உள்ளது. முதலில், தட்டுகள் வெண்மையானவை, ஆனால் வயதுக்கு ஏற்ப அவை அழுக்கு சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
வித்து தூள்:
ஒயிட்.
லெக்:
கால் குறுகிய, உருளை, வளைந்த, பக்கவாட்டு, மெல்லிய செதில், அடர்த்தியான, சற்று உரோமங்களுடையது. நீளம் 2-3 செ.மீ., சில நேரங்களில் முற்றிலும் இல்லை.
கூழ்:
கூழ் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், அடர்த்தியாகவும், ஈரமான காலநிலையில் நீராகவும், மஞ்சள் அல்லது வெளிர் நிறமாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். வயதுக்கு ஏற்ப, சதை ரப்பர் மற்றும் கடினமானதாக மாறும். வாசனை இல்லை.
பழம்தரும்:
இலையுதிர் சிப்பி காளான் செப்டம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை, மிகவும் பனி மற்றும் உறைபனி வரை பழம் தாங்குகிறது. பழம்தருவதற்கு, சுமார் 5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் ஒரு கரைப்பு அவருக்கு போதுமானது.
பரப்புங்கள்:
இலையுதிர் சிப்பி காளான் ஸ்டம்புகள் மற்றும் பல்வேறு கடின மரங்களின் எச்சங்கள் மீது வளரும், மேப்பிள், ஆஸ்பென், எல்ம், லிண்டன், பிர்ச் மற்றும் பாப்லர் மரங்களை விரும்புகிறது; அரிதாக கூம்புகளில் காணப்படும். காளான்கள் வளரும், குழுக்களாக அவை பெரும்பாலும் கால்களுடன் ஒன்றாக வளரும், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக, கூரை போன்ற ஒன்றை உருவாக்குகின்றன.
உண்ணக்கூடியது:
சிப்பி காளான் இலையுதிர் காலம், நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக முன் கொதித்த பிறகு இதை உண்ணலாம். குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் இளம் வயதில் மட்டுமே காளான் சாப்பிட முடியும், பின்னர் அது ஒரு வழுக்கும் தடித்த தோல் மிகவும் கடினமாக மாறும். மேலும், உறைபனிக்குப் பிறகு காளான் அதன் சுவையை சிறிது இழக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் உண்ணக்கூடியதாக உள்ளது.
காளான் சிப்பி காளான் இலையுதிர் காலம் பற்றிய வீடியோ:
